Duck în cuptor: pentru sărbători și pentru fiecare zi

Nu este adesea, dar se întâmplă ca o rață să intre în bucătăria noastră. De obicei se coace în cuptor în întregime. Cum este rația gătită în cuptor? Da, aproape la fel ca un pui.

Pregătirea rață în cuptor după cum urmează: mai întâi pregătiți carcasa - a mea, ștergeți-o cu un prosop de hârtie. Se amestecă puțină sare cu piper și acest amestec freacă ușor carcasa. Amestecați mierea și muștarul în părți egale și amestecați rața. Două kilograme de rață vor merge undeva două linguri de ambele.

Aceasta este coaptă rață în cuptor în folie sau manșon. Introduceți cu precizie o jumătate de cană de apă fiartă, închideți maneca și puneți rața în cuptor. Coaceți la 200 de grade pentru puțin peste o oră.

Râsete umplute în cuptor - și una dintre cele mai simple și cele mai comune feluri de mâncare. La 2 kilograme de frunze de rață aproximativ 150 de grame de ceapă, 300 de grame de ciuperci proaspete și 500 de grame de cartofi. Toate produsele, cu excepția raței, sunt tocate fin. Ceapa este prăjită, apoi ciupercile sunt adăugate și prăjite timp de aproximativ 5 minute. Apoi adăugați cartofii tăiați în cuburi și prăjiți încă 10-12 minute. Solim, piper, poți adăuga puțin verdeață și usturoi. Farshiruem rață obținut de umplere înjunghie scobitori abdomen și de a face incizii în carcasă, usturoi nashpigovyvaem. Apoi, așezați rață în mânecă și puneți-l în cuptor. O rață este preparată în cuptor timp de o oră și jumătate la aceeași temperatură.

Puteți găti o rață și o altă rețetă, de exemplu, rață în cuptorul copt testare. Aluatul poate fi cumpărat în magazin, iar tu poți să furi. Am luat drojdie de puf, dar aproape orice va face. De asemenea, pregătim rața - a mea, ștergeți-o, frecați-o cu un amestec de sare și piper. Luați trei sau patru mere proaspete și le tăiați în opt lobule. Nashigovavaem merele noastre de rață și o coase. Usturoiul este tăiat în bucăți mici, facem bucăți mici în carcasă și hrănim pasărea.

Aluatul se rostogolestează cu grosimea de unu până la doi centimetri, se întinde rața pe aluat și ne prindem marginile. Am așezat rața pe o tavă adâncă de coacere, coapte anterior cu hârtie de copt și au pus în cuptor. Coaceți la o temperatură de o sută nouăzeci de grade cincisprezece minute, apoi reduceți temperatura la o sută șaizeci de grade și coaceți-l timp de încă o oră și jumătate.

Apoi scoate rața din cuptor și se îndepărtează cu grijă aluatul. După aceea rață din nou răspândit pe o foaie de copt, se toarnă un pic de grăsime și a pus douăzeci de minute treizeci în cuptor, pentru a forma o crusta aurie, iar aluatul este rupt în bucăți, răspândit pe o farfurie și se toarnă uleiul rămas. Aluatul se dovedește - pur și simplu delicios!

Foarte gustoase și rață de Crăciun în cuptor cu orez și ciuperci. Duck fierte în această rețetă, se pare suculent si aromat. Pentru o astfel de rață umplute cu o greutate de o jumătate de nevoie kilogram de a lua: o treime cana de orez, o ceapa, trei sute de grame de ciuperci, patru bucăți de nuci, lingura de ceai de miere, cinci sau sase linguri mari de sos de soia, ulei vegetal, ierburi și condimente. Foarte bun gust dă șofran.

În cazul în care rață a fost înghețat, după decongelare trebuie să fie opărite cu apă clocotită de două ori, pentru a coajei alb, înăsprit și să devină mai rezistente. Acum prepara sosul: se amestecă bine pentru acest sos, miere, mirodenii și condimente și se adaugă o jumătate de linguriță de sare. Îndepărtăm rața din interior cu sare și în afară cu marinată, pune-o într-o pungă și pune-o în frigider. După o oră procedura se repetă din nou și din nou, se pune rață în frigider.

Ceapa și ciupercile sunt prajite până la culoarea aurie, sărate și amestecate cu orez pre-fiert și nuci. Farsham umplând o pasăre, punching scobitori, picioare și aripi sunt învelite cu folie, astfel încât să nu ardă, și răspândirea pe grătar. Am pus o tigaie sub ea. Coaceți-l timp de o oră și jumătate la o temperatură de două sute zece grade, udând periodic grăsimea rață.