Cum se face sosul dulce și acru de la afine la carne pur și simplu

Succesiunea excesivă și, în unele cazuri, chiar și natura săracă a celui de-al doilea curs, vor ajuta la fructe de fructe tartrice, cum ar fi afinele sau afinele. O combinație neobișnuită de nuanțe de acru și dulce va aduce o notă de rafinament la fel de mâncare, ceva care amintește de o bucătărie de la restaurant. Există o mulțime de rețete complet diferite, cum să gătești sos de la afine la carne. Să trăim pe unele dintre ele, cele mai celebre și cele mai populare.

Sos de afine pentru carne cu portocale

Varianta clasică de preparare este o combinație de fructe de pădure și citrice. Foarte des înlocuiți componenta principală a afinelor sau folosiți-le în proporții egale. Vom analiza, cum să faci un sos din afine. Reteta este foarte convenabila pentru ca este nevoie de doar treizeci de minute pentru a pregati vasul. Într-o tigaie încălzită se toarnă 2 st. l. orice ulei de măsline și apoi se toarnă ceapa mărunțită fin. Se prăjește ușor masa până la lumina-aur, pune într-un recipient de aproximativ 2 cesti de afine, 2-3 linguri. l. orice miere, coji și suc 1 portocaliu și se toarnă frac14 - un pahar de apă. Poți sări puțin sare. Asigurați-vă că utilizați o varietate de condimente - pentru a gusta. Adăugați cel mai adesea un amestec de ardei măcinat, busuioc uscat și oregano (oregano). Acoperiți recipientul cu un capac și lăsați-l să stea timp de 15-20 minute. Unele gospodine au pus, de asemenea, o mulțime de verdeață tocate. Parfumul este pur și simplu de neuitat! Puteți servi sosul ca fierbinte, direct de pe farfurie, și într-o formă rece.

Sos de afine pentru carne cu miere

Un kilogram de merișoare proaspete este bun de gunoi, se clătește de mai multe ori și se pune într-o cratiță. De asemenea, se toarnă un bec mediu mărunțit. Se toarnă o masă de 0,5 cesti de apă brută și se pune un foc mediu. După cincisprezece minute, se înmoaie amestecul moale cu un tolstalk și apoi se șterge printr-o sită de fier, eliberându-l din tort. În sosul obținut sub formă de suflet se toarnă 2 st. l. orice ulei de măsline, puneți 3 st. l. miere groasă, condimente pe gust (scorțișoară, piper, Plante provensale, oregano) și, amestecând bine, gătiți focul foarte lent pentru încă 25-30 de minute. Un astfel de condiment aromatizant poate fi depozitat în frigider într-un recipient de sticlă timp de până la zece zile.

Sos de pere de la afine la carnea de pasare

Gustul excesiv de acru al fructelor de padure poate "contrabalansa" fructele dulci. Luați, de exemplu, o pere foarte coaptă și, îndepărtându-l de pe coajă și miez, tăiați bine în cuburi. La masa de fructe, adăugați 1 ceasca de afine, 1 lingura. l. tocat fin de ghimbir, frac14 - sticlă de zahăr, suc frac12-var, un vârf de sare. Totul se umple frac14 - un pahar de apă brută și gătiți prin acoperirea cu un capac. Timpul de gătire va depinde de moliciunea perelor, deoarece afinele au nevoie doar de cinci până la șapte minute pentru a se înmoaie. Masa va fi gata când va începe să se transforme în piure. Cel mai bine este să serviți un astfel de sos de afine la carnea de pui proaspăt gătit sau la coaptă carne de pui. Deși este, de asemenea, combinat cu succes cu alte cursuri de cald al doilea. Acest sos va fi pentru a gusta orice gurmand!