Pilaf într-o aragaz sub presiune: etapele de pregătire

Pilaf într-un aragaz sub presiune nu este greu de gatit. De ce ai nevoie de asta?
Respectați aceleași faze și regimuri de gătit, care sunt furnizate de tehnologia de a face acest fel de mâncare într-un cazan obișnuit. Apoi, pilaful din aragazul sub presiune "Redmond-4504" se va transforma în același delicat și parfumat.

Selectarea ingredientelor și o trecere în revistă a fazelor preparării

Rețetele clasice ale acestui fel de mâncare conțin întotdeauna miel. Este mai bine dacă este o cotă pe os. Ar trebui să fie luate în cantități de jumătate de kilogram. Puteți găti cu alte carne, mai puțin grasă. Dacă reduceți și cantitatea de ulei vegetal, veți obține pilaf dietetic în aragazul sub presiune. Dar, în acest caz, este necesar să observăm o serie de acțiuni:

• pregătiți mai întâi carnea prin prăjire;
• apoi faceți un dressing de legume (care poartă numele autentic "zirvak");
• componentele de mai sus, se toarnă apă, se toarnă orezul și se aduce pilaful în aragazul sub presiune până se pregătește.

Vom încerca să gătească acest vas în unitatea de bucătărie existentă. Dacă alegem modurile potrivite, atunci pilaful din aragazul sub presiune sau multivark va fi excelent. De asemenea, ar trebui să țină seama de unele subtilități. De exemplu, pur și simplu prăjit în ulei, carnea se va dovedi a fi dură și dacă o adăugați la orez semi-coaptă și pur și simplu pentru a găti mai mult, crupul va ieși cel mai probabil digerat. Ca ieșire din această situație este posibil să se denumească o temperatură preliminară de răcire scurtă a mielului în bulion sau apă obișnuită.

Să ne pregătim

Tăiați mielul în bucăți mari, curățați-l de toate vene și filme. Așezați carnea în aragazul sub presiune, turnați două cupe de apă și sare și închideți capacul, setați modul "Cook / Stew". Numărul de presiune 3. Timpul trebuie setat timp de 40 de minute. Dacă faceți acest lucru, carnea va fi delicioasă, moale, nu fierbe bine.

Acum ar trebui să pregătiți așa-numitul "zirvak". Pentru a face acest lucru, puneți uleiul vegetal în aragazul sub presiune setat pe modul "Coacere", încălziți-l. Puneți pe grăsime fierbinte carne de miel, înainte de a fi uscat, pentru a se prăji până la un crisp. Se taie ceapa si morcovii (4 bucati fiecare) cu paie mare. Adăugați la carne, tocană. Apoi puneți 2 lingurițe. condimente. Amestecuri potrivite pentru pilaf sau gratar. Atunci când legumele se înmoaie și componenta lichidă a vasului este evaporată, este timpul să puneți orez (o jumătate de ochelari) și usturoi (un cap). Apropo, trebuie să luați crupe nu aburit. Apoi, pilaf în unitatea de bucătărie sub presiune va obține consistența potrivită, iar boabele nu vor fi prea moi. Se toarna ceara cu apa. Rețineți că nivelul său ar trebui să fie de un an și jumătate centimetri deasupra nivelului de orez. Puneți capul de usturoi în centrul bolului. Încercați lichidul rezultat pentru gust și, dacă este necesar, îl sare. Acum, închiderea capacului, trebuie să setați modul "Kasha", primul nivel, timpul - o jumătate de oră. Nu deschideți imediat recipientul, așteptați 10 minute. Apoi amestecați bine, verificând în același timp disponibilitatea orezului și așezați pe plăci, servind o salată de legume proaspete, cu felii mari sau felii de varză.