Delicios fel de mâncare arabă "Imam Bayaldi": rețetă de pregătire

"Imam Bayaldi", rețeta pe care o vom lua în considerare mai jos, este un fel de mâncare arabă foarte gustoasă și satisfăcătoare, care este foarte populară în Turcia. Ar trebui remarcat în mod special că numele unei astfel de cină are multe opțiuni de traducere ("Imam a devenit nebun", "Imam și-a pierdut simțurile", "Imamul a fost uimit" etc.). Dar toate acestea, într-un fel sau altul, transmit starea care vine după folosirea acestui fel de mâncare neobișnuită și foarte gustoasă.

"Imam Bayaldi": rețetă pentru gătit un vas arab

Produse necesare:

• o vinete mare tânără - 2 buc;
• becuri, mediu - 3 buc.;
• orice culoare a piperului bulgar - 2 buc.;
• roșii roșii coapte - 6 buc;
• proaspete verzi (patrunjel, mărar) - jumătate din grindă;
• ulei vegetal inodor - 75 ml;
• sare puțin adâncime - adăugați la gust de gust;
• piper aromat pământ negru - câteva ciupituri;
• usturoi proaspat mic - 7-10 denticule.

Prelucrarea ingredientului principal

Felul "Imam Bayaldi", a cărui rețetă este surprinzător de simplă, necesită folosirea numai a legumelor tinere și proaspete. La urma urmei, dacă cumpărați un produs mai vechi pentru această cină, acesta nu va fi la fel de gustos și suculent cum v-ați dori. Deci, ar trebui să luați 2 vinete mari, să le spălați bine și apoi să faceți o tăietură adâncă de buzunar și să vă despuiți în cruce. După aceea, legumele trebuie să fie coborâte în apă ușor sărată și să le stea acolo timp de 45 de minute. Această procedură ar trebui să le lipsească complet de amărăciune.

Pentru a face ca felul de mâncare "Imam Bayaldi" să se dovedească mai aromat și mai gustos, vinetele îmbibate trebuie să fie spălate, uscate și prăjite în ulei vegetal din toate părțile. După ce produsul este acoperit cu o crustă apetisantă și frumoasă, acesta trebuie pus pe șervețele de hârtie și lipsit de orice grăsime.

Pregătirea umpluturii

Vinetele "Imam Bayaldi" necesită o prelucrare atentă a umpluturii de legume. Pentru aceasta, bulbii decojiți și usturoiul trebuie să fie curățați, apoi tăiați în cubulețe mici și prăjiți într-o tavă de sos, până când aurul se curăță cu ulei.

În plus față de aceste legume, acest fel de mâncare include produse cum ar fi piper proaspăt bulgar și roșii coapte. Pentru a lipsi legumele dintr-o coaja tare, ar trebui sa fie bine spalate si incalzite cu apa aburita abrupta. Apoi, legumele trebuie să fie tocate fin cu un cuțit și prajite în ulei de floarea-soarelui.

După ce toate componentele umpluturii au fost prelucrate termic, trebuie să fie combinate într-un singur recipient și apoi stropite cu sare, piper și mirodenii proaspete tăiate.

Mese de coacere și coacere

Pentru a forma o astfel de cină neobișnuită de legume ar trebui să ia o formă profundă, pus pe suprafața sa frac12- parte din umplutură, iar cealaltă jumătate umple buzunarele de vinete. În continuare, legumele umplute trebuie așezate în vase (pe partea de sus a substratului) și acoperite cu o folie culinară deasupra. În această poziție, un vas arab ar trebui să fie coapte în cuptor timp de o jumătate de oră la o temperatură de 180 de grade.

Cum să serviți pentru cină

Antena "Imam Bayaldi", a cărei rețetă este prezentată mai sus, este de dorit să serviți la masă într-o stare fierbinte, împreună cu pâine, ierburi proaspete și usturoi.