Shchi din varză: rețeta - îți vei linge degetele!

Când vine vorba de Schach, apare imediat o colibă ​​tradițională rusă, cu o sobă în jumătate de casă, o masivă masă de stejar și un vas mare de mâncare în centrul său. Vreau să iau o lingură de lemn și să încep masa chiar de la oală. Da, bucătăria rusă este încă renumită pentru unicitatea și diversitatea sa. Până în prezent, iubitorii de supă de vită bogată și gustoasă nu au mers în Rusia. Și dacă deja și ați sărat apă, iată câteva rețete pentru dvs., cum să gătești supa de varza cu varza.

Rețeta 1.

Pe oala de sase litri va fi nevoie: varza 900g, 5-6 cartofi chestii de marime medie, 3 boabe de piper bulgari (pentru o varietate de ridica două roșii și unul galben), 2 cepe, 5 rosii, 5-7 zubochkov usturoi (gust), 4 tabel. linguri de ulei de floarea soarelui, piper negru și piper aromat (ambele mazăre), sare, frunze de dafin.

Shchi din varza, rețeta pe care le-ați visat să pună în aplicare, fierte supa de orice carne cu adaos de morcov și un întreg rădăcină de patrunjel. Când gura este gata, scoateți morcovii și patrunjelul, scoateți carnea, tăiați în felii și puneți-o înapoi în bulion. În timp ce supa este gătit, ia varza, sucul scurs, fin-l taie, a pus într-o tigaie și se toarnă puțină apă, și acoperit cu un capac, se fierbe timp de patruzeci de minute. Apoi tăiați în cuburi de ceapă și piper dulce. Într-o tavă separată de prăjire, se prăjește prima ceapă (trei până la patru minute), apoi se arde și se prăjește aproximativ zece minute, fără capac. Pensulele se taie și se taie în cuburi. Când varza și ceapa cu piper au fost colorate, le-am răspândit și cartofii în bulion, adăugați frunza de laur și gatiți timp de 15 minute. În timp ce supa este gătită, prăjiți într-o tigaie curățată și roșii tocate fin și usturoi mărunțit. Roșii prăjiți cu usturoi se adaugă la oală comună, punem mazăre și piper, sare și gătește timp de încă 10-15 minute. După oprirea focului, trebuie să dați cârnați puțin pentru a prepara. Serviți cu smântână și pâine neagră.

Aici sunt supa de varza foarte delicioasa.

Rețetă 2.

Această supă nu numai cu varză, ci cu ciuperci, deci trebuie să pregătiți ciupercile în avans. Iar pentru varză, în general, preparați: 800 g de varză, 50 g de ciuperci uscate, 100 de grame de morcovi, ceapă și pastă de roșii, rădăcină de patrunjel, 20g de făină, 50 de grame de unt și smântână, grăsime, verdeață de mărar sau patrunjel, sare.

Ciuperci și înmuiați-le timp de 10 minute în apă rece. După acest timp, clătiți ciupercile și re-înmuiați în apă, dar timp de 4 ore. După 4 ore, scoateți ciupercile din apă și clătiți-le. Apa în care acestea sunt înmuiate, tensiunea prin tavă, care trebuie să fie pliată în mai multe straturi. Clatiti ciupercile intr-o apa stramta si gatiti pana cand sunteti pregatiti. Ciupercile gătite se scot din apă (nu se toarnă din nou), se taie în bucăți mici și se prăjește în unt. Acum varza. Clătiți-l bine, stoarceți-l și tăiați-l bine, puneți-l în unt, amestecând ocazional. Pe cea de-a doua tigaie, topiți grăsimea și, amestecând constant, turnați făină în ea și o prăjiți până când culoarea începe să se schimbe. Apoi adăugați puțină apă, amestecați în mod constant, astfel încât să nu existe bucăți și totul se amestecă până la o masă omogenă. morcovi și ceapă melenko pre-decojite și tocate, rădăcină de pătrunjel tocat și pasta de tomate pentru a pune într-o tigaie cu grăsime și un pic de sare și se prăjește. Acum luați mai mult vasul, puneți-l în el ouă tocată și umple-l cu apă, în care ciupercile erau gătite. Aici punem și ciupercile, care sunt deja prăjite și așteaptă acțiuni suplimentare. Puneți tigaia pe foc și aduceți conținutul la fierbere. După aceea, adăugați la el ceea ce a fost prăjit în cea de-a doua tigaie, lăsați încă o dată boful să fiarbă, opriți și insistați câteva minute. Se condimentează cu smântână, se presară cu marar sau patrunjel și se servesc la masă.

Poate cineva va decide ca supa de varza - reteta prea complicat, dar nu te fi frumos atunci când toți cei care încercați creația culinară într-o singură voce spune că supa de varza mai delicioase din lume nu există?