Rețete simple de pastă de carbonar

Paste carbonara - un fel de mâncare italiană populară, cunoscută dincolo de patria sa istorică. Baza pentru prepararea sa este spaghete, amestecate cu bucăți mici de obraz de porc sărat și presărate cu un sos special făcut din mai multe tipuri de brânză, ouă și ierburi aromate. În timp, vasul a început să adauge ciuperci, slănină și chiar fructe de mare. În articolul de astăzi vor fi publicate cele mai interesante rețete de pastă carbonara.

Cu brânză

Felul de preparare, preparat conform tehnologiei descrise mai jos, va încânta iubitorii de bucătărie mediteraneană. În ciuda compoziției sale simple, are un gust bogat de tartă și o aromă pronunțată. Pentru ao crea, vei avea nevoie de:

• 200 g de spaghete.
• 140 g pancetta.
• 130 g de pecorino romano.
• 2 ouă.
• Uleiul de măsline, sarea și piperul.

Reteta clasica pentru pasta de carbonara este destul de simpla. Începeți procesul de reproducere a acestuia cu procesarea pancetta. Produsul este tăiat în benzi subțiri lungi și prăjit în ulei de măsline. Odată ce devine transparent, este îndepărtat de pe placă, răcit și reîncălzit cu un sos făcut din ouă bătute, jumătate de pecorino romano rasă și piper. Apoi, spaghetele, fierte în apă sărată, cu adaos de două linguri mari de ulei de măsline, sunt răspândite într-o tigaie comună.

Cu șampiri și pui

Această rețetă pentru pasta carbonara este foarte diferită de versiunea tradițională. Dar felul de mâncare pregătit pe el se dovedește nu mai puțin satisfăcător și gustos. Pentru a face o cină similară, veți avea nevoie de:

• 400 g de spaghete.
• 2 fileuri de pui răcită.
• 200 g de campioni brute.
• 120 ml de vin alb uscat.
• 200 ml de cremă (33%).
• 2 gălbenușuri de ou.
• 1 lingura. l. ulei de măsline.
• Sare, patrunjel și condimente.

Începeți reproducerea acestei rețete de pastă de carbonar de preferință din tratamentul puiului. Se clătește sub robinet, tăiat fin și rumenit în ulei de măsline. Apoi carnea este transferată pe o farfurie curată și ciupercile sunt turnate în tava goală. După cinci minute, șampiunile sunt turnate cu vin și smântână. De îndată ce lichidul începe să fiarbă, se adaugă puiul și nu așteaptă mult timp. După o perioadă de timp, tigaia este îndepărtată din foc, iar conținutul său este răcit și combinat cu gălbenușuri biciate. În spaghetele cu sosuri rezultate, fierte în apă sărată.

Cu creveți

Această rețetă pentru pasta de carbonat cu șuncă nu va scăpa de atenția iubitorilor de fructe de mare. Mâncarea gătită combină perfect pastele, parmezanul și creveții. Pentru a face un astfel de tratament, veți avea nevoie de:

• 250 g de spaghete.
• 200 g de slănină.
• 100 ml de cremă (20%).
• 300 g de creveți congelați.
• 70 g de parmezan.
• Sare și ierburi italiene.

Crema a fost adusă la fiert, amestecată cu parmezan ras și fiartă timp de zece minute, fără a uita să adăugăm la ele bucăți de slănină. Sosul rezultat este combinat cu creveți tratați termic, sare și Plante italiene. În stadiul final, spaghetele fierte se trimit la un vas comun și se încălzesc împreună la foc mic.

Cu ciuperci de porcini

Această rețetă paste carbonara cu șuncă și smântână asigurați-vă că ați venit la îndemână pentru cei care sunt în curând pentru a organiza o vacanță de familie. Mâncarea făcută nu are numai un gust deosebit, ci și un aspect prezentabil. Pentru a pregăti un astfel de tratament, veți avea nevoie de:

• 320 g de spaghete.
• 170 g ciuperci albe.
• 100 de grame de brânză de oaie.
• 140 g de slănină.
• 120 ml cremă.
• 80 g de brânză tare de calitate.
• 30 ml de vin alb.
• 1 lingura. l. ulei de măsline.
• Un buchet de busuioc și sare.

Într-o tigaie fierbinte, unsă cu ulei de măsline, se prăjește fâșii de slănină și bucăți de cepuri. În mod literal, după cinci minute, smântână bătută în saramură este turnată peste ingredientele maronii. De îndată ce încep să se îngroașe, se adaugă un vin la tigaia comună și se încălzesc împreună pentru o perioadă scurtă de timp, la căldură scăzută. Sosul rezultat este combinat cu spaghete, fierte în apă sărată. Înainte de servire, fiecare porție de pastă este presărată cu un amestec de două tipuri de brânză rasă. Decoreaza cu busuioc.

Cu dovlecei

Iubitorii de mâncăruri delicioase neobișnuite pot fi sfătuiți să se concentreze asupra unei alte rețete simple pentru pasta carbonara. Cu fotografia de masă, vă puteți familiariza puțin mai târziu, în timp ce ne vom ocupa de compoziția sa. Pentru pregătirea sa veți avea nevoie de:

• 300 g de spaghete din grâu dur.
• 2 ouă.
• Tinerii dovlecei.
• 80 ml de cremă (35%).
• 60 de grame de brânză de oaie.
• 120 g de bacon afumat.
• Castravete proaspete.
• 2 linguri. l. ulei de măsline.
• Sare, condimente și ierburi.

Bacon tăiat în benzi subțiri lungi și se prăjește în ulei de măsline încălzit. De îndată ce dobândește o ușoară nuanță roșiatică, el este mutat la prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime. Într-un castron separat se amestecă brânza de oaie rasă, gălbenușurile de ou bătute, mirodenii și smântână. În sosul rezultat adăugați spaghete, fiert în apă sărată. Toate acestea sunt prevăzute în plăci plate. Fiecare portie este completată cu benzi de slănină prăjită și plăci de dovlecei, coapte într-un cuptor cu microunde. În stadiul final, vasul este decorat cu felii proaspete de castravete și presărat cu ierburi.