Cum sa gatiti fileul de pui topit in gura

Din toate felurile de carne, puiul este cel mai delicat. Cel mai apetisant fel de mâncare este o pasăre întreagă, coaptă în cuptor sau pe grătar. Adesea, diverse alimente sunt gătite folosind carnea scoasă din oase (în majoritatea cazurilor - pieptul). Puteți, de exemplu, să prăjiți file de pui în aluat. Cristalele felii sunt foarte delicioase atat din exterior cat si cu gust. Cum se face să se topească într-adevăr în gură? Unele secrete culinare sunt prezentate în acest articol.

Cum să procesați carnea pentru a obține un file delicios pui în aluat?

Deși carnea este destul de delicată în structură, este de dorit să o pregătim în prealabil. De obicei, lucrarea constă în două etape de prelucrare a cărnii înainte prăjiți puiul fileuri în aluat. Fotografia, prezentată mai jos, arată clar prima etapă - ciocnirea. Apoi tăiați carnea în felii mici lungi. A doua etapă este o scurtă marinare în condimente. Pentru a face acest lucru, presați ușor fileul cu sare, piper și alte condimente, în funcție de preferințele gustului. De asemenea, puteți folosi ketchup sau maioneză. În timp ce masa de carne este înmuiată și saturată de arome, faceți o aluat. Cel mai blând se dovedește atunci când se utilizează lapte și făină. Dar ouă, cremă sau maioneză pot fi de asemenea utilizate ca bază lichidă. Unele hostess înlocuiesc făina cu amidon. Apoi, felii file muiată în aluat și prăjite în ulei fierbinte într-o tigaie adâncă până capătă o culoare aurie. Răsuciți felii în timpul procesului.

Cum să prăjiți fileurile de pui în aluat sub formă de rulouri?

Carnea, bătută și marinată, devine foarte delicată în structura ei. Prin urmare, acesta poate fi prăjit, fără tăiere în bucăți și ambalare sub formă de role. Bateți fileul mai puternic, astfel încât stratul să aibă doar câteva milimetri grosime. Apoi, fără al scoate din filmul alimentar, care a stat la baza tratamentului cu un ciocan, îl înfășurați într-o rolă. În interior, puteți pune o bucată mică de brânză sau, de exemplu, ciuperci prăjite. Dip în aluat sau prăji, pâine în ou și pesmet. Atunci când se utilizează brânză, se topește atunci când este încălzită, înmuiește fileul de pui, făcându-l și mai delicat și mai aromat.

Cum se gătește găina într-un multibar?

Folosirea acestei tehnici moderne pentru gătit un fel de mâncare are două plusuri imense. În primul rând, timpul va avea nevoie de mult mai puțin. Și în al doilea rând, evitând multivarka momente neplăcute când prăjiți într-o tigaie, cum ar fi stropirea cu ulei pe placă și posibila prezență a vaporilor de fum. Tehnologia de pre-pregătire a filatelor este obișnuită: tăierea, felierea și prelucrarea cu mirodenii. În timp ce puiul este marinat (cinci până la zece minute), gătiți desertul. Pentru a face acest lucru, biciuiți un ou crud cu maioneză și usturoi tocat. Pentru îngroșare, utilizați amidon. Apoi, fiecare piesă se înmoaie în amestecul gros rezultat și se pune într-un castron, în care pre-turnați puțin ulei. Selectați modul "Coacere", timpul este de zece minute. După ce ați răsturnat, fierbeți fileurile de pui în caratele celeilalte părți pentru același timp. Alegând bucăți de licitație într-o crustă crocantă sunt pregătite. Bon apetit!