Rețetă verde pentru supă

În secolul al nouălea, în Rusia, a început să crească varza. Evident, atunci a apărut o rețetă simplă pentru o supă atât de populară până în ziua de azi. Pentru mai mult de un mileniu în bucătăria slavă ocupă un loc important. În vremurile vechi fiecare persoană rusă știa cum să gătească supa de varză verde. Cuvântul se întoarce la rădăcina antică cu sensul de "hrană". De mult timp acest vas a fost folosit de o mare varietate de oameni. Shchi nu se plictisesc, chiar dacă sunt în fiecare zi. Există și alte câteva motive pentru această popularitate a felului de mâncare. Reteta pentru varza verde este simpla. Sunt gătite destul de repede. Componentele sunt simple, astfel încât chiar și cea mai săracă familie ar putea să mănânce supa zilnic. Inițial, era o supă simplă, în care erau adesea adăugați pești. Și numai ulterior, o astfel de supă a fost preparată folosind diferite componente de origine vegetală și animală. Cu sute de ani în urmă, după ce ați intrat în orice colibă ​​rusă, ați putea simți "spiritul umbros" - mirosul acestui vas. Despre el oamenii au făcut multe proverbe. Dacă în vremurile trecute a trebuit să meargă într-o călătorie lungă în timpul iernii, shchi a înghețat și a luat cu ei pe drum. Pentru a mânca, era suficient să-i încălzi focul.

Să vorbim despre cum să gătim verde supă. rețetă cu fotografie atașată. Procesul de gătit este simplu, va aduce mai degrabă plăcere pentru tine decât să iei mult timp.

Luați în considerare reteta pentru supa de varza verde cu urzici. Cel mai bine este să pregătiți lăstari tineri ai acestei plante. Deci, mai întâi trebuie să pregătiți un bulion de carne, care va necesita o jumătate de kilogram de carne de porc. Apoi clătiți și traversați frunze de urzică (500 g). Puneți-le în apă clocotită. Păstrați într-o cratiță până devin moi. Trageți-le din recipient, răsuciți-le peste sită și ștergeți-le. Ceapa, patrunjelul și morcovii tăiați bine, prăjiți în ulei. După ce stropiți cu făină, țineți câteva minute într-o tigaie. Legume și frunze prelucrate se toarnă mai mult bulion de carne fierbinte și urzica decoctată. Cu câteva minute înainte de a termina prepararea supă, puneți-l în mătăsosul tocat. Serviți de preferință cu un ou fiert tare și smântână.

Rețeta de supă de varză verde pe un bulion de carne va face posibilă prepararea unei supă excelentă. Se spală porc sau carne de vită, se taie și se pune pe o farfurie, se umple cu apă rece. Odată ce boabele se fierb, îndepărtați spuma, sare și continuați să gătiți la căldură scăzută. Într-o cratiță adăugați purificat și morcovul tocat. Când carnea este gătită, scoateți-o, scoateți-o din oase și apoi puneți-o înapoi, după tăiere. Într-o cratiță cu bulion, trimiteți cartofii și fierbeți încă 15 minute. Clătiți și tăiați ceapa verde, castraveți și patrunjel, apoi înmuiați totul în recipientul de pe sobă. Când se fierbe, opriți-l și scoateți-l din căldură. Mararul este cel mai bine plasat în supă după gătire, astfel încât să își păstreze aroma. pregăti ouă fierte tare și, felii, trimiteți câte unul pentru fiecare plăcuță cu supă de varză. Supa este gata.

Reteta pentru supa de varza verde cu bacon este modul de a pregati o supa rusesti tipic. 200 de grame de varza de varza si 100 g de ceapa, se macina si se pune intr-o tigaie. Apoi adăugați 70 de grame de șuncă afumată tocată. Puteți pune condimente pe cont propriu. Adăugați o lingură de piure de roșii, amestecați, dezbrăcați. Într-un litru de bulion de bulion se toarnă masa rezultată și se fierbe până se pregătește. Serviți pe masă cu ierburi și smântână.