Pâine de pui - rețetă în stil african

Puiul, arahidele și cartofii dulci sunt una dintre aceste combinații magice de aromă care pot mulțumi multor iubitori de feluri de mâncare neobișnuite. rețetă găină de pui cu legume și untul de arahide face parte din bucătăria africană și este folosit pe întreg teritoriul Africa de Vest. Articolul oferă instrucțiuni pentru pregătirea acestui vas exotic.

După cum rezultă din numele vasului, baza acestuia este o tocană de pui. Rețeta pentru obiceiul clasic african implică pregătirea unei carcase întregi, apoi măcinarea ulterioară. Cu toate acestea, acest lucru poate părea laborios, deci este de dorit să folosiți în continuare piesele mărunțite: aripi, picioare și în special șoldurile. În plus, puteți alege cea mai potrivită variantă pentru dvs. - de a folosi o carne în vas, de a separa pielea și oasele de ea sau de a găti totul în întregime. A doua opțiune este mai de dorit, deoarece acest lucru va adăuga un gust suplimentar la fel de mâncare.

Cartofi dulci este obligatorie în versiunea africană, dar dacă nu vă place sau nu îl puteți găsi la vânzare, utilizați cartofi sau napi.

Pui gătit - o rețetă cu o fotografie în Africa și condimente

Carnea ar trebui să fie destul de ascuțită, deci condimentele au o mare importanță. La sfârșitul gătitului, adăugați 1 linguriță de piper de cayenne. În mod ideal, este mai bine să folosiți chili, dar trebuie să calculați corect suma sa. Utilizați coapsele, coapsele sau aripile de pui pentru această rețetă. Ele au mai multă aromă și vor fi mai suculente decât pieptul.

ingrediente:

- 1-1,5 kilograme pui de coapse, Picioare și / sau aripi;

- 1 ceapă albă sau galbenă;

- 3 linguri de ulei vegetal;

- o bucată de ghimbir, pre-curățată și tăiată;

- 6-8 catei de usturoi, tocat fin;

- 1-1,5 kg cartofi dulci, curățați și tăiați în bucăți;

- 500 de grame de roșii zdrobite în conserve;

- 500 ml de bulion de pui;

- 1 sticlă unt de arahide;

- 1 cană de arahide prăjită;

- 1 lingură de coriandru măcinat;

- 1 lingurita lingura piper cayenne (sau la gust);

- piper negru și sare;

- 1/4 sau 1/2 pahar coriandru sol.

Se încălzește într-o cratiță de dimensiuni mari cu ulei vegetal la foc mediu. Adăugați bucățile de pui și se prăjește până când este ușor maroniu. Puneți-le deoparte.

Reteta de pui - reteta

Se prajesc în ceapă timp de 3-4 minute, amestecând în mod constant și îndepărtând eventualele părți arse din partea inferioară a vasului. Puneți usturoiul și ghimbirul și prăjiți timp de 1-2 minute, apoi adăugați cartofii dulci și amestecați cu atenție pentru a combina toate ingredientele.

Adăugați la amestec pui, supă de pui, roșii zdrobite, unt de arahide, alune, coriandru și piper roșu și se amestecă toate produsele sunt foarte bune. Aduceți vasul la fiert, apoi adăugați sare la gust. Se acopera cratita si se fierbe timp de o jumătate de oră la foc mic (verificați disponibilitatea într-o oră), sau până când puiul nu este ușor pentru a merge la oase, și cartofi dulci nu va primi moale.

Pateuri de pui - rețetă (servind un fel de mâncare)

Scoateți bucățile de pui din tigaie și puneți-le într-un castron pentru a se răci - până când se răcesc suficient pentru a fi atinse. Scoateți și aruncați pielea, apoi îndepărtați oasele și tăiați carnea (dacă doriți). Pune totul înapoi în tigaie. Ajustați cantitatea de condimente și sare și adăugați piperul la gust. Sprângeți cu cilantro și serviți pe o masă cu orez fiert.

Ei bine, asta-i gata! Sperăm că toiagul de pui, rețeta de care am descris în detaliu, veți reuși.