Duck în cuptor cu cartofi - gustos și apetisant

Duacă în cuptor

Care este folosirea cărnii de rață?

Rața conține o mulțime de vitamine. Este de remarcat faptul că rața autohtonă este mai calorică și este mai dificil de gătit, deoarece este necesar să se elimine un număr decent de pete de grăsime în carcasă. Dar merită. Carnea de rață este bogat in vitamina A. Pentru sigur că mulți oameni știu că are efecte benefice asupra vederii, dar nu toata lumea stie ca aceasta vitamina ajuta pielea arata proaspete și tineri, în timp ce netezește ridurile.

Datorită unui număr de enzime, carnea de rață normalizează metabolismul. De asemenea, nu puteți menționa prezența vitaminelor B, care contribuie la combaterea stresului. În general, carnea de rață nu este doar delicioasă, ci și utilă.

Duck în cuptor cu un cartof: o rețetă cu o fotografie

Pentru început, preparați următoarele ingrediente:

• Kilogram de pasăre.
• Kilogram de cartofi.
• O lingura de ulei vegetal.
• O lingură de maioneză.
• Sare și paprika dulce - la gust.
• Verdeață pentru decorare.

Pentru această rețetă, rațele din cuptor cu cartofi pot fi luate ca o carcasă întregă, tăind-o în porții și bucăți. De exemplu, picioarele sunt foarte bune. Sunt carne și delicate.

Pregătirea cărnii de rață cu garnitură

Cartofii sunt curățați și tăiați în mod arbitrar. Puteți crea cuburi mari sau puteți tăia în cercuri de grosime medie. Aici depinde mult de preferințele gustului bucătarului. Se adaugă boia de cartofi și sarea cartofilor și se amestecă. În timp ce garnitura insistă, luați bucăți de rață.

Pre-spălați rața, uscați și tăiați în special locuri grase, ungeți cu sare, boia de ardei și maioneză. M-au lăsat să stau douăzeci de minute. Deci, carnea va avea timp să se marinareze.

Pe o foaie de copt acoperit cu un pic de ulei vegetal pe partea de sus a cartofilor, și pe ea - rață. Pregătiți o rață cu cartofi în cuptor timp de o oră și jumătate la o temperatură de 180 de grade. Periodic, trebuie să udați cartofii cu grăsime din rață. Înainte de a servi, acest fel de mâncare este presărat cu verdeață tăiată.

Râsete umplute

Cum să gătești o rață cu cartofi în cuptor? Fotografia arată că întreaga carcasă pare spectaculoasă și nu necesită multe ingrediente. Pentru pregătire este necesar să se ia:

• O carcasă de dimensiuni medii.
• Un pic de cartofi pentru a servi o rață.
• Maioneză - câteva linguri.
• Sare și piper - la gust.

Pentru hrănire, puteți lua, de asemenea, o rodie și un ardei roșu. Într-un astfel de cadru, o rață cu cartofi în cuptor va arăta și mai impresionantă.

Cum să gătești un fel de fel de mâncare plăcută?

În primul rând, carcasa este spălată, uscată și marinată. Pentru aceasta, frecați-l cu sare, piper și maioneză. Lăsați cel puțin o oră. Cartofii sunt curățați și tăiați în bucăți mari. Un tubercul este împărțit în trei sau patru părți. Pentru a pune, de asemenea, condimente și maioneza, amestecați cu atenție, că fiecare felie sărat.

După aceasta, carcasa este umplută cu cartofi destul de bine. Dacă este necesar, puteți coase o carcasă astfel încât cartofii să nu cadă. O rață cu cartofi în cuptor este coaptă în manșon, este mai bine să o tăiați în mai multe locuri. Acest fel de mâncare este pregătit pentru o oră și jumătate. În acest caz, după o oră, manșonul ar trebui să fie rupt și să-l udă rață cu grăsime, astfel încât să se formeze o crustă apetisantă.

Înainte de a servi, rața este pusă pe o farfurie, iar alături de ea se găsesc sucuri de ardei roșii și grenade de pergament.

Duceți-vă pe o pernă de legume

Această opțiune include un număr mare de ingrediente, și anume:

• 500 de grame de carne de rață.
• 500 de grame de cartofi.
• Doi morcovi.
• Capul de ceapă.
• Sare și piper.
• 1,5 litri de bulion.
• Legume uscate - o lingurita.
• Bay leaf - una sau două.

Carcasa ar trebui împărțită în bucăți, spălată, tăiată excesul de grăsime. Fiecare bucată este freacă cu sare, piper și ierburi. Carnea de rață este potrivită pentru busuioc și pătrunjel, dar puteți folosi aproape orice combinație.

Acum puțină nuanță. Dacă prăjiți bucățile de ulei vegetal timp de câteva minute, până la coajă, atunci carnea va deveni suculentă, deoarece tot sucul va rămâne în interiorul acestuia. Prin urmare, este cel mai bine să nu pierdeți acest pas.

Apoi preparați legumele. Morcovii și ceapa sunt curățate și tăiate în cuburi, suficient de mari. Puneți legumele pe partea inferioară a vaselor pentru coacere, adăugați sare și piper. Este mai bine să luați mâncăruri adânci cu fundul și pereții groși. Bucăți de păsări de curte sunt plasate pe legume. Cartofi sunt curățate și tăiate în cuburi, pus pe carne. Toate se toarnă în bulion și se adaugă frunze de dafin.

Coaceți vasul în cuptor la 200 de grade pentru aproximativ 40 de minute. Apoi, reduceți temperatura și gătiți până când cartofii devin moi. Puteți servi cu smântână și ierburi proaspete.

Rețetele de cartofi cu o rață în cuptor sunt apreciate de faptul că puteți obține o garnitură și o farfurie de carne imediat. În acest caz, carnea de rață este bogată în vitamine și, de asemenea, vă permite să diversificați orice meniu. Principalul lucru - nu-ți fie frică să-ți iei pregătirea.