Care sunt defectele de cenușă montană? Găsește alcoolul la domiciliu

Vinul este un plus minunat pentru o cină romantică, un prânz de afaceri și chiar o petrecere mică. Această băutură alcoolică nobilă este populară în toate domeniile vieții. Vinul este fabricat dintr-o mare varietate de produse: prune, cireșe, pere, mere și chiar cenușă de munte. Apropo, această băutură are nu numai calități gust unice și aromă astringentă surprinzătoare. Vinurile făcute din cenușă de munte, gătite la domiciliu, sunt, de asemenea, foarte utile.

Calitatea băuturii depinde de tipul de boabe. Cel mai de succes este vinul de la cenușă de munte de Nevezhinskaya. Este foarte gustos și nu are amărăciune obișnuită. Vinul din cenușă de munte încoronată roșu, care crește peste tot în țara noastră, va fi prea tartă datorită conținutului ridicat de taninuri speciale din ea. Totuși, în timp, amărăciunea dispare. Prin urmare, în acest caz, un rol special îl joacă îmbătrânirea alcoolului. Dacă utilizați fructe de padure obișnuite pentru a face vin din cenușă de munte, atunci se recomandă să le colectați după prima lovitură de îngheț. Acest lucru elimină amărăciunea inutilă din fructe de padure.

Vinuri mai puțin gustoase sunt obținute din lichior, granat Ashberry și, de asemenea, o varietate numită Burka. Toți au o clasificare generală - Michurinsky. În plus, cunoscătorii de băuturi alcoolice susțin că vinurile excelente de tip lichior și de desert provin de la rowan cubic, negru și moravian. Toți au palete de gust diferite. Vinul de cenușă de munte densă de culoare neagră se distinge printr-o culoare nobilă de culoare închisă și o aromă moale de catifea. Aceste fructe de pădure sunt deja dulci, așa că nu vă temeți de apariția amărăciunii obișnuite.

din ciorba ordinară se dovedește vinul din culoarea originală de portocal. Rodia pandeste specialisti cunoscuti cu o bogata culoare a fructelor. Dar vina lui cenușă de munte Burka se transformă într-o nuanță de zmeură. În plus, această băutură se caracterizează printr-o densitate și absența aproape totală a amărăciunii. Acest lucru este valabil și pentru vinul tânăr. Cu toate acestea, băutura din unele soiuri de cenușă de munte nu se poate dovedi a fi acidă. Acest neajuns este ușor de rezolvat. Mulți experți recomandă amestecarea vinului din cenușă de munte cu alte soiuri mai acide de alcool. De exemplu, cu vin din prune.

Râul Moravian dă vinului o nuanță de aur nobilă. Cu toate acestea, este cultivat în principal în regiunile sudice ale țării, deoarece copacii nu tolerează frigul. Vinurile din cenușă de munte din Moravia au gust plăcut și aromă delicată. Experții observă absența aproape completă a amărăciunii clasice, care este, de asemenea, foarte apreciată.

Pentru a face vin din cenușă de munte în casă, fructele congelate coapte trebuie să fie date în prealabil cu apă clocotită. Apoi sunt transferate într-un recipient de apă rece. Fructe de fructe cu coajă trebuie să fie prajite cu grijă și amestecate cu zahăr la o rată de 1 kg la 10 kg de cenușă de munte. Containerul este lăsat într-un loc întunecat pentru fermentare ulterioară. Pentru a nu forma mucegai, conținutul din când în când ar trebui să fie agitat. După o săptămână, vinul din cenușa de munte ar trebui să fie filtrat cu grijă și turnat într-o sticlă. Dar restul nu este aruncat. De asemenea, adoarme cu zahăr, se adaugă apă (1 litru) și se așteaptă formarea unei a doua porții de suc rowan. O săptămână mai târziu, se toarnă într-un recipient cu o băutură principală. Lichidul este lăsat să fermenteze timp de încă 7 zile. Vinul trebuie filtrat regulat. Băutura finală ar trebui să fie clară. Rătăcește acest tip de alcool până se dizolvă complet piatra de tartru.