Câteva sfaturi despre cum să faceți un gem de vin

Deseori se întâmplă ca bucățile de gem de casă să înceapă să se rătăcească sau să se deterioreze din orice motiv. Cu toate acestea, nu vă grăbiți să le aruncați, este mai bine să învățați cum să faceți un gem de vin.

Pentru aceasta, puteți lua o răsucire ușor fermentată și complet normală. Procesul de a face o astfel de băutură nu este complet complicat, dar în cele din urmă puteți obține un vin acasă parfumat, pe care îl puteți trata pe prietenii dvs. Nu este nevoie să vă deranjez cu fructe de padure sau să calculați cantitatea de zahăr și lichid, totul este mult mai simplu.

Înainte de a face din vinul de gem, trebuie să gătiți feluri de mâncare. De obicei, luați bologuri de sticlă, care sunt spălate bine, dar sunt mai bine arse cu apă clocotită. Cu toate acestea, puteți lua un recipient din ceramică sau din lemn, singura condiție este că nu ar trebui să fie făcută din metal. Aici este turnat gem, care este turnat cu apă fiartă (pe litru de gem de un litru și jumătate de apă). În același timp, este necesar să lăsați puțin spațiu lângă gât, deoarece amestecul va începe apoi să rătăcească. Ingredientele sunt bine amestecate, suprafața este acoperită cu tifon, care conține mai multe straturi.

Indiferent dacă se adaugă zahăr sau nu depinde de cât de dulce este gemul. Dacă ați folosit puțin zahăr când îl gătiți, trebuie să adăugați un pahar suplimentar de zahăr la amestecul de gem și apă. Acum merită să aveți grijă ca mustul să se fermenteze. Pentru a face acest lucru, se folosesc mai multe metode.

Stafidele se adaugă la amestecul de boabe. În acest caz, spălați-l în niciun caz este imposibil, deoarece astfel drojdia naturală este îndepărtată de pe suprafață. Puteți adăuga o grămadă de struguri proaspeți sau o mână de zmeură. Aceste boabe vor promova, de asemenea, fermentarea ulterioară a mustului.

Vorbind despre cum să facem vinul din gem, nu poți spune că poți folosi drojdie pentru asta. Opțiunea ideală ar fi, desigur, obținerea drojdiei de vin, dar dacă nu ajunge, atunci puteți lua o brutărie, dar în orice caz nu bere. Utilizarea drojdiei de vinuri accelerează procesul de fermentare.

Mustul rezultat este lăsat timp de o săptămână la temperatura camerei. După aceea, lichidul este filtrat și turnat în recipiente curate. Încă o dată, adăugați puțin zahăr și drojdie (sau câteva bucăți de stafide). Din nou lăsat într-o formă deschisă (puteți acoperi mâncăruri numai cu tifon curat, astfel încât nimic nu ajunge acolo) timp de o săptămână. În acest moment, procesul de fermentație este destul de turbulent și poate fi văzut cu ochiul liber. Dacă nu se întâmplă nimic, atunci trebuie să adăugați o lingură de zahăr sau ceva a fost făcut greșit. Pentru a afla motivul, trebuie să examinați cu atenție sfaturile despre cum să faceți gem de vin.

După fermentarea secundară, mustul este din nou filtrat și turnat. Acum este necesar să se închidă vasele dispozitiv special este fabricat din capac, în care găurile și introduse în tubul de cauciuc, capătul său este coborât în ​​apă. O versiune mai simplă este o mănușă din cauciuc care va fi umflată periodic. Nu uitați că în zona degetelor trebuie să faceți mici perforări. Acum trebuie să așteptați o lună, să faceți o băutură, să o turnați în sticle - și puteți începe să o gustați. Înainte de asta, cum să faci vin din gem, este necesar să fie ajustat, că acest proces nu este prea rapid. Faptul că fermentația este finalizată va fi evidentă din faptul că mănușa va cădea sau din cauza lipsei de bule în apă. Iar lichidul însuși va obține o culoare transparentă, iar precipitatul se va situa cel mai probabil pe fund.

Înainte de a face vin gem, puteți alege tors cu diverse fructe de padure, in timp ce gustul de băutură finită va fi mai tarta si aromatice. Puteți adăuga, de asemenea, puțină miere la must înainte de al stabili să "rătăcească". Sticle care stochează băutura finit este recomandat pentru a închide un capac etanș (puteți folosi în acest scop borcane și capace de conserve) și se lasă într-un loc întunecos și rece timp de o lună.