Veveriță de legume vechi: rețetă pentru "Eternal Classics"

Stă în sobă, gâlcește cu arome apetisante, bate și tentează să mănânce o altă lingură și mai mult, și totuși, Riddle? În nici un caz! Doar legume de legume! Rețeta pentru acest fel de mâncare este simplă până la punctul de nebunie, eforturile petrecute sunt justificate o sută de ori. O laudă este exprimată, de regulă, o criză în spatele urechilor de sărbătoare.

Bănuiesc că inițial vasul a fost inventat de o persoană foarte leneș care era foame, dar el nu a vrut să stea mult timp la placa (variantele: foc, soba, focul, etc.). Cel mai probabil, a fost un francez. În prezența legumele au avut, el a încercat să-i taie, a pus toate împreună, asezonate cu ulei vegetal și făină într-o jumătate de oră, care, după acest punct a supraviețuit un secol, parfumat aburit la farfuria lui.

Da, de fapt, numele în sine - "ragout", tradus din franceză înseamnă "a trezi apetitul". Deci, este acest uimitor soiuri de vase care între diferite popoare ale lumii, pur și simplu nu-l găsiți: tocană, tocană din Zurich, iahnie Bolognese, tocană de Finn, porkolt maghiar. Apropo, toate gulla dvs. preferate și stroganoff de carne de vită sunt doar soiuri de ragout. Britanicii numesc acest fel de mâncare, iar cel mai popular este Tigaie irlandeză.

Acest fel de mancare este foarte usor de preparat si ofera o varietate nesfarsita de variatii. Ce este coapta în esență? Acesta este un set de legume, carne, pește, ciuperci - toate produsele - împreună. În funcție de ingrediente, tocanul poate fi sărac și gras, cu sau fără carne. Regula de aur a gălbenușului: cu cât sunt mai multe ingrediente - cu atât mai delicioase și mai bogate felul de mâncare va ieși. În frigider, cateva cartofi, cateva morcovi, dovlecei, vinete? În așteptare pentru timpul său capul de varza? Nu este prima zi când a fost deschis un borcan de boabe conservate? Nu contează! Și vă faceți griji cu privire la faptul că produsele vor rămâne nerevendicate, nu merită. Cel mai simplu mod de a găti o tocană - combina toate ingredientele într-o cratiță, se adaugă puțină apă, sare, piper și se lasă să fiarbă sub capac până la gata (până când cartofii sunt fragezi). Dacă doriți, puteți adăuga o pastă sau un suc de roșii pentru a da un gust plăcut. Aceasta este cea mai slabă și mai simplă opțiune.

O altă modalitate este de a prăji legumele separat. Legumele sunt tăiate și prăjite separat, ușor sărate, până la jumătate gătite. Apoi, totul este combinat într-o cratiță, se adaugă condimentele la gust, pasta de tomate - iar în 20-30 minute se pregătește tocană de legume. Reteta, după cum puteți vedea, nu este absolut complicată.

Dacă adăugați usturoi și marar sau patrunjel în vasul deja pregătit, veți obține o tocană de legume excelentă în general! Rețeta pentru un pui nu este mai complicată decât o tocană simplă. Puiul este prăjit separat și se adaugă în tigaie la legume. Cea mai bună opțiune pentru o tocană este o cremă (fileu), care are un gust ușor și este ușor de digerat.

O varianta slaba este legume de legume cu vinete: rețeta nu este diferită de tocană de obicei, dar bucățile cărnoase de vinete, de topire pe limbă, completează perfect gustul vasului, forțând uita de carne și pește. Când pregătiți o legume tocană, rețetă lasă un spațiu uriaș pentru un zbor de fantezie: doriți să adăugați dovlecei? Minunat! Nu-ți plac morcovii? Nu puneți-o jos! Șuierat de pe rafturile de ciuperci? Te rog - vor fi doar fericiți cu tocanul!

De asemenea, este important: tocanul poate fi servit ca o farfurie sau garnitură independentă. O combinație minunată va fi o bucată de carne (friptură sau coaptă) și o porție de ragout slab - și ușor și delicios. Dacă gătești tocană cu carne sau carnea de pui - veți obține un vas minunat de auto-suficient. Din modul în care jucați cu mirodenii depinde de felul în care se găsește felul de mâncare: picant, mexican-ascuțit sau cu un gust vegetal subtil. În funcție de prezența roșiilor sau pastă de tomate, tocanul va fi ușor acid sau ușor dulce. Când gătești o tocană de legume - rețeta nu este necesară: cel mai important este să simți inima. Pe scurt, o baghetă magică - aveți în mâinile voastre și numai pe dvs. depinde de ceea ce vă va plăcea celor dragi.