Tinctura puternica de slivovitz. Rețetă pentru gătit la domiciliu

Slivovitsa - o băutură care se face pe bază de suc fermentat din prune. Cetatea sa este de 45%, și se referă la clasa de brandy. În Croația, Serbia, Cehia, Bosnia și Bulgaria este considerată o băutură națională de slivovitz. Rețeta sa este foarte simplă, puteți găti slivovitz și acasă. Este de obicei folosit ca un aperitiv în forma sa pură. Dacă se amestecă cu altă băutură, atunci când o folosiți, veți simți un gust metalic neplăcut.

Rețeta pentru prepararea slivovitzului

Principalele ingrediente:

• fructe de prun (unsprezece kilograme);
• apă (opt litri).

Cum sa faci un Slivovitz

Procesul de fabricație constă în mai multe etape:

1. Prepararea fructelor. Alegeți prune dulci sau chiar coapte. Fructele nu pot fi spălate, ștergeți doar cu o cârpă curată. Apoi, separăm carnea de oase (pentru comoditate împărțim în două jumătăți). Tăiați pulpa în gulă - puteți folosi o mașină de tocat carne sau un mixer. Am pus-o într-un borcan cu un gât larg.
2. Preparare pentru fermentare. Masa zdrobită încercați mai întâi, ar trebui să fie un pic dulce. Dacă nu, adăugați niște zahăr la gust. Se amestecă și încearcă din nou. Apoi legați gâtul recipientului cu tifon și lăsați-l într-un loc cald pentru o zi. Această acțiune trebuie făcută pentru a începe fermentația. Într-o zi, trebuie să se formeze spumă. Aceasta înseamnă că procesul se desfășoară în mod normal. Pregătiți flaconul și turnați masa acolo, adăugați apă și scuturați bine. Apoi, instalați o capcană de apă.
3. Procesul de fermentare. Puneți recipientul cu garnitura hidraulică într-un loc întunecos și cald. Protejați-vă de lumina soarelui. Procesul durează de la trei la cinci săptămâni. În acest timp, garnitura de apă va bea. Și când bulele nu mai apar, du-te la etapa următoare.
4. Distilare. Bergul fermentat este turnat în cubul de distilare. Distilația începe. Cel mai bine este să luați numai cea de-a doua distilare, astfel încât băutura să fie de înaltă calitate. Dacă luați acest sfat, veți obține o cetate de 60% Slivovitz. Reteta însăși este simplă, dar procesul de gătit este lung. Slivovitul rezultat poate fi diluat după dorință.
5. Insistând. Dacă aveți posibilitatea de a stoca băuturi alcoolice în butoaie de stejar, vă recomandăm să facă acest lucru și, în caz contrar, se toarna in sticle. Bucurați-vă de slivovitz în trei luni.

Slivovitz: o rețetă pentru gătit instantaneu

Principalele ingrediente:

• coada prăjită (1 kg);
• alcool (1/2 litru);
• zahăr granulat (300 grame);
• vodka (1/2 litru).

Procesul de gătit

Metoda 1

Ștergeți prunele cu un prosop de bucătărie. Tăiați în jumătate și îndepărtați oasele. Puneți prunele într-o sticlă și umpleți-le cu apă și alcool. Închideți dopul și puneți-l timp de cinci săptămâni într-un loc întunecat. După expirarea timpului, se adaugă zahărul, se agită bine și se lasă timp de încă cinci săptămâni. Apoi filtrează (poți lua un filtru pentru a face cafea sau tifon obișnuit). Vărsăm sticle și le închidem cu dopuri.

Metoda 2

În acest caz, prunele vor fi stivuite în întregime în borcan. Adormim cu zahăr, turnăm vodca. Apoi închideți capacul. Am pus timp de trei luni într-un loc întunecat. După trecerea timpului, filtrați și îmbuteliți. Acum poți să mănânci, gata pentru slivovitz. Rețeta este potrivită pentru a face o băutură acasă.

Slivovitz este o băutură universală care are proprietăți benefice. Utilizarea sa ca antiseptic pentru tăieturi, vânătăi și răni mici, dar și pentru răceli pentru infuzii și comprese.