Cum sa faci clatite dintr-un dovlecel: reteta

Nu toată lumea știe cum să facă clătite de la o tavernă, astfel încât să se dovedească a fi luxuriante, moi, suculente și foarte gustoase. Pentru astfel de oameni, prezentăm o modalitate pas-cu-pas de a pregăti acest lucru simplu bucate de legume.

Cum se face o clătită dintr-o tavernă: o rețetă detaliată pentru gătit

Ingrediente necesare:

• dovlecei tineri cu piele moale - 2 buc;
• ou pui mare - 2 buc;
• lapte proaspete 4 la suta - sticlă frac12-;
• mărar și patrunjel - câteva ramuri;
• Soda alimentară (se utilizează fără oțet) - 1/3 o lingură mică;
• Făină de grâu - 2-3 linguri mari;
• Ulei de floarea-soarelui fără miros - 80-120 ml (pentru clătite);
• usturoi proaspat mic - 1 dinte (pentru gust si aroma);
• sare comuna - cateva snipsuri;
• ardei negri ardei - lingură mică de 1/5;
• Smântână, ketchup și maioneză cu conținut scăzut de grăsimi - pentru servirea la masă.

Procesul de prelucrare a legumelor

Înainte de a putea face clatite dintr-o măduvă de legume, tinerii dovlecei trebuie tratați bine. Pentru a face acest lucru este necesar să spălați 2 legume, să le tăiați buricul și tulpinile, apoi să le ștergeți cu ajutorul unui răzuitor mare.

Prepararea aluatului

După procesarea principalei legume, este necesară începerea frământării directe a bazei. Acest lucru necesită bate puternic 2 oua de pui (o furculiță sau batere), turnați-le lapte proaspăt de 4 la sută, se adaugă bicarbonat de sodiu, piper negru parfumat, sare, usturoi ras, patrunjel tocat si marar, dovlecei și tocat și făină de grâu . Toate ingredientele ar trebui să fie bine amestecate cu o lingură mare. Ca rezultat, ar trebui să obțineți un aluat vâscos și gros. Dacă este ușor lichid sau, dimpotrivă, dens, atunci trebuie să adăugați o cantitate mică de făină de grâu sau respectiv lapte proaspăt.

Tratamentul termic al vasului

Înainte de a face tavernă briose, trebuie să ia o tigaie curată prăjire mare, pune-l pe un foc mare, se adaugă suficient de ulei (de floarea soarelui) și așteptați până când nu va ieși din fum lumină. După aceasta, aveți nevoie de o lingură mare pentru a scoate aluatul și așezați-o pe mâncărurile fierbinți. La un moment dat într-o tigaie mare puteți coace până la 6-7 clatite. Sunt preparate pe același principiu ca și clătitele obișnuite pe bază de kefir sau lapte. Cu alte cuvinte, în cazul în care partea de jos blinele de măduvă rumenit, iar porțiunea superioară ușoară usucă, acestea trebuie să se întoarcă imediat spatula de lemn sau metal.

Cum să serviți pentru cină

Acum știi, cum sa faci clatite din dovlecei, astfel încât acestea s-au dovedit cât mai mult posibil luxuriante, moi și gustoase. Acest fel de mâncare poate fi servit la cină și într-o stare răcită și în stare caldă. De asemenea, clătite de legume sunt recomandate să prezinte smântână groasă, ketchup picant sau maioneză medie-grăsime.

Sfaturi utile pentru gospodine

Clatite din dovlecei extravagant se va dovedi chiar mai gustos, dacă în loc de lapte proaspăt în aluat pentru a adăuga puțin acru kefir sau lapte coapta. În acest caz, puteți obține efectul unor feluri de mâncare "umede", care este plăcută de mulți fani ai acestei cina.