Homemade vin prune

Vinul din prune, gătit la domiciliu, conține o mulțime de vitamine și are o compoziție minerală bogată. Băutura rezultată conține un gust dulce specific, care chiar și un gurmant real va place.

Utilitatea prunelor

Prunele uscate - prune - păstrează aproape toate substanțele benefice din fructe de padure proaspete. Cea mai valoroasă varietate pentru prepararea fructelor uscate este italianul maghiar. Conform regulilor, procesul de uscare trebuie să aibă loc fără îndepărtarea pietrei și a crustei.

Printre calitățile utile de prune pot fi identificate:

• fructele au un efect pozitiv asupra muncii inimii;
• fructele uscate normalizează procesul de digestie;
• atunci cand este consumat frecvent, tensiunea arteriala scade, iar activitatea creierului se imbunatateste.

Pe lângă proprietățile benefice ale prunelor menționate mai sus, trebuie remarcat faptul că, în ciuda valorii calorice a fătului, acesta este ușor absorbit în corpul uman și nu duce la o creștere a greutății corporale.

Dulce băutură alcoolică

Pregătiți vinul de la prune la domiciliu nu este dificil, și merită. Puteți crea un vin delicios în orice moment al anului, deoarece prunele sunt un fruct non-sezon.

Băutura se dovedește a fi dulce și tartă în același timp. În ciuda faptului că băutura alcoolică este fabricată din fructe uscate, are o aromă pronunțată de prune coapte. Gustul vinului prune seamănă cu gustul vinului de desert.

A face propria bautura exclusiva este destul de usoara. Atunci când creați un vin de prune acasă, cel mai important lucru este să alegeți cea mai potrivită opțiune din abundența diferitelor rețete prezentate și, de asemenea, să urmați instrucțiunile pentru prepararea băuturii.

Recomandări și sfaturi

Pentru a face un adevărat vin de desert din prune, trebuie să țineți cont de toate nuanțele posibile. Din simplul motiv că orice acțiune greșită poate strica gustul băuturii. Urmând recomandările și respectând proporțiile va duce la crearea acestei capodopere.

Recomandări utile:

• pentru a crea o băutură aveți nevoie pentru a alege fructele coapte, fără mucegai și stricăciuni;
• Pentru a scăpa de gustul amărăciunii, este necesar să luați prunele fără gropi;
• cele mai bune fructe uscate sunt obținute din soiul maghiar;
• Când băutura este turnată în recipientul pregătit, acesta trebuie pre-sterilizat.

Când faceți vin de la prune, puteți adăuga puțină scorțișoară, migdale sau nucșoară la rețetă. Principalul lucru nu este să exagerăm.

Reteta pentru vinul prune

La domiciliu, băutura alcoolică preparată este suficient de aromată și saturată.

Pentru a crea o capodoperă, aveți nevoie de următoarele componente:

• apă - 9 l;
• fructe de prune - 1,2 kg;
• zahăr granulat - 2, 5 kg.

Partea practică

Pentru a crea o băutură alcoolică, mai întâi trebuie să spălați și să uscați recipientele care vor fi utilizate pentru fermentarea vinului. Fructele uscate nu trebuie să fie spălate în prealabil, sunt așezate imediat pe fundul vasului. Apoi îl umple cu zahăr și se toarnă apa fiartă în borcan, care este acoperit cu o capcană de apă.

Timp de aproximativ o lună, conținutul în recipientele din sticlă este plasat într-un loc retras. La sfârșitul perioadei, băutura recepționată poate fi turnată peste cutii sterile. Dacă este necesar în această etapă în masa rătăcitoare, puteți adăuga puțin zahăr. După aceea, vinul de prune trebuie pus din nou într-un loc retras pentru o perioadă de 30 de zile. După ce a trecut timpul, puteți consuma o băutură alcoolică.

Reteta pentru vinul din prunele cu stafide

Ca rezultat, puterea acestui vin este de 12 grade. Pentru cei care doresc să mărească gradul de băutură alcoolică, dacă se dorește, se poate adăuga o cantitate mică de vodcă sau alcool în sticlă.

Pentru gătit aveți nevoie de ingrediente cum ar fi:

• Prunele - 1 kg;
• zahăr granulat - 1 kg;
• apă - 5 l;
• stafide - 100 g.

Pentru a începe să creați o băutură alcoolică este necesară cu demarorul. În această rețetă, va fi insistent insistent. Pentru a face acest lucru, trebuie să puneți stafide nemăzute într-un borcan, apoi se toarnă 1 lingură de zahăr granulat în interior și se toarnă un pahar de apă. Se amestecă conținutul și se acoperă cu tifon. Apoi, timp de aproximativ 4 zile, fermentul este lăsat într-un loc retras. Când conținutul este pregătit pentru etapa următoare, va apărea un miros caracteristic și se va forma o spumă pe suprafață.

Următoarea etapă va fi pregătirea prunelor. Trebuie să fie clătit bine și să intre în toate oasele. După aceea, fructele uscate ar trebui turnate 4 litri de apă clocotită și lăsate sub capac pentru o oră.

După epuizarea timpului alocat, perfuzia poate fi turnată într-un recipient din sticlă, iar boabele uscate pot fi măcinate cu un măcinător de carne sau cu un mixer. Apoi, gruelul rezultat din prune trebuie amestecat cu perfuzie. Se adaugă 1 litru de apă și 0,5 kg zahăr granulat. De asemenea, în interiorul conținutului trebuie să se varsă făina obținută pe costum. Apoi amestecați totul și acoperiți cu tifon. Produsul de fermentație rezultat trebuie plasat într-un loc retras timp de aproximativ 5 zile. După 1 zi, vor apărea semne caracteristice, prin care va fi posibil să se determine că procesul de fermentație se desfășoară. Aceasta este prezența unui miros acru caracteristic și spumă spumoasă pe suprafață. În scopul de a pregăti lichior nu este acru, ar trebui să fie agitat de 3 ori pe zi.

După 5 zile, vinul poate fi filtrat, stoarcerea pulpei la ultima picătură. Apoi se adaugă 0,25 kg de zahăr granulat în băutură, se amestecă și se toarnă totul într-un recipient pentru fermentare ulterioară. Principala regulă care trebuie luată în considerare în timpul acestei proceduri este aceea că sticla trebuie să fie umplută nu complet, ci să lase puțin spațiu pentru formarea spumei. Pe gât trebuie să puneți o mănușă (pre-perforată într-un singur loc) și puneți recipientul într-un astfel de loc retras, unde temperatura nu va depăși 25 ° C.

După ce au trecut încă 5 zile, se adaugă 0,25 kg de zahăr granulat în produsul de fermentație și se amestecă conținutul. Până când întregul proces durează aproximativ 45 de zile.

Cum sa determinati ca vinul tanar este gata?

Băutura alcoolică este gata de utilizare, dacă culoarea ei devine mai ușoară, mănușa nu se mai umflă și pe partea inferioară a sticlei apare un mic precipitat. Imediat ce procesul de fermentație sa încheiat, vinul rezultat trebuie să fie drenat fără sedimente în altă stare de maturare. Acum, trebuie să fie completate până la marginile sticlei (astfel încât să nu existe spațiu pentru aer), fără a fi frică de locul de formare a spumei. Și asigurați-vă că vă închideți.

Vinul tânăr complet matur trebuie să aibă o temperatură de 15 ° C timp de 3-4 luni. Dacă băutura este lăsată mai mult timp, gustul va deveni mai saturat.

În cazul în care se formează un sediment de 3-4 centimetri pe fundul rezervorului, acesta trebuie eliminat prin turnarea unei băuturi alcoolice într-o altă sticlă. Vinul tânăr va fi gata de utilizare, când sedimentul va înceta să se formeze. Dacă toate condițiile de depozitare sunt îndeplinite, această băutură nu își pierde proprietățile timp de aproximativ 5 ani.