De ce explodează băncile cu castraveți? Principalele motive

Odată cu debutul rece de toamnă, sezonul estival este considerat a fi complet. Păduți în pat "pentru iarnă", iar în subsol se pune ultimul borcan cu gem sau salată de legume. Acum puteți rezuma lucrările de vară cu privire la recoltarea legumelor în formă proaspătă și conservată. Este atât de frumos să te uiți la rândurile drepte de borcane cu o varietate de spații libere! Și, bineînțeles, orice femeie casnică printre multe răsturnări diferite are în mod necesar conserve de castraveți. Dar aici se constată că unele dintre ele au devenit tulbure, iar din borcane puternic fermentate, chiar și capacele au întrerupt. De ce se întâmplă acest lucru? De ce explodează băncile cu castraveți? Pot exista mai multe motive. Să examinăm fiecare în detaliu.

Primul motiv pentru care cutii cu castraveți explodează este tratamentul termic insuficient

Sterilizarea a fost efectuată corect? Unele femei casnice scurtează timpul sau înlocuiesc această metodă de tratament termic cu altele. Este important să se urmeze rețeta exact, fără a face modificări semnificative, mai ales dacă nu observați în momentul în care propriile lor „improvizație“ surprize neplăcute, în formă de borcane opace. Mai bine chiar acoperirea prin creșterea ușoară a timpului de prelucrare la cald a produselor.

Al doilea motiv pentru care bancile cu castraveti explodeaza este prepararea slaba a containerelor

Puritatea felurilor de mâncare este foarte importantă. Acest lucru este deosebit de important atunci când conservele se toarnă în mod repetat o marinadă fiartă. Cu această metodă, timpul de încălzire poate fi crescut pentru fiabilitate. Acordați atenție și integrității gâtului cutiilor. La urma urmei, atunci când strângeți capacele prin deschizături mici perforate, aerul poate intra, provocând fermentația.

Al treilea motiv pentru care bancile cu castraveți explodează este puritatea insuficientă a ingredientelor

Poate că toate ingredientele nu au fost spălate temeinic. Sau pe oricare dintre castraveți au fost semne de deteriorare. Apropo, nu numai că trebuie să se spele fructele, dar folosite condimente: frunze de hrean proaspete, umbrele de mărar, usturoi, ardei cald, etc ...

Al patrulea motiv pentru care borcanele cu castraveți explodează este nerespectarea proporțiilor

Ați urmat corect rețeta? Pentru conservare, numărul de componente principale, datorate conservării castraveților, este deosebit de important: oțet, esență, acid citric. În nici un caz nu pot fi luate când marinarea "prin ochi". Aceasta înseamnă că riscați să obțineți o altă bucată de gust la gust, sau puteți contribui la fermentarea în bănci.

În cazul în care pentru a pune conținutul, în cazul în care banca a explodat cu castraveți?

Deși gustul acestui sărat este oarecum asemănător unui butoi și chiar atractiv, nu ar trebui să fie mâncat. Dacă găsiți chiar și niște cutii puțin acoperite sau un sediment alb gros care cad pe fund, deschideți recipientele de sticlă și aruncați conținutul lor. Nu doriți să obțineți otrăvire alimentară, să nu mai pierdeți sănătatea celor dragi?

Și odată cu debutul unui nou sezon de vară și colectarea de legume proaspete, continuați să lucrați la recoltare, studiind cu atenție cauzele posibile ale problemei descrise mai sus. Apoi, nu veți găsi surprize neplăcute sub formă de cutii cu blistere.