Cum sa faci carne de vita cu carne, sticle vegetariene si faina sub pardoseala

Cele două feluri de mâncare, în esență, înseamnă o sos sau un sos în structură. A cum sa faci o apa scazuta, nu știu pe toate. Între timp, el este capabil să schimbe radical ansamblul farfuriei, oferindu-i originalitate și o varietate de palete de arome.

Cel mai adesea, submarirea se face în timpul preparării cărnii, în paralel. Adică, mai întâi trebuie să se prăjească în carne de grăsime sau ulei, astfel încât să devină albă. Apoi, adăugați apa în tigaie astfel încât să se ascundă carnea sub ea, așteptați fierberea și reduceți focul. Acum lăsați carnea, sub capacul închis, să se stingă atât timp cât trebuie pregătită conform rețetei.

În acest moment într-o altă tigaie trebuie să gătiți o prăjitură de legume, deci cum să faci golful fără ceapă și morcovi - doar pentru a strica antena din carne. Gurmatorii pot adăuga la prăjituri nu numai legumele bine-cunoscute, ci și multe altele. Cineva care îi place să taie fasole verde, cineva - rădăcină de pătrunjel, iar unele chiar și pentru glamour speciale consideră că prezența sos de ciuperci.

În majoritatea cazurilor, mai întâi, ceapa este prăjită până la o culoare aurie. Apoi puneți un morcov în tigaie, tăiați în benzi sau frecați pe o răzătoare mare. Mai târziu, puteți adăuga dovlecei sau varză, patrunjel sau țelină, roșii tocate sau ardei grași.

Desigur, dacă vă decideți pentru a găti sos, aromă de ciuperci, este în primul rând ceapa incepe sa se rumeneasca ciupercile, deoarece acestea se pregătesc pentru legume mult mai lungi. Apoi, ar trebui să lucrați conform schemei descrise mai sus: ceapă, morcovi, patrunjel de rădăcină și așa mai departe.

Cu 10 minute înainte de sfârșitul prăjirii, trebuie să puneți o tigaie de legume în tigaie și amestecați-o. Puteți adăuga puțină apă în cazul în care lichidul s-a evaporat. Pentru culoare, mulți se adaugă pastă de tomate, sos sau ketchup. Apoi, expertul culinar avansează la următoarea acțiune, ceea ce îi va ajuta să facă farfuria mai groasă.

Puteți face acest lucru în mai multe moduri. Cineva alege smântâna, cineva - maioneza. Cel mai important lucru în acest proces este amestecarea atentă a masei astfel încât să nu se formeze bulgări. Adăugați maioneză ar trebui să fie, de asemenea, un pic, dar nu se toarnă întreaga cantitate deodată.

O altă modalitate de a găti este să faci o bucată de făină. În primul rând, în acest caz, este necesar să se prăjească făina într-o tigaie uscată la o culoare aurie. Deși este perfect permis și sări peste acest pas: făina prăjită poate provoca arsuri la stomac.

Următorul punct este dizolvarea făinii în apă rece. Nu puteți permite formarea de bucăți în masă! Apoi, suspensia de făină se toarnă cu grijă în fierbere carne cu legume și, de asemenea, agitat, ca în cazul maionezei.

A cum să gătești sosul din făină, dacă ne-am hotărât să ne hrănim pe oaspeții noștri sau pe cei dragi, nu cu carne tocată, ci, de exemplu, cu chiftele sau chiftele? Apoi, în conformitate cu rețeta descrisă, se prepară friptura de legume, se adaugă grăsimi, pe care se prepară bucățele sau chiftele, apoi se adaugă roșiile și se toarnă amestecul de făină cu apă.

Există, de asemenea, o opțiune pentru vegetarieni, deoarece puteți face gulp fără ingrediente de carne, fără smântână și maioneză. Se prăjește numai din legume, ketchup și amestecul de făină.

Sosurile sunt utilizate pentru al doilea vas, ungand frumos garnitura. După cum poate fi fiert cartofi, întregi sau în bucăți mari, piure de cartofi, fulgi de ovăz, hrișcă, mei, orez, ovăz sau grâu, paste sau legume bucate: varza fiert, tocană de legume, sarmale, dovlecei umplute și ardei.

În principiu, în cazul în care bucătarul-șef știe cum să facă sos, se poate adăuga la orice fel de mancare o picanterie speciala. De exemplu, un sos de ciuperci vegetarian cu cartofi fierți obicei transforma într-un fel de mâncare festiv și terci de hrișcă dryish cu sos pe cotletul de grăsime va fi absorbită de către consumatori, la o rată care este invidiata de toate cunoscute gurmand Robin Bobin Barabek!