Fytyr în egiptean: o rețetă pentru o plăcintă delicată

Să pregătim astăzi un desert neobișnuit - "Fytyr" în stil egiptean. Reteta pentru aceasta placinta presupune ca va fi umpluta cu crema. Dar vă puteți abate de la recomandările din bucătăria clasică egipteană. și pentru a găti un fel de mâncare cu orice umplutură - cu brânză, carne, legume. Va fi totuși delicios.

Noi gătem "Fytyr" în egiptean. rețetă

Crema clasică, care trebuie umplută cu această plăcintă, se numește "Magalabia". Ceva este similar cu o cremă. Dar mai intai vom face testul. Se dizolvă o pungă de drojdie uscată într-un pahar de lapte, se adaugă un vârf de sare și ouă. Când amestecul începe să spume, frământăm aluatul pentru a găti "Fytyr" în stil egiptean. Acesta va fi foarte plăcut la atingere și non-lipicios - este convenabil să lucrați cu el, este ușor de a rostogoli straturi din el. Deci, trebuie să adăugați trei pahare de făină în amestecul de ouă-drojdie. Combinați totul.

Se toarnă câteva linguri de amidon, astfel încât aluatul devine mai tandru și elastic. Acum trebuie împărțit în două părți, fiecare rolă într-un dreptunghi. Unt îmbibat (va fi nevoie de un pachet întreg) pentru a murdări pe toată suprafața aluatului cu o spatulă sau o lingură. Acum, fiecare parte dreptunghiulară trebuie să fie înfășurată cu o rolă, iar mănunchiurile rezultate ar trebui să fie răsucite cu un melc. Înfășurați filmul pentru alimente și mutați-l în frigider timp de patru ore. În timp ce aluatul se răcește, puteți continua să preparați restul vasului "Fytyr" în egiptean. Reteta implică faptul că acest tort de puf va fi umplute cu o cremă cu vanilie. Puteți să modernizați această patiserie într-un mod european, umplând-o, de exemplu, cu o bucată de lămâie.

În Egipt, cremă se numește "Magalabia" și se ia pentru prepararea ei o vanilie sub. Încălziți încet două cupe într-o baie de apă lapte integral (puteți lua și crească conținutul de grăsime). La începutul încălzirii, puneți-l în lichid vanilla pod (atunci ar trebui să fie scos). Dacă doriți să înlocuiți acest condiment cu analogi, atunci (vanilină cristalină sau zahăr aromatizat) trebuie adăugați deja în amestecul de ouă. Trebuie să fie pregătit separat. Acest lucru va necesita un ou și un pahar zahăr brun (puteți să o înlocuiți cu un alb obișnuit). Toate acestea trebuie să fie scuturate, adăugați puțin amidon pentru a îngroșa amestecul. După aceasta, o scurgere subțire se toarnă în lapte fierbinte, interferând intens cu acesta din urmă. Pentru a obține un "Fytyr" suculent și parfumat în egiptean, rețeta trebuie respectată foarte strict. Acesta conține recomandări pentru prepararea corectă a cremei. Deci, este foarte important să respectați regimul de temperatură. Focul trebuie menținut minim în timpul perioadei de fierbere a cremelor. Va dura mai mult timp, dar umplutura va fi la fel de blândă și fără obstacole. Terminat crema rece. Fiind rece, se va îngroșa și mai mult.

Finalizăm pregătirea "Fytyr" în egiptean

Cu o fotografie este ușor de pregătit, doar pentru a vedea că acest tort este format din cele mai fine straturi. Când roșii aluatul, nu îl poți amesteca în nici un fel. Fiecare role rulată trebuie să fie rulată pe pergament (este mai bine să o faci imediat pe o foaie de copt decât să o dai mai târziu). Aluatul nu se va lipi de pinul de rulare, deci nu este necesar sa turnati excesul de faina. Puneți "Magalabia" pe stratul laminat și împrășați-l. Sus rotiți cea de-a doua rolă. Întoarceți-o astfel încât umplutura să nu se scurgă, să se răspândească cu un gălbenuș, să se pună suprafața cu o furculiță. Coaceți timp de o jumătate de oră, tăiați frig.