Ce fructe confiate și cum?

Ce este fructul confecționat, mulți oameni știu astăzi. Ele sunt de obicei vândute în departamentul de fructe uscate și în același timp sunt foarte dulceața utilă. Ce fac fructele confiate? Practic din fructe. Poate fi ananas, prune, dogwood, pepene galben, cireșe, papaya și multe altele.

Istoria aspectului fructelor confiate

Din ceea ce fac fructele confiate, oamenii din est știau. De acolo a venit dulceața noastră. La un moment dat, locuitorii din țările estice au învățat să păstreze fructele exotice în condiții meteorologice fierbinți, nu chiar în mod tradițional. Le fierbeau în sirop și apoi uscate. Astfel, au apărut fructe confiate. Inițial, ele au apărut pe mese numai de oameni bogați, pentru mult timp au fost considerați un lux, inaccesibil țăranilor obișnuiți. Ce putem spune despre locuitorii Europei, care de mult timp nu știau despre existența unor feluri de fructe confiate. Apoi negustorii acestui produs au început să câștige mulți bani. Au început să furnizeze fructe confiate în țările europene, completându-și portofelele cu sume decente. A trecut ceva timp, în timp ce meșterii meșteri locali au învățat cum să pregătească singuri fructele confiate.

Dacă vorbim despre Rusia, a apărut aici reală confiate mult mai târziu, cu toate acestea, în secolul al 14-lea, localnicii au fost în stare să facă așa ceva, așa-numitele „gem uscat“. Adevărat, după Revoluția din octombrie au uitat de ea, iar apoi au fost vândute fructe confiate și nu au existat motive pentru întoarcerea vechilor tradiții. Acum, fructele confiate sunt utilizate pe scară largă în prepararea ca aditivi și pur și simplu ca un mijloc de decorare.

Cum fructe confiate

Astăzi, de fapt, procesul de fabricare a fructelor confiate nu sa schimbat semnificativ. Fructele sunt pre-spălate bine, uscate. Apoi se scufundă într-un sirop de zahăr bogat și se prepară o perioadă lungă de timp. În etapa următoare, fructul, bine impregnat cu sirop, este uscat, după care devine similar cu ceea ce vedem în magazin. După cum ați observat deja, nu este nimic dificil să pregătiți singur fructele confiate. Ce fac fructele confiate în casă? Din mere, prune, pere, cireșe, cireșe și multe altele. Foarte delicioase sunt fructele confiate din portocale, mai exact din crustele lor, pe care de obicei le aruncăm.

Iată o rețetă simplă: Spălați cinci sau șase portocale, uscați, apoi îndepărtați-le și tăiați în benzi subțiri. Îndepărtați crustele într-o cratiță, turnați apă rece și gătiți timp de aproximativ douăzeci de minute. Apoi, apa se amestecă și se toarnă una nouă. Deci, repetați de 3-4 ori. Acest lucru este necesar pentru ca amarul să părăsească pielea. Pregătiți siropul de zahăr din două pahare de zahăr și un pahar de apă. Adăugați untul în cantitate de o lingură. Ei bine, la sfârșitul sfârșitului, micșorați coaja de portocală, continuați să gătiți până când coaja absoarbe cea mai mare parte a siropului.

După gătit plasați coaja pe o farfurie presărată cu zahăr pudră. Asta e tot, fructele delicioase sunt gata.

Din ce mai fac fructe confiate? De exemplu, le puteți găti din ghimbir. Luați cinci sute de grame de rădăcină de ghimbir (numai foarte proaspătă), două și jumătate de pahar de zahăr.

Se taie mărunt pulpa de ghimbir pre-curățat. Se taie felii cu o cratiță și se toarnă apă (se toarnă mai multă apă). În primul rând, fierbeți ghimbirul fără zahăr, dați apă și, în loc de acesta, turnați unul nou în cantitate de 2/3 cești. De asemenea, adăugați zahăr la cratiță și gătiți la foc mic, amestecând constant. Gatiti pana cand felii de ghimbir sunt aproape transparente si aproape uscate. Așezați felii pe pergament, apoi pe grătar, cu ulei. Puneți felii să se usuce în cuptor timp de treizeci de minute. După aceea, rotiți-le în zahăr și uscați puțin mai mult. Bomboanele cu ghimbir bomboane sunt gata.

Asigurați-vă că încercați să gătiți fructe confiate din mere și pere. În timpul iernii, când nu sunt suficiente vitamine, aceste fructe uscate vor fi ca niciodată.