Cum sa faci sos de paste: o reteta cu o fotografie

În ciuda faptului că pastele sunt considerate a fi un fel de mâncare din bucătăria italiană pură, ele sunt foarte populare printre noi. Și acest lucru este de înțeles. Găsește-le rapid și simplu, costul lor este scăzut. În plus, puteți servi pastele la masă ca un vas de sine stătător sau ca o farfurie. Dar ce fel de sos de paste este mai bine să gătești pentru a nu diversifica mâncarea, ci și pentru a-și accentua gustul.

Sunt mulți. Uneori, în acest soi, este dificil să găsim cea mai optimă variantă a rețetei pentru sosul de paste. În acest articol vom încerca să rezolvăm această problemă dificilă. Oferim mai multe rețete de sos, pentru fiecare gust, de la cel mai simplu la cel autentic italian.

Alegeți pastele

Înainte de a începe pregătirea pastei, trebuie să o selectați corect. Acum, în magazin este prezent într-o cantitate imensă și uneori este foarte dificil de a face o alegere. Chiar și achiziționarea unui brand bine-cunoscut de paste făcute într-o falsă. Dacă este de slabă calitate, atunci nici un sos de paste nu-și poate îmbunătăți gustul. Deci, cum să faci alegerea potrivită:

• Primul lucru la care ar trebui să acordați atenție este compoziția produsului. Pastele bune sunt compuse din două componente: făină de grâu și apă. O astfel de pastă nu numai că nu va deteriora cifra, dar va fi de asemenea benefică pentru organism. Ca aditivi suplimentari pot fi utilizați coloranți naturali. Sunt spanac (dă o nuanță verde), morcovi sau chiar șopârle de cerneală exotică. Dacă cumpărați paste colorate, atunci informațiile despre colorant trebuie să fie prezente pe ambalaj.
• Preferința este preferată macaroanelor din grâu dur. Ei sunt bine absorbiți de corp și nu afectează figura. Dar dacă nu le condimentezi cu sosuri cu calorii înalte sau le folosiți ca o farfurie laterală pentru preparatele grase. Găsirea unei astfel de paste este ușoară. Pachetul trebuie să conțină inscripția "Grupa A" sau "Clasa 1".
• Nu luați pastele palide și cu marginile sfărâmate. Adesea se pot vedea pete albe mici. Acest lucru indică calitatea lor scăzută. Pasta corecta are o culoare placuta aurie, o suprafata neteda. De asemenea, pe suprafața unor astfel de paste sunt vizibile mici pungi întunecate.

După ce este selectată pasta, vă puteți gândi cum să preparați sosul de paste făinoase.

Sosul cremos

Se distinge prin gustul său unic, delicat și aromă plăcută. Toată lumea a iubit acest sos de macaroane. Este pregătit destul de simplu și rapid. Dar gustul este capabil să ofere o nouă nuanță deja familiară tuturor produselor de macaroane. Pentru pregătirea sa vom avea nevoie de astfel de produse:

• Conținutul de grăsime din cremă de douăzeci la sută - un pahar.
• Brânză tare, oricare dintre soiuri, aproximativ 80-100 grame.
• Untul este de aproximativ 20 de grame.
• Sare și piper la gust.

Piper este mai bine să ia proaspăt sol. El va da farfuriei un gust deosebit, bogat.

Cum se face sosul de smântână

Acum, citiți mai multe despre cum să preparați sosul de paste. În primul rând, trebuie să grăbiți brânza tare pe o răzătoare fină. Apoi, turnați un pahar plin de cremă într-o cratiță sau o cratiță mică și aduceți-i la fiert. După ce am pus acolo o mică bucată de unt.

Asigurați-vă că luați uleiul și nu margarina. Aceasta din urmă va strica doar gustul sosului cu aroma sa specifică. Apoi se toarnă o parte din brânză rasă în cremă. Apropo, cu cât îl adăugați mai mult, cu atât mai mult va fi sosul pentru paste.

Se amestecă crema cu brânză, puțină sare, piper. Dacă doriți, adăugați uscate Plante italiene. Puteți adăuga, de asemenea, șampiri prăjiți.

Sosul gata preparat imediat pasta si le serveste la masa.

Smântână

Acest sos de paste este incredibil de ușor de pregătit. Chiar și copilul tău se poate descurca, pentru el din bucurie, să te ajute.

Dar, în ciuda acestui fapt, sos pentru paste din smantana are un gust placut, care poate diversifica gustul foarte pasarit al pastelor. Pentru a fi preparate, vom avea nevoie de astfel de produse:

• 100 de grame de smantana, orice continut de grasimi.
• O mică bucată de unt.
• 2-3 cuișoare de usturoi.
• Legume proaspete de mărar și patrunjel.

Prepararea sosului de smantana

Pentru a face acest lucru, trebuie să treci usturoiul printr-o presă sau să-l frecați cu un răzuitor fin. Se prăjește în unt și se amestecă cu smântână. Adăugați verdele mărunțit la ea. Toate se amestecă bine. Sosul este gata. Poate fi depozitat în frigider, într-un recipient închis timp de până la trei zile.

De asemenea, dacă doriți, adăugați condimente după preferințele dvs. Sosul din smântână pentru paste are un gust neutru, din acest motiv o pastă cu un astfel de sos poate fi folosită ca o farfurie laterală pentru orice fel de mâncare.

Sos de roșii

Una dintre cele mai populare este sosul de paste făcute din pasta de tomate. Cu ajutorul acestuia puteți aranja o seară de neuitat de bucătărie italiană. Pastele astfel condimentate pot acționa cu ușurință ca un fel de mâncare independentă. Pentru patru porții vom avea nevoie de astfel de produse:

• 60 mililitri de ulei de măsline extra virgin.
• 2-3 cuișoare de usturoi.
• O lingură de desert dintr-un amestec de plante uscate provensale sau italiene.
• Capul unei ceapă roșie, dar puteți lua un bec obișnuit.
• O tomată mare.
• 5 linguri de pasta de tomate.
• O lingură de oțet de struguri sau vin, nouă procente.
• Lingură de lingură de zahăr granulat.
• 10-12 bucăți de măsline sau măsline.
• O jumătate de cești de măsline din măsline conservate, măsline.
• Sare și piper, luăm cantitatea lor la gust.

Dacă doriți să preparați paste făinoase din pasta de tomate, puteți adăuga ierburi proaspete de mărar, patrunjel și busuioc roșu tăiate.

Cum se face sosul de rosii

Gătitul îți va lua aproximativ patruzeci de minute. Există o mulțime de rețete pentru sosul de paste cu o fotografie, iar cele mai bune sunt prezentate în articolul nostru. Deci, pentru a pregăti o astfel de realimentare, va trebui să efectuăm următoarele acțiuni, într-o anumită ordine.

În primul rând trebuie să curățați și să tăiați ceapa și usturoiul. După prăjirea lor într-o tigaie cu un fund gros în ulei de măsline. Făcând acest lucru merită să devină transparente. Pe o tomată se taie crucea și se taie cu apă clocotită. După coaja îngrijită. Se taie roșiile în cuburi mici și se adaugă la usturoi și ceapă. Prăjește legumele împreună timp de două, trei minute.

Apoi, în aceeași tigaie se adaugă oțet de vin sau de struguri, ardei măcinat, ierburi uscate și suc din măsline conservate. Se amestecă totul până se înmoaie și se adaugă zahăr și sare. După aceasta, gatiți sosul pentru paste (cu o fotografie din ea puteți afla mai jos) timp de aproximativ șapte minute.

În acest moment, clătiți bine verdele cu apă curentă. Este mai bine să faceți acest lucru de două ori. Apoi, să uscăm verdele de pe prosop.

După aceasta, adăugăm măsline sau măsline tăiate cu inele mici. Puteți să o tăiați în cuburi, dar este mai bine să o faceți cu inele. Adăugați-le la sosul aproape gata. Continuați să gătiți până se îngroațește.

Când sosul este gata, turnați-le peste paste și stropiți vasul cu ierburi tocate. La masa servim fierbinte.

Sos de brânză

Puteți să diversificați un fel de fel de fel de mâncare obișnuită, cum ar fi pastele, studiind rețetele din fotografia sosului și pastele. Urmând instrucțiunile, veți crea un fel de mâncare nu numai cu un nou gust, ci și cu un aspect original și apetisant. Pentru a vă mulțumi pe cei dragi și rude cu o cină delicioasă, puteți să vă pregătiți pentru paste un sos neobișnuit și foarte consistent de brânză. Cu el, pastele pot acționa ca o farfurie independentă. Este suficient să serviți și o salată de legume ușoară.

Acesta conține următoarele ingrediente:

• Făină de grâu - 2 linguri
• Un pahar de lapte - 200 mililitri.
• O bucată de unt, cântărind aproximativ 50 de grame;
• Orice fel de brânză tare, care se topește bine, 200 de grame;
• Plante italiene, sare și piper. Le luăm cantitatea la gust.

În plus, vom avea nevoie de verdeață proaspătă (pentru decorarea vesela).

Rețeta pentru gătit

Acum, mai multe detalii despre cum se face un sos de paste din brânză. Pentru a face acest lucru, într-o tigaie adâncă cu un fund gros, încălziți uleiul vegetal. În acest moment, frecați brânza tare pe o răzătoare fină. Apoi, adăugați la floarea-soarelui sau uleiul de măsline deja încălzită, cernută printr-o făină de grâu de sită fină. Trebuie să fie prăjită până se va transforma în aur.

Apoi se toarnă un lapte subțire în lapte. Se amestecă ușor, se aduce amestecul la fierbere. Apoi, în porții mici, amestecând constant, se toarnă brânză tartă. Toate ingredientele sunt amestecate complet până când se obține o masă complet omogenă. Cu cât adăugăm mai multă brânză, cu atât sosul nostru va fi mai gros pentru paste.

Apoi, adăugați o bucată de unt, înmuiată la temperatura camerei.

În timp ce sosul nu este rece, se toarnă pastele și se amestecă bine. În plus, puteți servi porțiunea de sosuri prin turnarea într-o cratiță și stropirea verde tăiată fin.

În concluzie

Aproape toate retetele de sosuri pentru paste sunt usor de preparat. Nu au nevoie de abilități speciale de gătit, dar pot face cina dvs. variată și satisfăcătoare. Încercați de fiecare dată când gătiți paste făinoase, serviți-le un sos nou (brânză, roșii etc.). În acest caz, acest vas banal nu vă va deranja mult timp.