Cum se pregătește eglefinul. Rețetă cu legume și câteva alte opțiuni

Bucatele de eglefin, ale căror rețete veți vedea mai jos, sunt utile și nutritive. Acest pește destul de mare de nord a găsit pe piața liberă, astfel încât să cumpere în întregime sau sub forma unui mare fileurilor de muncă nu va fi. În același timp, carnea nu este prea grasă (ca în majoritatea gadoidelor), dar bogată în minerale și vitamine. Deci, într-o oarecare măsură, poate fi considerată alimentară, mai ales dacă este în abur, fiartă sau coaptă în cuptor.

Egipt: rețetă cu legume

Acest vas de lumină destul de original poate fi pregătit ca un prânz sau cină. Legumele, în combinație cu peștele, fac ca produsele alimentare să fie deosebit de gustoase, dar selectate corespunzător plante picante oferă un parfum delicat delicat. Datorită faptului că felul de mâncare se dovedește tocată, conține minimum de calorii.

Pe rafturile de file de eglefin (rețete de preparare a acestuia, în cele mai multe cazuri implică utilizarea de opțiuni, fără oase) trebuie să preia jumătate din dovlecei și vinete, ardei gras rosu si verde, sare dupa gust, ierburi (usturoi, salvie, cimbru, piper negru și dulce) , o ceapă mică și o lămâie. De asemenea, orice nevoie de 100 ml bulion, care poate fi înlocuită cu apă simplă, dacă se dorește.

legume în primul rând, pregătite: spălare, curat, inele tăiate dovlecei cu vinete, ardei - benzi, ceapa - cubulete usturoi și arbitrar cât mai fin posibil. Apoi încep să proceseze peștele. Ar trebui să se spele și șervețele uscate, sare, se stropesc cu zeama de lamaie si se presara cu ierburi (ele pot fi atât uscate și proaspete, folosind frunze numai tocate în ultimul caz).

Atunci vasele, cel mai bun din ceramică rezistentă la căldură, dar este posibil și de metal, acesta este plasat în amestec legume și răspândit deasupra peștelui, se presara cu piper, se acoperă cu un capac și tocană în cuptor fierbinte timp de o jumătate de oră. Serviti acest fel de mâncare ca tine poate cu o garnitură (cartofi sau orez) adecvate, precum și separat.

Eucard: o rețetă într-o tigaie

În acest exemplu de realizare, peștele este un pic de calorii decât în ​​anul precedent, datorită uleiului de prăjire, dar uneori poate fi răsfățat și feluri de mâncare nu foarte sănătoase. Pe 300 g de fileu veți avea nevoie de o lămâie, sare, piper, ulei vegetal pentru prăjit.

De asemenea, în avans, ar trebui să pregătiți felurile de mâncare, care vor fi hrănite cu eglefin. Această rețetă este foarte rapidă, întregul proces de gătit este petrecut nu mai mult de 10 minute, ceea ce este un alt plus incontestabil. Pe vasul, unde se vor pune peștii, se pot întinde frunzele salatei, se pot pune legume proaspete și verdeață.

Fileul trebuie să fie spălat, uscat, sărat, turnat cu suc de lămâie și prăjit într-o tigaie încălzită, lubrifiată, pe ambele părți. Peștele pregătit este așezat pe un vas și decorat cu verdeață. Ca o garnitură folosiți de obicei o salată de legume proaspete sau cartofi piure.

Egipt: rețetă cu lămâie și orez

Un vas delicios, ușor, dar în același timp nutritiv poate fi servit în orice moment al zilei. Se va face o cină minunată, o cină consistentă, dar nu o cină grea și un mic dejun minunat.

Pentru o porție luați 50 de grame de pește, un sfert din ceapă, puțin ulei vegetal, 50 de grame de orez și 2 ouă de prepelite. Este încă necesar condimente: turmeric, boia, pasta de curry, un sfert de lamaie si un pic de verdeață.

Mai întâi orez fiert în apă sărată, în conformitate cu instrucțiunile de pe ambalaj, apoi peștele timp de 10 minute, după care a fost răcit și dezasamblate fibrelor. Ouăle ar trebui, de asemenea, să fie gata și curățate. Prăjite în ulei vegetal cu ceapa, imediat ce acesta devine transparent, se adauga toate condimentele, apoi orezul și se agită timp de 5 minute răspândit pește, și apoi imediat se taie în jumătate ouăle. Farfuria finit este presărat cu suc de lamaie si se presara cu ierburi.