Cum să gătești o rață în cuptor

Înainte de fiecare amantă, care iubește gustul să-și hrănească familia, într-o zi apare întrebarea cum să gătești o rață în cuptor. Acest lucru este valabil mai ales pentru Crăciun și Anul Nou, deoarece în prezent este tradițional pentru o familie mare de a coace o gâscă de Crăciun sau rață în cuptor. Felul poate fi gătit în moduri diferite, în funcție de dimensiunea cuptorului însuși, de gâscă sau de grăsime. Există o mare diferență între gătit, de exemplu, o rață sălbatică și internă, grasă sau slabă.

Luați în considerare modul de gătire rață în cuptor, dacă este mică și nu prea grasă. O astfel de pasăre trebuie să fie evacuată în mod corespunzător, să îndepărteze pene și un mic substrat. Substratul este îndepărtat peste foc, apoi pasărea este curățată, spălată și pregătită pentru gătit în continuare. După toate procedurile, carcasa pregătită trebuie să fie unsată cu un amestec de sare și piper, atât în ​​exterior, cât și în interior. Excepția este rața, care va fi umplute cu mere. Apoi, nu este necesar să o lubrifiați în interior cu sare și piper. În schimb, câteva mere mereu dulci sunt tăiate în felii și carcasa este umplută.

Duck, mere umplute, pus pe tava burta sus, obkladyvayut cartofi preparate, tăiate în sferturi, ușor udat cu apă sau bulion, canard nu se întoarse la uscat și presărat cu sare și piper. Toate acestea se pun în cuptor cu aproximativ 180 de grade. În același timp, ar trebui să fie udat de grăsime periodic de rață, care curge în jos de la păsări la crusta roși. La sfârșitul rață gătit trebuie să ungeți cremă, alte 15 minute în cuptor, apoi pasărea va fi roz, dar crusta - clare.

Cum să gătesc rață în cuptor, dacă este mare și grăsime? Aceasta este cea mai mare parte o pasăre, nu prea tânără și hrănită. În acest caz, puteți face următoarele: împărțiți pasărea, separând picioarele, aripile, tăiați coapsa. Într-un castron separat puneți cateva linguri de maioneza, stoarceti 2 catei de usturoi, adaugati sare, putin piper, amestecati. Cu acest amestec, se macină bucățile de rață pregătite și se lasă să se înmoaie o jumătate de oră. Între timp, foaia de coacere este acoperită cu folie, astfel încât să puteți împacheta rața. Apoi puneți bucățile de pasăre pe o foaie de copt și înfășurați cu folie. După aceasta, puteți pune în cuptor la tocană de 200 de grade. După 0,5 ore, deschideți folia astfel încât rața să fie roșie.

Cum de a găti o rață în întregul cuptor, chiar dacă acesta este un mare și îndrăzneț? Acest lucru se poate face în cazul în care cuptorul este tava mare și adâncă de coacere. În acest caz, rață poate, de asemenea, în întregime strat cu un amestec de sare și piper, din mere, dar o răspândire cartof după o jumătate de care nu este ars. Pune pe foc mediu, se toarnă în tigaie puțină apă la pasărea aburit udate ușor suc de ea, și apoi sa răspândit cartofi pregătit și să aducă la pregătire.

Multe gospodine folosesc în mod constant cuptorul pentru a pregăti alimentele, deoarece acesta este modul cel mai util și mai gustos de conservare a substanțelor benefice ale produselor. Puteți găti, de asemenea, nu numai o pasăre, ci și pește, legume și așa mai departe. De exemplu, cum să gătești capelinul în cuptor? Capelina este un astfel de pește care se consumă cel mai adesea în formă prăjită sau afumată, dar poate fi de asemenea coaptă. Pentru a face acest lucru, peștele ar trebui să fie separat de creastă, tăiați inelele de ceapă, tăiați cartofii în cercuri. Pe foaia de coacere se pune o capelină puțin acoperită, pe inele de ceapă de sus, apoi cartofi cu cani subțiri, încă ceapă. Toate acestea se toarnă top cu maioneză și se pune pe foc mediu. Se presara cu brânză rasă în mijlocul pregătirii.

Multe stăpâni întreabă întrebarea: cum să pregătești burbotul în cuptor, deoarece acest pește nu are un gust foarte plăcut? Întregul lucru este în pielea de burbot, nu ar trebui să fie curățat, ci pur și simplu îndepărtat complet, apoi peștele se va dovedi uimitor de gustos și parfumat. Carnea de burbot trebuie să fie separată de oase, frecat cu sare, apoi cu piper. După aceea, puneți-l în frigider. În jumătate de oră, peștele este gata și poate fi gătit în cuptor la fel ca și capelinul. Bon apetit!