Supa cu varza verde: gustoasa, satisfacatoare si folositoare

Se pare că supa cu varză nu poate fi văzută doar pe mesele rusilor. Belarusi, ucraineni, lituanieni, români și polonezi consideră, de asemenea, că este vorba despre mâncarea lor națională. Desigur, fiecare dintre națiunile de mai sus are propriile particularități și secrete ale gătitului acestui vas minunat.

Dar vom vorbi despre cum se prepară supa de varză în Rusia. Pentru aceasta, proaspăt, acru și conopidă. În acest articol vom examina toate cele trei rețete.

Pentru a face supă cu varza, este necesar:

1) Pregătiți legumele și tăiați-le fin.

2) În centrul oricărei supă se află supa. Așa că, gătiți supa, și aproximativ o jumătate de oră înainte de masă am pus legume în ea. În tigaia de prăjit se taie mărunt ceapă și morcovi, rase pe o răzătoare mare.

3) Luăm din sacul de varză, clătit bine și stoarse. Apoi adăugați-o la morcovi și ceapă, care au fost prăjite într-o tigaie.

4) În timp ce legumele sunt fierte, trebuie să curățați și să frecați rapid sfecla roșie și tăiați cartofii în cuburi mici.

5) Puneți cartofii în bulion fierbinte, iar celelalte legume fierbeți la căldură scăzută, închizând bine capacul. Când sfeclă este gata, trebuie să fie trimisă și în bulion. În supa cu varza adăugați piper și sare. Rămâne să aduceți totul la fierbere și scoateți-l din foc. Este de dorit ca borschtul să se scufunde pentru câteva minute sub capac.

Supa cu varză acră servit cu cuișoare acru ulei și usturoi mediu.

A doua rețetă pe care o oferim este o supă cu varză proaspătă. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați un morcov mediu, 400 de grame de varză proaspătă, plante uscate, 4 cartofi, ciuperci conservate, frunze de dafin și mirodenii.

Începem cu faptul că frângem varza fin. După aceea, luați morcovii, cartofii și le tăiați în cuburi mici. Aceste legume se amestecă bine între ele, apoi se adaugă ciuperci și mirodenii selectate. Toate acestea sunt prevăzute într-un vapor și gătite timp de 30-40 de minute. Într-un panou regulat acest proces va fi mai lung. Când legumele sunt gata, trebuie să întoarceți cu ușurință castronul de legume în nivelul inferior al vaporului, unde este bulionul. Am pus o frunză de laur și am așteptat 10 minute ca să-l prindem sub capac.

Nu este mai puțin gustoasă și folositoare supă de legume cu conopida. Are multe rețete și variații. Dar am decis să opteze pentru o supă ușoară și hrănitoare, concepute pentru dieta copiilor. Conține diferite microelemente și vitamine. Pentru a prepara acest fel de mâncare, veți avea nevoie de următoarele produse: 4 cartofi, ceapă, morcovi medie, 300 g conopida, roșii, mărar și 2 litri ciorbă de legume.

În bulionul care fierbe pe placă se adaugă cartofii mici tăiați în cuburi mici. Gatiti timp de 10 minute. În acest timp, ar trebui să tăiați roșiile și ceapa în cuburi și să grăbiți morcovii pe o răzătoare. Luați conopida și începeți să-l dezasamblați pe inflorescență. La cartofi se adaugă restul de legume (roșiile din ultima rotire). Gatiti inca 7 minute, adaugati marar marunt si sare marunt. Dacă doriți, puteți pune o bucată mică de unt. Pranz delicios pentru tine!