Goulash din inima de vită: rețetă pas cu pas

Din păcate, unele gospodine neglijează produsele secundare, crezând complet fără îndoială că nu vor putea să facă un fel de mâncare delicioasă. De fapt, gătitul potrivit și folosirea tot felul de mirodenii pot face minuni. După citirea publicației de astăzi, veți afla, cum să gătești goulash

Opțiune în cuptor

Trebuie notat că felul de mâncare gătit în conformitate cu această rețetă este incredibil de delicat și gustos. Dar pentru ca dvs. să aveți dreptate, trebuie să respectați cu strictețe toate recomandările de mai jos. Înainte de începerea procesului, mergeți la cel mai apropiat magazin și cumpărați toate componentele necesare. Pentru a face patru porții de gulaș, ar trebui să aveți astfel de produse:

• 450 de grame de inimă de vită.
• Trei ardei dulci bulgari.
• Ceapa bulb mare.
• 225 de grame de roșii conservate.
• Un pod de ardei iute.
• O lingură de boia de ardei.
• Cinci bucăți de slănină.
• Două pahare de bulion.

Pentru a face tocană de gustoase și consistent de inimă de carne de vită, lista de mai sus ar trebui să fie suplimentate cu sare comună, piper, câteva linguri de amidon și o cantitate mică de ulei vegetal de înaltă calitate.

Descrierea procesului

Mai întâi de toate, trebuie să pregătiți ingredientul principal. Inima este curățată de filme, grăsimi și vene. După aceea, se spală, se usucă cu prosoape de hârtie și se taie în cuburi medii.

Se toarnă uleiul vegetal într-o oală de fier, se încălzește la căldură medie și se prăjește bucățile de slănină în el. După câteva minute, o ceapă mărunțită, chili și paprika sunt trimise în același container. Totul se amestecă bine și se întinde pe o placă curată.

După aceea, inima este prăjită în același ulei. Când vine o crustă roșie, adăugați o ceapă încrucișată, ardei dulce și roșii conservate. După ei, se toarnă bulion. Conținutul vasului este sărat, piperat, adus la fiert și trimis într-un cuptor, încălzit la două sute de grade. Aproximativ o oră și jumătate în gulașul terminat carne de vită, rețetă care este analizată în detaliu în publicația de astăzi, adăugați amidon, dizolvat anterior într-o cantitate mică de apă potabilă.

Opțiune în aragaz sub presiune

Pentru a vă alimenta familia cu o masă delicioasă și consistentă, ar trebui să verificați în prealabil conținutul propriului frigider și, dacă este necesar, să cumpărați toate ingredientele care lipsesc. Pentru a nu uita nimic, înainte de a merge la cel mai apropiat magazin este de dorit să faceți o listă în care trebuie să introduceți:

• 800 de grame de inimă de vită.
• Un morcov mediu și un bec.
• Pasta de tomate.
• Ardeiul dulce bulgar.
• Usturoi.

Deci, veți obține o tocană foarte gustos și parfumat de inimă de carne de vită, lista de mai sus, este de dorit să se completeze lingura de faina, condimente, sare de masă și un ulei vegetal bun.

Tehnologia de preparare

Pre-spălate, uscate cu prosoape de hârtie și prăjit inima prăjită la căldură mare. După ce produsul secundar este ușor rumenit, acesta este transferat într-o aragaz sub presiune. Pe restul de grăsime se prăjește legumele tăiate în benzi și le trimite în inimă. Toate sarele, piperul, se toarnă apă caldă, se acoperă cu un capac și se lasă să fiarbă la foc mic timp de o jumătate de oră.

Într-un castron mic, combinați o lingură de făină și pastă de roșii. Toate acestea se toarnă cu apă rece, se amestecă bine și se adaugă la aragazul sub presiune răcit. Conținutul de feluri de mâncare din nou aduce la fierbere, adăugați la acesta usturoi tocat și verdeață tăiată. După câteva minute, gulașul gata preparat din inimă (carnea de vită) din aragazul sub presiune este îndepărtat de pe placă și servit la masă. Orezul pre-fiert sau cartofii piure de obicei sunt folosiți ca o farfurie.

Opțiune în multivark

Această rețetă se distinge prin câteva componente non-standard. Dar datorită acestei caracteristici este posibil să gătești un vas foarte consistent relativ repede, care poate fi servit pentru prânz sau cină. Familia ta poate aprecia gulașul dintr-o inimă de vită, o rețetă cu o fotografie pe care o poți vedea în articolul de astăzi, ar trebui să cumperi toate ingredientele necesare în prealabil. De această dată, ar trebui să aveți la îndemînă astfel de ingrediente:

• Carne de vită din inimă de vită.
• 150 de grame de ciuperci proaspete.
• Patru linguri de fulgi de ovăz.
• Ceapa bulb mare.
• O jumătate de litru de apă filtrată.
• Două ouă proaspete de pui.

Ca ingrediente suplimentare se va folosi sare, piper murat și ierburi proaspete. Datorită prezenței acestor condimente, felul de mâncare va avea un gust bogat și o aromă bogată.

Secvența acțiunilor

Ceapa pre-spălată și curățată sunt măcinate și trimise la un multivarka de castron. După ce se înmoaie puțin, se adaugă o inimă, tăiată în prealabil în cuburi mici. Toate acestea sunt sărate, piperate și continuă să se prăjească. După evaporarea excesului de lichid, ciupercile preparate și ovăzul măcinat sunt introduse în bolul dispozitivului.

După trei minute, se filtrează apă filtrată în multivark și se adaugă pasta de tomate. Pregătiți gulașul din inima bovinelor în modul "Quenching" timp de o oră și jumătate. Cu puțin timp înainte de a opri dispozitivul, ouăle și verdele tăiați sunt trimise în castron.

Opțiune cu smântână

Avertizați imediat că va dura un timp relativ lung pentru a pregăti acest fel de mâncare. Pentru a nu pierde minute prețioase în căutarea ingredientelor lipsă, este mai bine să verificați în prealabil dacă există tot ceea ce este necesar în bucătăria dvs. La dispoziția dumneavoastră ar trebui să fie:

• 600-700 de grame de inimă de vită.
• O pereche de linguri de smantana, pasta de tomate si faina de grau.
• Un morcov mediu și un bec.
• O lingură de zahăr.

Pentru a face gulașul pe care l-ați gătit din inima porcului este mai aromat, puteți folosi orice condimente. În plus, veți avea nevoie de sare și ulei vegetal.

Algoritmul de pregătire

Mai întâi de toate, trebuie să aveți grijă de ingredientul principal. Inima este spălată, uscată cu un prosop de hârtie și curățată de exces de grăsime. După aceea, se taie în jumătate, se spală din nou înăuntru, se pune într-o cratiță umplute cu apă sărată și se fierbe până devine moale. Ca regulă, acest proces durează aproximativ două ore și jumătate. Produsul finit se elimină din tigaie, se răcește, se taie în felii subțiri și se lasă deoparte.

Într-o tavă separată bine încălzită, bogat în ulei cu ulei vegetal, se prăjește ceapa tăiată în jumătăți de inele și se înmoaie morcovii. După ce legumele sunt moi, se adaugă făină de grâu și se amestecă bine. Aproape imediat după aceea, pasta de tomate, smântâna, sarea, condimentele și inima fiartă sunt trimise în tigaie. Conținutul vaselor se toarnă cu apă filtrată, se agită, se aduce la fiert și se fierbe timp de un sfert de oră. Cincisprezece minute mai târziu, tigaia este îndepărtată din foc. Gulașul pregătit din inimă (carnea de vită) cu smântână este presărat cu ierburi tocate, așezate pe plăci și servite la masă. Garnitura este de obicei fiartă cu orez sau cartofi piure.