Noi facem kvas alb (secară) acasă

Până în prezent, va fi dificil de a găsi cel puțin o persoană din lume care ar fi în viața lui nu a încercat cvas secară alb și nu știe ce este. Este considerată una dintre cele mai comune băuturi răcoritoare din întreaga Federația Rusă și dincolo de aceasta.

Cu toate acestea, calitatea de kvass vândute înainte și ceea ce este vândut acum este foarte diferită. Dacă întrebați mamele și bunicile noastre, ei își aduc aminte de vremurile în care kvass era încă vândut în butoaie uriașe. Apoi nu exista ustensile din plastic în care era posibil să se toarne o băutură, de cele mai multe ori era scrisă în borcane, cutii sau cani. A fost apoi că este delicios orice cvas - alb sau negru - nu este atât de important ... Dacă vorbim despre viața modernă, dar acum BREW pot fi găsite numai în magazin, și apoi în sticlă, iar calitatea nu corespunde băuturii originale. În plus, prețurile de cvas sunt în continuă creștere, nu este clar pentru ce motive, pentru că băutura este considerată a fi una dintre cele mai simple (și mai ieftin, și tot din cauza numărului mic de ingrediente și pentru gătire rapidă). Cu toate acestea, kvas alb, ca să nu mai vorbim de întuneric, treptat începe să intre în categoria băuturilor "nobile". Își pot permite să cumpere doar elita. Când se confruntă cu o problemă similară, multe gospodine încearcă să caute o rețetă pentru kwass alb pentru a putea să o facă acasă și folosind exact acele ingrediente proaspete și bune. Astăzi, vom vorbi despre cum este băutura în cauză și cum să gătești kvass (alb) acasă.

Mai întâi de toate, hai să vorbim despre o varietate de soiuri kvass, care sunt cu adevărat minunate, precum și rețete de gătit. Există fructe de pădure, pâine, okroshechny și vase bavareze, alb și întunecat, cu mult zahăr și absența completă. Totul depinde de ceea ce faci kvass pentru. Vă sugerăm să faceți un quass alb simplu, care poate fi găsit în orice magazin. Dar, spre deosebire de magazin, acasă kvass va fi mai gustos și mai util, deoarece conține minerale și vitamine utile. În plus față de alegerea unui anumit tip de kvass, trebuie să determinați modul în care doriți să îl gătiți: folosind o fermentare gata sau complet independent. Este recomandat să se consulte cu generația mai în vârstă, pentru că au fost bunicile și străbunicii noștri care au gătit cu adevărat delicios quass.

Să pregătim o băutură de pâine, bazându-ne pe una din rețetele tradiționale. Pentru aceasta vom lua următoarele ingrediente: o jumătate de pâine, 125 de grame de zahăr, 30 de grame de drojdie uscată, o mână de stafide și trei litri de apă fierbinte.

Deci, începem să pregătim kvassul alb. Mai întâi prăjiți biscuiții, tăind pâinea în cuburi mici. Fold-le într-un vas și se toarnă apă fiartă cu adaos de zahăr. Într-un recipient separat, dizolvați drojdia, răciți-o și, de asemenea, turnați-o în biscuiți, apoi amestecați bine. Acoperiți recipientul cu un capac și puneți-l într-un loc cald și întunecat timp de aproximativ două zile. Kvass ar trebui să fie agitat, iar grosimea rezultată să nu fie aruncată - va fi folosită ca un starter pentru următoarea porție dintr-o băutură delicioasă. Când sa preparat kvass, se adaugă puțin gust de zahăr și zahăr. Casa ta de casă este gata!