Spaghete în sos cremos cu ciuperci

Spaghete în cremă sos pregătiți cu ușurință și rapid. La urma urmei, pentru oa doua fel de mâncare aveți nevoie doar de ingrediente accesibile și ieftine, pe care le puteți cumpăra la orice magazin. Și rezultatul este un prânz consistent și delicios: adesea spaghetele menționate sunt servite ca o garnitură pentru carne sau o gulașă de ciuperci.

Cum să gătești spaghete cu sos de smântână

Ingredientele necesare pentru al doilea curs:

• orice ciuperci cărnoase (ciuperci de stridii, șampiri, albi, chanterelles etc.) - 350 g;
• Bulbi mari - 2 buc;
• cremă 30% - 350 ml;
• smantana groasa 30% continut de grasime - 2 pahare complete;
• nuci decojite - 3 mâini mici;
• Spaghete din grâu dur (de exemplu, TM "Makfa") - 1 pachet întreg;
• brânză de orice fel - 90 g;
• suc de lamaie - din jumătate de fructe coapte;
• Făină de grâu - 3 linguri mici (pentru a îngroșa sosul);
• un amestec de ardei aromatici sau alte condimente - pentru gust;
• sare - la discreție;
• zahăr - 2 linguri mici;
• ulei de floarea-soarelui - pentru prăjire (4-5 linguri mari).

cremoasă sos pentru spaghete: rețetă

Prelucrarea ciupercilor

ciuperci stridii proaspete sau alte cărnoasă trebuie clătite cu apă rece, pentru a le elimina din resturile nedorite și găurile de vierme întregi (dacă există) și apoi tăiat în bucăți în plăci subțiri sau mici blocuri.

Prelucrarea legumelor

Spaghetele într-un sos cremos pot fi făcute cu ajutorul unor ingrediente diferite. Cu toate acestea, din legume luăm doar 2 becuri mari. Acestea ar trebui să fie clătite, decojite, apoi tăiate în inele subțiri sau în paturi.

Prepararea sosului cremos

Crema 30% cremoasă trebuie turnată în vase profunde și se adaugă 2 pahare complete de smântână groasă. Ambele ingrediente ale laptelui trebuie amestecate cu ajutorul unui pumn sau a unui blender. Apoi, la masa, este necesar să se toarnă făină de grâu și se amestecă din nou.

Tratamentul termic:

Înainte de a face spaghete într-un sos cremos, este necesar să se prăjească ciupercile tocate împreună cu ceapa într-o tigaie. De asemenea, produsele ar trebui să fie aromate cu ulei de floarea soarelui, un amestec de ardei aromatici, sare de masă, nuci rase și zahăr. Ingredientele ar trebui să fie prăjite la căldură scăzută timp de 20 - 30 de minute, apoi se toarnă sos de cremă acru și adăugați brânza tare. După aceea, conținutul tăvii de prăjire trebuie să fie adus la fiert și scos din foc.

Când sosul cremos este complet gata, ar trebui să începeți să fierbeți spaghetele. Pentru a face acest lucru, produsul semi-finit trebuie pus în apă clocotită, sare și gătit timp de cel mult 5 - 10 minute. Apoi spaghetele ar trebui să fie aruncate într-un șuviu, clătite, aruncate cu apă fiartă și stropite unt, pentru a evita lipirea.

Corectați alimentarea la masă

Spaghetele într-un sos cremoasă trebuie servite oaspeților într-o formă fierbinte. Pentru a face acest lucru, pastele fierte sunt necesare pentru a pune cu atenție într-o farfurie porție, și apoi se toarnă-le crema cremoasă cremoasă cu ciuperci cărnoase. De asemenea, se recomandă servirea de legume proaspete, salată verde, patrunjel și mărar.