Pui în georgiană. Rețete interesante

Cu expresia "pui de găină în georgiană", chakhohbili sau satsivi vin la cap. Dar nu este tot ce se poate prepara din carne de pui in retetele caucaziene. Adesea, pasărea este servită cu sos de nuci sau tamarind, presărat cu semințe de rodie.

Bucătăria georgiană: pui într-un sos cu fidea (gedibzhe)

Acesta este un vas foarte satisfăcător. Delicioase și economice. Poate fi servit pe primul și al doilea. acest reteta de pui în Georgian sugerează pregătirea mei sau porumb cereale într-un mod special (prin aburire). Înlocuiește pâinea în acest fel de mâncare. Principalul produs este carnea de pui și pui de fidea - servit cu sos. Numărul de ingrediente este listat într-o companie mare. Să începem să ne pregătim. Puii din Georgia pot fi gătite ca carcase întregi și separat de șolduri și aripi ale păsării. Dacă luați carnea imediat tăiată, aveți nevoie de o duzină de șuncă. Și cât mai multe aripi. Și, de asemenea, un pachet de fidea subțire, un cap de usturoi, o jumătate de kilogram de ceapă, trei pachete de smantana, verdeață, sare, piper negru, cartofi. Este de dorit să gătiți acest vas într-un cazan mare. Tăiați excesul de grăsime din picioare, după ce ați spălat toate carnea în prealabil. Îndepărtați rămășițele penei de pe piele. Împărțiți fiecare aripă în jumătate pe articulație. Tăiați ceapa, coajați cartofii și usturoiul. Puii din Georgia sunt pregatiti mai intai prin fierberea in ceainic cu cartofi. Apoi sunt prăjite în grăsime de pui până la culoarea aurie, împreună cu ceapa. Pune-l din nou în cazan, în care carnea a fost fiartă. Îndepărtați grăsimea din bulion, sare și piper. După 10 minute. puneti smantana si usturoiul tocat. Acoperiți-l și lăsați-l să bea. Acum, în supa prezentă fierbeți fidea. Serviți separat cu pâine, legume, ierburi (un amestec de busuioc, cilantru și mărar).

Pui găinoase gătite în georgiană cu semințe de rodie

Veți avea nevoie de o carcasă întregă, 15 căței de usturoi, câteva pahare de sâmburi de nucă de coji, semințe de coriandru, apă și sare. În primul rând, fierbeți puiul în apă rece. Apoi clătiți-o, tăiați în porții și puneți-o într-un vas plat, larg. Rotiți nucile într-o mașină de măcinat sau rastolkite, amestecați cu usturoi zdrobit și mirodenii. Amestecul trebuie să fie o consistență ca smântână. Ștergeți-l printr-o sită pentru consistență. Se toarnă puiul pe el. Se presara vasul cu semințe de rodie.

Pui cu legume

Acoperiți pasărea tăiată în bucăți, prăjiți într-o tavă de sos pe unt topit. Umpleți cu apă curată și lăsați-o să vină. La sfârșit, sare și piper. Adăugați 200 de grame de ceapă fiartă, la gust - verde țelină. Se amestecă două vinete medii în cuburi. Sare și așteptați o jumătate de oră - trebuie să fie amar. Strângeți și adăugați la pui. Înainte de terminarea gătitului, puneți roșiile tăiate (3 bucăți). Un vas fierbinte este servit cu bulion în loc de sos, stropit cu marar. Dacă nu vreți să vă mâncați cu stingerea păsării, întoarceți carcasa de pui de grăsime cu jumătate de kilogram de stafide. Mai întâi ar trebui să fie fiert până la jumătate gătit. Și puneți stafidele în unt topit cu o lingură de miere. Umpleți pasărea cu carne tocată, coase-o cu un fir și coaceți-o în cuptor până când devine maro.