Cum se face kvassul din must?

Toată lumea știe că quass-ul de casă de la musturi secerează bine în vremea caldă. Cu toate acestea, o astfel de băutură preparată proprie, poate fi folosit nu numai ca o sete de agenți de stingere, dar, de asemenea, ca ingredient suplimentar al celebrului vas rusesc - okroshka.

Cum sa gatiti kvassul din mustul acrilic?

Ingrediente necesare:

• pâine de secară (este de dorit să se ia numai cruste uscate) - 3-4 felii;
• drojdie granulată uscată (pentru o singură utilizare) - jumătate de lingură de desert;
• muștar, cumpărat în magazin - 2 linguri mari;
• zahăr - nu mai puțin de 170 de grame.

Caracteristici de alegere a mustului

Pentru a face kvassul de must, trebuie să fie cumpărat separat într-un magazin alimentar sau brutărie. Este de remarcat faptul că un astfel de produs este uneori vândut sub numele de "extract de malț".

În aparență, mustul trebuie să fie întunecat (aproape negru) în culoare și, de asemenea, foarte gros. În cazul în care vânzătorul vă oferă o versiune prea lichidă a acestui produs, nu o merita.

Proces detaliat de a face o băutură gustoasă

De regulă, kvasul de must depune numai acea categorie de oameni care îi plac culoarea întunecată a lichidului, precum și o aromă deosebită. Deci, pentru prepararea băuturii să fie acasă în borcan de trei litri, se toarnă în curat litri și jumătate de apă fiartă răcită, care este necesară pentru a dizolva 170 grame de zahăr. După aceea, trebuie adăugate două linguri de must de drojdie, precum și cruste uscate de paine de secară.

Pentru ca kvassul din must să se fermenteze și sa dovedit delicios, se recomandă, de asemenea, să turnați jumătate o lingură de desert drojdie granulară cu curgere liberă.

Etapa finală în pregătire

După ce toate ingredientele sunt prevăzute într-un borcan de trei litri, acestea sunt necesare pentru a se amestecă o lingură mare, apoi închideți bine capacul de sticlă sau pur și simplu pentru a acoperi tifon multistrat.

Astfel, kvasurile din must trebuie păstrate într-un loc cald (este posibil la soare) aproximativ două zile. În același timp, se recomandă periodic o băutură de vară făcută la domiciliu. Și dacă ți-a plăcut gustul care are lichid în acest moment, atunci poate fi eliminat kvass și înainte de timpul de expunere recomandat în 48 de ore.

Acasă Plata cu Kvass

Prezenta kvass trebuie filtrată printr-o tifon multistrat sau un filtru fin, apoi se toarnă pe sticle de plastic. De asemenea, în bolul cu o băutură se recomandă adăugarea câtorva piese importante, care dau lichid dulce un gust deosebit. Mai mult, kvassul gătit și tensionat trebuie să fie bine închis, cu un capac și pus într-un magazin rece timp de cinci până la șase ore. În acest timp, băutura se va răci și gazul.

A doua viață a starterului

După terminarea primului lot de quass, puteți pune în siguranță o băutură nouă din aluatul rămas în borcanul de trei litri. Pentru a face acest lucru, trebuie să adăugați must, zahăr, cruste de pâine de secară și apă fiartă cu apă fiartă. Apoi, băutura ar trebui să fie plasată într-un loc cald pentru o zi, și apoi prelucrate exact așa cum a fost pentru prima dată.