Duck coapte în cuptor cu mere: rețetă

Duck, coapte în cuptor cu mere, - un fel de mâncare minunată pentru o masă festivă. Carnea acestei pasari este superioara puiilor prin propriile gusturi. Dar, în ciuda acestui lucru, pregătiți o rață mult mai rar. Cel mai bine este să coaceți o carcasă întregă în cuptor. Deci, felul de mâncare va arăta mai atractiv. Pe lângă gătirea în cuptor, rața poate fi scosă în captator sau în captator. Această pasăre este în mod tradițional umplute cu diverse umpluturi. În plus față de mere, puteți utiliza portocale, varză, prune. Dacă faci o carcasă cu cereale, vei primi mâncarea principală și vei distruge în același timp. Alege o rețetă pentru gustul tău, dar deocamdată, cum să gătești o rață cu mere.

Pregătirea produselor

Înainte de a începe să coaceți rața, trebuie să preparați corect carnea. Carcasa trebuie spălată, uscată, îndepărtată complet de pene. Deoarece există glande în gâsca de rață care nu creează mirosuri foarte plăcute, care sunt îmbunătățite de tratamentul termic, se recomandă tăierea. Cel mai bine este să tăiați coada. Carnea de rață are un gust destul de specific, deci înainte de coacere trebuie să fie marinată. Pentru aceasta puteți folosi vin, oțet, condimente, condimente, lamaie. Marinarea va face ca carnea de rață să fie licitată și parfumată.

Reteta pentru rață coaptă cu mere

Cuptorul uneori face ca carnea să se usuce. Pentru a evita acest lucru, ne pregătim rață în manșon. Datorită coacerii în propriul suc, carnea va fi delicată și suculentă. În plus, folosirea manșonului pentru coacere va menține cuptorul curat. Pentru reteta «Duck copt în cuptor cu mere ", veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• o rață întregă cântărind aproximativ 2 kg;
• mere verzi care cântăresc aproximativ 3 kg;
• sare, piper.

Pentru prepararea marinadei:

• 1 lămâie mare;
• pe o lingura de ulei vegetal, miere, otet balsamic;
• rădăcină de ghimbir (puteți lua usturoi).

Tehnologia de preparare

Duck, coapte în cuptor cu mere, este un fel de mâncare foarte gustoasă. Începeți gătitul ar trebui să fie de la marinarea.

1 pas

Pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, amestecați sucul de lămâie cu ghimbir tocit (usturoi). În sos, puneți ulei vegetal și oțet balsamic. Taiați carcasa și ungeți-o cu sare și piper. Nu uita de interior. Acum puneți rața în marinadă și frământați-o în mod corespunzător.

Pasul 2

Mere verde tăiate în jumătăți sau sferturi, în funcție de dimensiune. Tăiați miezul. Fructează carcasa păsării. Cel mai bine ar fi dacă coaseți o gaură cu fire sau fixați cu scobitori.

Pasul 3

Împachetați rața într-un manșon și puneți-o în cuptor. Stabiliți regimul temperaturii - aproximativ 190-200 grade - și timpul - 1,5 ore. Dacă cântăriți mai mult de 2 kg de carcasă, atunci creșteți timpul pentru o jumătate de oră.

Pasul 4

Cu 20 de minute înainte de terminarea coacerii, rupeți manșonul. Rața trebuie să se roșească, după care poate fi extrasă din sobă. Când serviți un vas, turnați-l cu sucul format.

Pasul 5

Duck, coapte în cuptor cu mere, servit cu orice fel de farfurie. Puteți face cartofi piure. Tăiați farfuria finită în porții. Un mic sfat: se recomandă utilizarea merelor de soiuri de acid tare pentru umplutură. Este de remarcat faptul că, pe lângă umplutura de mere, puteți coace o rață cu portocale. Mâncarea se va dovedi delicioasă și rafinată. Nu vă fie frică să experimentați!