Duck cu mere

Există o mulțime de rețete pentru rațe de gătit. Puteți găti cu diferite legume, folosind diferite condimente. Mai ales delicios, dacă este servit cu mere coapte. Cum să gătești rață cu mere? Puteți alege o rețetă potrivită.

Rață cu prune și mere

Mână de prune se toarnă apă caldă timp de 15 minute. Spălați și tăiați în felii câteva mere, în funcție de mărimea păsării. Adăugați prunele spalate pe felii de mere, amestecați rața și coaseți-o cu fire. Așezați-o pe o foaie de copt unsă și puneți-o în cuptor. Coaceți-vă în 2 ore. Se udă periodic cu sucuri formate și se întoarce ocazional, astfel încât să fie prăjită uniform. 20 de minute înainte de gătire, tăiați mai multe mere în jumătate și împrăștiați-le în jurul rață. Atunci când felul de mâncare este gata, grăsandu-i cu gem de ciuperci.

Duck cu mere și scorțișoară

Se amestecă condimentele și sarea și se freacă cu o rață care cântărește 2 kg. Îndepărtați 500 g de mere din coajă și miez, tăiați în felii și presărați-le cu suc de lamaie, pentru a nu se întuneca. Se presara partea de sus cu scorțișoară și sare. Umpi mere cu o rață, coase o carcasă. Pe partea laterală faceți incizii și le umpleți cu aripi. Puneți rața într-o tigaie astfel încât spatele să fie în jos și puneți cuptorul timp de o oră și jumătate. Scoateți firele, puneți merele pe o farfurie în jurul păsării. Bon apetit!

Duck cu mere și portocale

Se prepară marinada: se amestecă 30 g de ulei de măsline, cap de usturoi tocat, suc de portocale, ardei (roșu și negru), sare și condimente "pentru pui". Spălați rața și uscați-o. Aplicați marinada din toate părțile, apoi împachetați-o într-o pungă.

Pregătiți umplutura: bucățele de rață tăiate în bucăți mici și 2 cuișoare de usturoi cu plăci. Desfaceți 2 mere, scoateți miezul și tăiați în cuburi de 2 cm. Adăugați-le în dulciuri. Se presara sucul de lamaie, se condimenteaza cu busuioc, marjoram si piper rosu. Se amestecă umplutura.

Pregătiți rața: așezați interiorul umpluturii, bateți periodic, coaseți cu filete și fixați găurile cu scobitori. Reîncărcați sacul timp de 2 ore. Așezați folia pe o tavă de copt și puneți-o pe ea o tăiță portocalie în inele de 0,5 cm grosime. Puneți rața pe ele și împrăștiați felii de portocale deasupra. Îndoiți folia, apoi coaceți focul maxim timp de o jumătate de oră și apoi, în medie, încă 25 de minute. Apă periodic cu grăsime formată.

Duck cu mere tocană

Spălați rața, tăiați scoici și gâscă. Pentru a face în bucăți. Se amestecă ghimbirul, scorțișoara, piperul negru, sarea și grătarul bucăților de pasăre. Marinați o jumătate de oră, apoi puneți un cauldron și fierbeți timp de 40 de minute. Curățați, grămați morcovul și adăugați la rață. Se curăță mai multe mere dulci și acri din coajă, se taie miezul și se strânge sucul de jumătate de lămâie pe ele. Puneți în fierbător și fierbeți încă 15 minute.

Duck cu mere în pachet

Cu o rață cântărind 2 kg, eliminați excesul de grăsime, precum și falangia superioară a aripilor.

Spălați-l și străpungeți-l cu o scobitoare în mai multe locuri. Puneți pasărea cu sare. Grind 3 cuișoare de usturoi și se amestecă cu boia de ardei, maioneză, busuioc, curry, rață răspândită în exterior și în interior, apoi se pune timp de 8 ore în frigider. Tăiați 4 mere în 4 bucăți, scoateți miezul, amestecați-le cu o pasăre, puneți-le într-o pungă pentru coacere și puneți-le în cuptor. Coaceți timp de 2 ore, apoi tăiați pachetul și gătiți-l în cuptor timp de încă 20 de minute.

Rețetă pentru gătit rață cu mere, miere și prune

Clătiți carcasa rață, sare și piper. Se amestecă 40 g de ulei vegetal cu 20 g de suc de lamaie, 10 g de miere și 20 g de sos de soia. Din 2 mere (antonovka) scoateți miezul și din 50 g de prune - oase, tăiați-le și amestecați. Stuff rață și coase-o cu fire. Coaceți cu un amestec de miere, suc de lămâie, sos de soia și ulei vegetal și marinați timp de 2 ore la temperatura camerei. Tigaia trebuie căptușită cu folie, pune carcasa cu pieptul în jos. Acoperiți partea superioară cu folie și coaceți timp de o oră, apoi scoateți-o și coaceți rața, răsturnând periodic, încă o oră.