Squash clătite pe chefir. Rețete simple

Zucchini este o leguma, iubita de multi specialisti culinari. Acest ingredient este o parte din foarte multe feluri de mâncare gustoase și sănătoase. Pub-urile sunt cunoscute pentru a conține cantități mari de vitamina C, B (aproape întregul grup), precum fosfor și o mulțime de fibre. Un mare plus de dovlecei este că le puteți cumpăra în orice moment al anului. Prețul acestui legum practic nu se schimbă în timpul sezonului. Da, și pe propria lui dacha să crească măduvele de legume pot da un grădinar începător.

Dovlecei pentru clătite

Una dintre cele mai populare feluri de mâncare din această legume sunt clătitele de squash pe chefir. Sunt pregătite foarte repede, rețeta este simplă și ușor de înțeles chiar și pentru începători în gătit. În plus, clătite de la dovlecei - un fel de mâncare adecvată pentru alimentația alimentară. Zucchini este considerat un produs cu conținut scăzut de calorii, astfel încât și cei care aderă la o dietă strictă vă pot răsfăța.

Pentru preparare ar trebui să alegeți numai dovlecei tineri și elastici. Puteți folosi, de asemenea, dovlecei, care, să zicem, în timpul iernii în magazine pentru a găsi mult mai ușor decât alte soiuri. După cum știți, coaja de dovleac conține cea mai mare cantitate de nutrienți, deci nu este recomandată scoaterea acesteia la gătit. Prin urmare, luam pentru preparare numai tinerii, care nu au nevoie sa inlature pielea.

O reteta simpla pentru clatite de dovlecel pe iaurt

Pentru gătit veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• Un zucchini de mărime mică.
• Un pahar de kefir (200-250 ml).
• Pereche de ouă de pui.
• O verdeață proaspătă de mărar sau patrunjel.
• Sare la gust.
• Făină - 200 g.
• Ulei vegetal.

preparare

Dacă folosiți deja legume "adulte" pentru a pregăti clatite de dovlecei pe chefir, atunci este mai bine să îndepărtați pielea și să scăpați de semințe. Dacă aveți un dovlecel tânăr, atunci puteți lăsa pielea, se va adăuga doar o farfurie mai picantă și veți economisi vitamine. Se taie dovleceii pot fi în diferite moduri: folosind un blender (dacă doriți să obțineți o consistență netedă), polizor sau răzătoare (dacă doriți să prezentați în structura blinele). Când se mănâncă dovlecei, de regulă este alocată o cantitate destul de decentă de lichid, deci este mai bine să strângeți masa cu o sită.

Adăugați făina la dovlecel, amestecând bine. Se toarnă kefir, sare și din nou intervinem bine. Rămâne o mulțime de sare, spargeți două ouă și adăugați verzi verzi tocate. Rețetă luxuriante blinele squash iaurt - cel mai de succes, în funcție de gospodine, astfel încât nu este nevoie de a utiliza bicarbonat de sodiu.

Se curăță foarte repede. Sunt suficient două minute pentru prăjire pe fiecare parte. Pentru a obține un crisp, nu este necesar să se toarnă o mulțime de ulei pe tigaie. Clatitele de clatite, preparate pe chefir, nu se vor lipi niciodata de suprafata de coacere. Le puteți servi cu pastă de roșii, smântână, maioneză de casă sau sos de usturoi.

Lui squash pe chefir cu usturoi și brânză

Cu dovlecelina cea mai buna combinatie de ierburi proaspete si usturoi. Iar ultimul ingredient nu va da doar aroma fel de mâncare și gust neobișnuit, dar, de asemenea, va face chiar mai util. Dar piquancy va adăuga o cantitate mică de brânză. Mână în sine va fi scos pentru mai multe oladushek, deoarece „picături“ de brânză, care se întinde atât de apetisant, iar aroma de usturoi nu va lăsa indiferent nici de gătit gourmet.

Produse necesare

• Două squash.
• Trei linguri de făină.
• Un vârf de piper negru proaspăt măcinat.
• Puțină sare.
• Un ou.
• Două linguri de smântână de grăsime de casă.
• 2-3 cuișoare de usturoi.
• 100-120 de grame de brânză de calitate solidă.
• Ulei vegetal.

Procesul de gătit este foarte simplu. Este necesar să se spele și să se elimine semințele de la tinerii dovlecei pentru început. Apoi frecați-le pe o răzătoare mare. În vasele cu dovlecel se adaugă ouă, făină și smântână. Am amestecat cu atenție totul. Masă Solim, adăugați un pic aromat de piper. Usturoiul poate fi așezat și poate fi tocat cu un cuțit, dacă doriți să obțineți mai multă aromă de usturoi în vas.

În ceea ce privește brânza, există mai multe opțiuni. In unele clatite retete de dovleac (pe chefir ele sunt amestecate sau nu - nu este atât de important) brânza rasă se adaugă direct la aluat, alții - porțiuni fit în blinele. A doua opțiune este un pic mai plictisitor în ceea ce privește gătitul, dar mai spectaculos și gura-udare. Așa că brânza este amestecată cu cea mai mare parte a testului, se recomandă să se freca pub este pe o răzătoare grosier și frecați bine în masă. Numai în acest caz puteți pune niște brânză pe "clătită" și închideți al doilea, sigilând cu grijă marginile. Clatite pentru aceasta reteta sunt pregatite in conformitate cu principiul cotletului de la Kiev, in interiorul caruia se poate umple umplutura, dar coaja nu se amesteca cu ea.

Brânzeturile cu brânză și usturoi se recomandă puțin mai mult decât în ​​rețetele clasice. Este necesar ca masa din varza de varza sa fie pregatita corespunzator. În timp, durează aproximativ patru până la cinci minute pe fiecare parte - la căldură scăzută și în cantitate suficientă de ulei vegetal.

Serviti aceste blinele cu suc de fructe recomandate sos „verde“, constând din maioneza de casă (acru), un vârf de cuțit de sare și pătrunjel tocat, coriandru sau marar.