Rozul somon roz este doar o masă gustoasă!

Pentru orice eveniment special, somonul roz prăjit este o decorare de masă și un semn de nobilime. Salata roz, coaptă în folie, cu o varietate de mirodenii, va fi delicioasă, delicioasă și nu va lăsa pe nimeni indiferent. La urma urmei, estetica designului reprezintă jumătate din impresiile despre felul de mâncare și de gustul său, atmosfera de ospitalitate, celebrarea și starea de spirit festivă. Prin urmare, nu vom pregăti fripturi porționate, ci o masă într-un mod regal. Inițial, ar trebui să abordăm în mod creativ alegerea carcasei. Ar trebui să fie mare, frumoasă și să arate ca și cum ar fi fost luată doar de la plasă. Calitatea peștelui poate fi determinată de ochii săi: proaspeții sunt transparenți, iar carnea este densă.

În cazul în care peștele este înghețat, acesta trebuie să fie bine dezghețat: treptat, acesta ar trebui să se dezghețe pe raftul inferior din frigider, altfel gustul vasului preparat se poate schimba. Decongelarea treptată la temperaturi scăzute păstrează structura și aspectul fileului, fără a face ca roz și flabby să fie aprins și apoasă. Cu o dezghețare rapidă, carcasa dvs. va avea un aspect nereprezentativ care va șterge toate eforturile pentru a crea o atmosferă festivă.

Când peștele este complet dezghețat, puteți merge direct la gătit. Vom pune un șorț frumos și ne vom da încrederea unui bucătar adevărat. Rețineți: abordarea dvs. creativă și starea de spirit excelent vor afecta în mod necesar pregătirea. Și vor fi condimentele dvs. exclusive, astfel încât somonul roz prăjit arată cu adevărat regal. Rețeta pentru somon roz în folie vom analiza în cele mai mici detalii și subtilități.

Ingrediente necesare: morcovi mari de somon roz pentru 1-1,5 kg, 2 lingurițe de gelatină, lămâie, ulei de măsline, salată verde, roșii de cireșe, sare în gust, condimente.

Mai întâi vom începe tăierea carcasei pe care ați ales-o. Facem o incizie de-a lungul abdomenului de la cap până la aripioarele caudale și curățăm toate insulele până la film. Tăiați aripioarele cu foarfece și spălați peștele sub apă curentă de mai multe ori. Nu putem tăia capul. Uscați carcasa de preferință cu un șervețel.

Apoi, se prepară umplutura pentru regal de pește nostru. Avem nevoie de: 2 capete de ceapă, 2 morcovi, 200g ciuperci (pot fi utilizate nu numai în stare proaspătă, ci și murate), marar, patrunjel. În primul rând, la foc mic în prăjește ulei de masline cubulete fin ceapa si morcov tocat ras pana se rumeneste. Adăugați pentru a le srednerublenye ciupercile și se lasă tânji la foc mic timp de 3-4 minute. În umplutura finit cădea mărar adormit tocat și pătrunjel și 2 lingurițe de apă pre-înmuiate în gelatină. Toate componentele constitutive se framanta pana se omogenizeaza.

Apoi, frecați carnea de sare și condimente în interiorul și în exteriorul (vă pot recomanda patrunjel uscat, mărar, busuioc și usturoi). Îl răspândim pe o foaie mare de folie și o umplem cu carne tocată pregătită. Se toarnă o lingură de ulei de măsline în burta somonului roz și, pentru fiabilitate, îl străpungem cu frigăci sau o coase cu un fir. Închideți folia, plierea pe lateral. Răspândim somonul roz într-o folie pe o foaie de copt, adăugăm câteva linguri de apă, astfel încât să nu ardă și să-l pună în cuptor. La o temperatură de 170-200ordm-S, capodopera ar trebui să fie coaptă timp de 30 de minute.

La sfârșitul timpului alocat, deschideți plicul din folie și lăsați vasul să se răcească. Scoate sau scoateți firul. Pentru a face ca somonul roz prăjit să arate frumos și estetic, am scos frunzele spălate și uscate ale usturoiului pe o farfurie mare, iar pe ele - peștele cu burta în jos. Pe spate facem incizii și introducem jumătățile din cercurile de lamaie. Se presară cu verdeturi proaspete, tocate. Pentru a finaliza etudinea dvs. culinară, pe marginea "capodoperei" să se întindă cireș roșii și ardeii galbeni tocați. Somonul prăjit este gata. Bon apetit!