Vin și tinctura de chokeberry negru la domiciliu

chokeberry, de asemenea, numit chokeberry - l ramificat arbust de până la doi metri și jumătate cu muguri albe sau roz pal care produc fructe în luna septembrie. Fructe de padure sale au o compozitie unica, care este de ce este folosit in medicina populara si de gatit: tinctura de chokeberry la domiciliu poate fi un tratament și un amestec. Această băutură este preparată din fructe maturate și preparate pe bază de alcool sau de vodcă de calitate.

chokeberry: tinctura de alcool

După cum sa menționat deja, tinctura poate fi utilizată ca medicament și sub formă de băuturi alcoolice. Este deosebit de util pentru hipertensivi și pentru persoanele care suferă coagularea sanguină slabă. Pentru a pregăti acest remediu universal veți avea nevoie de fructe de pădure care au atins vârful maturării. Acest lucru este important, deoarece fructele murelei nu sunt bogate în suc, iar în cele imature nu este deloc. Pentru reteta noastra, un kilogram de fructe de padure este suficient. Ca bază, este mai bine să se ia o vodcă de înaltă calitate, care este fabricată din alcool de înaltă calitate (suficient de 0,5 litri). Veți avea nevoie, de asemenea, de 0,5 kg de zahăr, frunze de cireșe și cuișoare. Tinctura de chokeberry negru acasă este pregătită pentru o lungă perioadă de timp, deși procesul în sine este destul de simplu. De cele mai multe ori, este apărarea. Astfel, se spală și se usucă prin boabele trebuie să fie îndoite într-un (sterilizat) capacitate sticlă pre-preparată de 3-5 litri și zdrobi complet, turnarea unui pahar cu apă. Se adaugă lichid pentru a obține sucul și lichiorul în sine nu era prea gros. Apoi adăugați zahăr și amestecați din nou. Ca urmare, ar trebui să obțineți un amestec omogen de culoare a fost frumoasă suculent. Sticlă gât leagă tifon pliate la 2-3 straturi, sub rezerva de două zile la temperatura camerei. Următorul pas este adăugarea de vodcă. După perfuzia ei amestecul trebuie să fie o agitație bună pentru a dizolva reziduurile de zahar, capacul si infuzat timp de 60 de zile într-un loc întunecat, cum ar fi o cămară sau subsol. Două luni mai târziu tinctura de chokeberry la domiciliu va fi gata: acest fapt este evidențiat de culoarea și consistența acestuia. Acesta va fi transparent, saturat in culoarea chihlimbarului. Este îmbuteliat și depozitat în frigider.

Vin de casa din chokeberry

Pentru fanii spiritelor mai puțin puternice există o rețetă simplă pentru gust și util vin din chryoplodki. Dacă urmăriți tehnologia de pregătire și proporțiile cu exactitate, apoi în câteva luni după colectarea fructelor maturate vă veți bucura de voi și de oaspeți cu o băutură parfumată și plăcut gustoasă. Pentru a face vin, ai nevoie de 5 kg de fructe de padure.

Este important să le spele înainte de utilizare ca coaja lor are bacterii care promovează fermentarea și nu utilizează recipiente metalice. Boabele trebuie să fie întinde bine mâinile până la omogenizare. Pentru fiecare kilogram de boabe trebuie să adăugați o jumătate de cești de zahăr. acest lucru nu este norma, este posibil să se toarne și mai mult pentru iubitorii de vinuri dulci. Pentru o mai bună fermentație în masa poate turna o mână de stafide. Întreaga compoziție se amestecă bine, a pus într-un recipient de 10 litri, cu gât larg, se acoperă și se lasă timp de 7-10 zile într-un loc cald. In tot acest timp, o dată pe zi, pentru a amesteca pulpa, astfel încât să nu devină acoperit cu mucegai. Dacă imersia mâinile în amestecul va face spumă, este timpul pentru a face un suc stoarce. Pentru aceasta, pulpa este colectată manual și stoarse cu grijă. Turte stivuite separat, este util, iar sucul rezultat este tensionat printr-o strecurătoare și se toarnă într-o sticlă de cinci litri. Colectate și stors pulpa amestecat cu zahăr într-un raport de 1: 1 prin apăsarea mâinile și se lasă să fermenteze timp de încă 5-7 zile, apoi stoarceți-afară și drenată. Astfel, avem două tipuri de suc, care a fost amestecat, stabilit sticla de pe dispozitivul de blocare apă și se lasă. La fiecare 2 zile pentru a face filtrare: îndepărtați spuma formată și se toarnă băutura într-un alt recipient cu un furtun, fără a atinge precipitatul. când crema de tartru nu va apărea pe fund, iar lichidul în sine va deveni transparent - vinul este gata. Este îmbuteliată. Ambele vinuri și tinctură de chokeberry negru, la domiciliu depozitate într-un loc răcoros, cum ar fi un frigider sau subsol.