Cupcake cu afine. Reteta pentru fiecare gust

Afinele au un gust minunat expresiv, care beneficiază numai de tratamentul termic. În special cu succes, se manifestă într-o bază de tort - insulele aromatice umede de fructe de padure într-un aluat dens și parfumat nu vor lăsa pe nimeni indiferent. În acest articol, vom analiza cele mai comune rețete pentru cupcakes.

Cupcake cu afine. Reteta este clasica cu note de citrice

Reteta de aluat, pe care o vom introduce mai jos, este universală. Dacă doriți, puteți să o completați cu orice componente, fie că este vorba de cacao, ciocolată, alte fructe și fructe uscate. Chiar puteți să excludeți zahărul, să adăugați sare și să preparați un tort de muffin cu aceeași șuncă și brânză.

Ei bine, pentru moment - un tort cu afine și var (volum de sticlă - 240 ml):

• ouă - 3 bucăți;
• ulei de rafinat rafinat - 0,75 sticle;
• zahăr - 1 cești;
• vanilină - 1 plic;
• praf de copt - 1,5 lingurițe.
• sare - 1/2 linguriță;
• sodă - 1/2 linguriță;
• smântână sau iaurt gros - 1,5 cesti;
• afine - 1,5 pahare;
• făină - 3 cupe;
• coaja de o var.

preparare

Această cantitate de probă este suficientă pentru 1 cupcake mare sau 24 de cupcakes pentru servire.

Preîncălzi cuptorul la 200 de grade. Împingeți ouăle cu zahăr și sare până când se înmoaie. Nu opriți biciuirea, toarnăți uleiul. Într-o ceașcă de sfeșcă separată, sifon și praf de copt. Alternativ, adăugați smântână / iaurt și făină la amestecul de ou, amestecând de fiecare dată. În aluat, adăugați cu grijă fructele.

Așezați aluatul într-o matriță (de preferință cu o gaură în mijloc - va fi mai bine coaptă) sau în forme mici, porționate, umplând volumul cu 2/3. Coaceți o treime de oră, lăsați să se răcească complet și să se servească.

Această rețetă pentru cupcakes cu afine (în special în loturi) va deveni o decorare excelentă a mesei în condiții de timp limitat.

Salutări din URSS cu fructe de padure

Brânză de brânză în Uniune ocupa un loc special. Acestea au combinat disponibilitatea, gustul și nemulțumirea stocării. Vă sugerăm să pregătiți un tort cu afine (o rețetă de testare conform GOST) cu un supliment modern de fructe de padure - ganash de afine.

aluat:

• făină - 250 de grame;
• ulei - 150 g;
• lapte praf - 250 g;
• zahăr - 300 grame;
• ouă - 3 bucăți;
• praf de copt - 1 lingurita.

ganache:

• bumbac piure - 70 g;
• ciocolată albă - 100 de grame.

preparare

acest reteta cake cake cu afinele implică umplerea lichidului, care ar trebui pregătită în avans.

Pentru aceasta, topiți ciocolata cu microunde și amestecați-o cu piure de boabe până când este netedă. Împărțiți în 12 părți egale și înghețați (este convenabil să utilizați mucegaiuri de silicon pentru dulciuri sau gheață). Preîncălzi cuptorul la 170 de grade. Puneți într-un castron unt și zahăr. Beat timp de 5 minute. Adăugați brânza de vaci și amestecați până când este netedă. În amestecul de brânză și ulei, se adaugă câte o ouă, de fiecare dată biciind. Se amestecă făina cu praful de copt și se amestecă în aluat.

Răspândiți amestecul rezultat în matrițe, umplându-le în jumătate. Pune ganache-ul de afine înghețat deasupra. Acoperiți-l cu resturile de aluat. Coaceți timp de 35-45 de minute. Se răcește complet înainte de servire.

Tort de multicorn cu afine. Rețetă pentru un stil de viață sănătos

În cazul în care fără o nutriție adecvată! În această rețetă, totul este perfect - de la compoziție și se termină cu gustul, departe de alimentație:

• piure de fructe fără zahăr (de exemplu, măr) - 0,25 cești;
• iaurt fără aditivi - 0,5 cană;
• Făină de ovaz - 1 coș;
• porumb - 0,3 stivă;
• făină de orez - 0,3 stive;
• vanilină - 1 plic;
• sare - 0,5 lingurita fara diapozitive;
• praf de copt - 1 lingurita;
• ouă - 2 bucăți;
• îndulcitor la gust (de exemplu, 2 linguri de miere);
• suc de 1 lămâie sau portocaliu;
• afine - 1 pahar.

preparare

Preîncălzi cuptorul la 180 de grade. acest reteta simpla cupcake cu afine este bazat pe principiul de brioșă de gătit. Deci, amestecați într-un castron tot felul de făină, sare și praf de copt. Puneți-o deoparte. Într-un alt recipient, puneți iaurt, îndulcitor, suc, piure, ouă, vanilină. Se amestecă până se omogenizează. Aliniați conținutul ambelor boluri. Greutatea va fi obținută prin consistență sub formă de smântână.

Se amestecă ușor în aluatul rezultat din afine (2/3) și se întinde pe matrițe, umplându-le cu 2/3. Pe partea superioară a aluatului, puneți afinele rămase și coaceți până când eșantionul se află pe o scobitoare uscată. Cupcakes pot fi folosite atat cald si rece.

Știai că ...

Boabele de afine sunt perfect combinate nu numai cu citrice, ci și cu piper negru. Când pregătiți un tort cu afine (orice rețetă), încercați să adăugați un vârf de ardei în aluat - rezultatul vă va uimi, vă garantăm.