Și știi ce să faci dacă băncile cu castraveți sunt întunecate?

Desigur, mulți îi place să crunch delicios castraveți murate. Acest lucru nu este doar incredibil de gustos, ci și util. Din acest motiv, aproape toate gospodinele încep să se rostogolească castraveții în vară. În această privință, este foarte important ca, în viitor, conservarea să nu se deterioreze, de exemplu, saramura nu se înmoaie, sau capacul nu "explodează", care, întâmplător, se întâmplă des. Va fi interesant pentru toată lumea să învețe despre ce să facă în cazul în care banca cu castraveți este întunecată. Să ne ocupăm mai mult de acest lucru.

Sunt de acord, nimeni nu va dori să mănânce un castravete care plutește într-un lichid opac. Cu toate acestea, înainte de a da recomandări specifice cu privire la ce trebuie făcut în cazul în care vasele cu castraveți sunt întunecate, să aflăm de ce se întâmplă acest lucru deloc. Și pot exista mai multe motive.

• În primul rând, recipientul pentru rularea legumelor menționate mai sus a fost preparat necorespunzător.
• În al doilea rând, procesul de sterilizare a fost executat prost.
• În al treilea rând, băncile nu au fost înfundate corespunzător, astfel încât nu a existat o etanșeitate normală.
• În al patrulea rând, pe gâtul containerului au fost inițial fisuri și chipsuri.
• În al cincilea rând, legumele s-au spălat prost.
• În cele din urmă, cauza turbidității Sosul de castraveți poate fi fermentația lactică.
• Este, de asemenea, necesar să se știe că nu orice varietate de legume mai sus menŃionate poate fi păstrată. În special, dacă rolați castraveți de salată, foarte curând lichidul din vas va deveni opac.
• Printre altele, în unele cazuri acest lucru se datorează utilizării sarei iodată și punerea băuturilor spirtoase într-un loc cald.

Deci, hai să trecem la aspectul practic al întrebării ce să facem dacă băncile cu castraveți sunt întunecate.

Având în vedere motivele descrise mai sus, este în primul rând necesar să se asigure o spălare de calitate a vesela înainte conserve de castraveți. Pentru a reduce la minimum riscul unei saramuri opace într-un recipient din sticlă, ar trebui să-l spălați în apă caldă cu adăugarea de sodă.

Este foarte important să se sterilizeze în mod corespunzător. Pentru cei care nu înțeleg ce să facă în cazul în care banca cu castraveți devine turbidă, va fi interesant să știm că schimbarea culorii apei din rezervor se datorează activității excesive a microorganismelor. Numai sterilizarea de înaltă calitate, care vizează distrugerea lor, vă va ajuta să vă păstrați castraveți murate. Pentru a face acest lucru, de câteva ori, spălați cu grijă recipientele de sticlă cu apă caldă, apoi puneți-le deasupra aburului cu susul în jos. De obicei, pentru acest lucru se utilizează un ceainic cu un gât îngust. În etapa finală de sterilizare, recipientele sunt așezate direct pe prosoape curate, de asemenea, cu capul în jos.

mai mult de ce sunt castraveții din bancă înnorați? După cum sa subliniat deja, datorită înfundării necorespunzătoare a containerului. Pentru a asigura o etanșare corespunzătoare, este foarte important să se utilizeze carcasa de tablă, care trebuie să fie curățate în prealabil, și apoi se fierbe timp de 4-5 minute. Rulați în cutii cât mai strâns posibil. În plus, este necesar să se verifice etanșeitatea capacelor.

În cazul în care castraveți într-o oală estompată ca rezultat al fermentației acidului lactic, prin urmare, pentru păstrarea ați utilizat o cantitate insuficientă de oțet. Dacă se întâmplă acest lucru, se toarnă doar saramura din borcan, încă o dată se spală legumele și apoi le umple cu o marinata puternica cu otet normala.

Pentru păstrarea de acasă nu este stricat, aveți grijă că recipientele din sticlă nu a avut nici chips-uri și fisuri, precum și înainte de stabilire în borcan de castraveți, nu uitați să vă spălați bine legumele și condimentele toate atașate acestora.

Respectarea recomandărilor de mai sus vă va ajuta să vă păstrați acasă.