Ojjakhuri este o rețetă georgiană. Rețetă ojahuri în tigaie

Dacă sunteți un fan al bucătăriei georgiene, atunci citiți cu atenție acest articol. În ea vă vom spune cum să pregătiți în mod corespunzător Ojahuri. Reteta pentru farfurie

Ojacuri în georgiană

Gatiți acest fel de mâncare delicioasă și consistentă pentru cină pentru întreaga familie. Cum să pregătești corect Ojahuri? Rețetă - georgiană - următoarele:

• 300 de grame de cartofi și câteva cuișoare de coajă de usturoi, apoi tăiați aleatoriu.
• 250 de grame de carne de porc (este mai bine să luați partea gâtului) tăiate în bucăți mici.
• Se taie verdele verde.
• Luați vasele cu fundul gros, puneți-l pe foc și încălziți-l cu ulei vegetal.
• Carnea de porc se prăjește până la maro auriu, se adaugă inele de ceapă tăiate și cartofii prăjiți adânc.
• Se amestecă alimentele, se adaugă usturoi și mirodenii.
• La sfârșit, puneți într-o tigaie o felie de roșii și ierburi tocate.

Puteți servi Ojjahuri în cele mai bune tradiții ale bucătăriei georgiene - chiar în vasele în care a fost pregătit.

Rețetă ojahuri în tigaie

Ketsi este o tigaie georgiană din argilă roșie sau piatră neagră. Cu ajutorul ei puteți găti o cină delicioasă pe cărbuni sau o sobă de gaz pentru o familie mare. Dacă ați fost suficient de norocoși să deveniți proprietarul acestui fel de mâncare, amintiți-vă că necesită o atenție deosebită. De exemplu, nu se poate curăța cu detergenți moderni sau găti în el alternativ carne și pește. Deci, dacă sunteți înarmat cu o astfel de tigaie, citiți delicios reteta georgiană Ojahuri și pregătiți vasul cu noi:

• Tăiați jumătate de kilogram de carne de porc în bucăți mici și presărați-le cu mirodenii ca gust (puteți lua adzhiku verde, piper roșu și negru). Dacă doriți, adăugați ceapă zdrobită și 100 ml de vin roșu uscat. Marinati carnea in frigider timp de cel putin 12 ore.
• 600 de grame de cartofi (puteți lua mai mult) coaja și tăiați în felii felie felii. Prăjește-le prajit până la maro auriu.
• Încingeți carnea de ketsi și coaceți friptura pe o suprafață uscată până când este clară.
• Adăugați cartofii în tigaie și gatiți-l cu carnea timp de aproximativ 10 minute.

Când vasul este gata, serviți-l la masă în același castron, presărat cu ceapă, verde tăiat și garnisit cu castraveți murate.

Această rețetă georgiană pentru Ojahuri

Bucătăria tradițională georgiană este renumită pentru varietatea de feluri de mâncare din carne. Cu toate acestea, multe rețete populare ne învață cum să gătim delicios o pasăre cu cartofi și legume. Prin urmare, vrem să menționăm exemplul de ojahuri de pui. Reteta pentru prepararea sa este foarte simpla:

• Luați trei sau patru picioare de pui răcită, separați carnea și tăiați-o în felii. După aceasta, prăjiți carnea într-o tigaie, fără să uitați să o sareți și să o presați.
• Kilogram de cartofi, coaja și tăiate în cuburi. Puneți bucățile pe carnea prăjită.
• Tăiați două roșii în felii și trei jumătăți de ceapă. Se taie opțional două cuișoare de usturoi și verdeață. Puneți mâncarea într-o tigaie, sezonați cu sare și piper.
• Când Ojahuri este aproape gata, puneți-l într-un cuptor preîncălzit timp de 20 sau 30 de minute.

Serviți vasul pe masă fierbinte cu pâine și sosul tău favorit.

Carne de vită Ojachuri

După cum am menționat deja, acest minunat gratar georgian poate fi preparat din diferite tipuri de carne. Nu uitați să puneți legume proaspete și condimente în ea. Cum sa faci un bogat ojahuri (reteta):

• 300 de grame de carne tăiată în bucăți mici și se prăjește în ulei vegetal până la o crustă roșie. Se condimentează cu sare și piper.
• Îndepărtați un bulbat din coji, tăiați în inele și marinați-l într-un amestec de oțet, ulei vegetal, sare și zahăr.
• 300 de grame de cartofi decojiți tăiați în lobuli rotunzi groși, puneți-i într-o tigaie și coaceți împreună cu carnea pentru o vreme.
• Adăugați în tigaie usturoiul tocat, roșiile tocate fin, fără piele și paie ardei dulce. Puneți totul sub cap până când cartofii sunt moi.

Se presara produsele cu ierburi tocate, se amestecă. Serviți vasul la masă, după decorarea cu ceapă marinată.

Ojathuri în multivariate

Dacă bucătăria dvs. are un asistent indispensabil - multivarker, atunci puteți găti cu el un adevărat ojahuri georgian. Reteta pentru feluri de mâncare citiți mai jos, apoi începeți cu îndrăzneală să o pregătiți.

• 700 de grame de pastă de porc, tăiate într-un cub.
• Coaceți două cepe, tăiați-le în jumătăți de inele și puneți-le la carne. Marinați alimente într-un amestec de smântână, ketchup, vin și sare. Adăugați la ele o frunză de laur și mirodenii pentru pilau. După 8-9 ore, puteți începe să gătiți.
• Trei cartofi mari se coajă și se taie într-un cub. În cupa multivarka turnați puțin ulei vegetal, prăjiți cartofi pe el, apoi puneți-l pe vas.
• După aceea, puneți carnea în castron și gătiți-o în modul "Coacere" timp de aproximativ 40 de minute.
• Combinați produsele și le preparați împreună în același mod timp de încă câteva minute.

Tăiați legumele proaspete, tăiați verdele și serviți-le la masă împreună cu Ojathuri. Rețeta pentru acest fel de mâncare vă puteți adăuga la dumneavoastră, adăugând ingrediente. De exemplu, pentru gust puteți tăia usturoi tocat, sos de roșii și condimente pentru kebab shish.

Ojathuri în cuptor

Dacă vă hotărâți să preparați acest vas tradițional georgian cu o sobă de gaz, citiți cu atenție recomandările noastre și rețeta pentru ojahuri din carne de porc:

• 500 de grame de carne tăiate în felii de doi centimetri grosime și bate fiecare cu un ciocan. Se condimentează carnea cu coriandru măcinat, sare, piper și oțet. Înfășurați bucățile în filmul alimentar și puneți-le în frigider timp de o oră.
• Ceapa tăiată în inele, felii de roșii și paie din bulgară de ardei iute.
• Se prăjește carnea într-o tigaie încălzită, apoi se adaugă ceapa și după aceasta restul de legume. Când vasul este jumătate gătit, puneți-l într-un castron rezistent la foc și puneți-l într-un cuptor preîncălzit. Nu uitați să preparați produse cu usturoi zdrobit și pastă de tomate.

Acoperiți vasul de prăjire cu un capac sau o folie, care trebuie îndepărtată cu zece minute înainte de a fi gata. Apoi se presara vasul cu ierburi tocate. Înainte de servirea vasului, lăsați-l să se fierbe în cuptor. La zece minute după oprirea focului, Ojahuri poate fi atins și așezat pe plăci.

concluzie

Sperăm că ți-a plăcut bucătăria georgiană. Ojahuri, rețetele pe care le-am colectat în acest articol, pot fi pregătite de toată lumea, indiferent de numărul de abilități sau de experiența personală. Prin urmare, încercați diferite moduri de gătit, experimentați cu ingrediente și vă rog rudele voastre cu mâncăruri delicioase.