Cum să pregătiți vinul din cenușă de munte roșie la domiciliu

Este destul de ușor să faci vin din cenușă de munte roșie în casă. Pentru asta aveți nevoie de o găleată de fructe de pădure. Din această sumă veți primi 16 sau 17 litri de băutură. Puteți face același vin din fructe de bumbac sau se amestecă și se amestecă. Această băutură are o amărăciune specifică, dar este foarte bine păstrată, fără a deveni acru.

Începeți să faceți vin de casă din roșu

O întrebare foarte importantă este atunci când trebuie să alegeți boabe. Există o opinie că vinul din cenușă de munte roșie la domiciliu trebuie să fie făcut din fructe neapărat congelate. Dar practica neagă acest lucru - aceeași băutură se obține atât din fructe înghețate, cât și din fructe necurățate.

Strângeți fructe în toamna târzie. Roaba colectată într-o găleată de zece litri este plasată ulterior într-o sticlă de douăzeci de litri cu gât îngust (volumul suplimentar este necesar pentru apă). Dar mai întâi trebuie să fie curățat de crengi și tulpini și să înceapă prepararea mustului original. Reteta de vin din cenușă roșie de munte sugerează adăugarea apei în această etapă, deoarece aceste fructe de pădure nu sunt la fel de suculente ca, de exemplu, cireșe sau coacăze.

Nu spălați fructele înainte de a le pune în cană. Vinul din cenușă de munte roșie la domiciliu necesită respect pentru această nuanță importantă. Placa albicioasă cu care este acoperită fructul conține substanțe care efectuează fermentația. Fără ei, veți obține cu greu un vin excelent din cenușă de munte roșie în casă. Boabele nu sunt acoperite de noroi, iar o mică parte din praf se află în procesul de susținere a băuturii până la fund și poate fi drenat.

Puteți transfera cenușa de munte la must cu mâna, dar aceasta este o sarcină foarte consumatoare de timp. Este mai bine să răsuciți mașina de măcinat cu carne, care este mult mai rapidă. Pedicelurile în procesul de răsucire sunt blocate în duză. Deci, va trebui să o curățați în mod regulat, astfel încât să nu se înfunde prea mult. Rezultatul ar trebui să fie o mustă portocalie. Ar trebui să fie puse într-un bazin sau o tavă și se toarnă cu apă rece, umedă, care ar trebui să fie puțin mai mică decât cenușa de sol. Trei sau cinci zile, acest amestec ar trebui să stea într-un loc răcoros. În fiecare zi ar trebui să fie agitat, astfel încât să nu devină mucegăit.

Pașii următori

După cinci zile, se toarnă într-un recipient preparat din sticlă, se adaugă jumătate din greutatea normală (aproximativ 2 kg) de zahăr, se amestecă și se pune în căldură, acoperită cu tifon. După trei zile, se toarnă într-un alt recipient. Adăugați 2 kg de zahăr, adăugați un sigiliu de apă în sticlă, lăsați-l într-un loc cald. Când această masă fermentează, se va transforma un vin tânăr. Trebuie să fie drenat într-o altă sticlă și dus într-un loc întunecos (este de dorit să fie de asemenea rece - de exemplu, o pivniță), să instalați din nou un dispozitiv de blocare a apei pe rezervor. Vinul va fi întuneric pentru moment - aceasta este particularitatea sa. După un an, se va ușura și va fi complet pregătit.

Proprietățile vinului din cenușă de munte

Această băutură are o nuanță foarte frumoasă, galben-portocalie, un gust delicat, cu amărăciune subtilă și plăcută. Vitaminele conținute în cenușă de munte, ajută la afecțiuni ale conductelor biliare, cu ateroscleroză și constipație. Desigur, luați-o în acest caz, câteva linguri pe zi.