Cum sa faci casa kvass

Kvas este băutura care nu doar cătește setea și revigorează, ci conține și multe substanțe utile pentru corpul uman. Aceste proprietăți sunt obținute prin utilizarea de drojdie, din care se coace pâinea și cerealele. Băutura conține o cantitate uriașă de carbohidrați, o varietate de enzime, acizi și vitamine și substanțe minerale, contribuind la activitatea vitală a organismului la nivelul cerut.

Bucurându-se de o mare popularitate în orice moment, kvass a coborât în ​​zilele noastre. Baza acestei băuturi răcoritoare este secară sau orz malț, dar se obține din cauza fermentării acelor produse în care malțul este conținut. Acest proces are loc la o temperatură de până la treizeci de grade, așa că mai întâi se pune într-un loc cald și apoi se transferă într-un loc răcoros.

Luați în considerare mai multe rețete pentru cum să faceți casa kvass.

1. Quassa albă.

Ingrediente: trei sute de grame de făină de secară, trei litri de apă fiartă fierbinte, o sută de grame de miere, o sută de grame de zahăr.

Făina se toarnă în apă și se amestecă până se obține o masă omogenă. Apoi adăugați zahăr și miere. Când masa rezultată se răcește la treizeci și cinci de grade, se pune în aluat (se poate cumpăra la magazin) sau câteva felii de pâine de secară. Înainte de a face acasă kvass, Vasele cu amestec sunt acoperite cu un capac și învelite. Deci, ea ar trebui să stea pentru o zi și jumătate.

Curtea albă va fi gata atunci când se formează spumă pe suprafața sa. Este filtrat, îmbuteliat și pus într-un loc răcoros. Tortul din băutura tensionată poate fi reutilizat.

2. Quassa de casa din paine neagra.

Ingrediente: un kilogram de pâine de secară, douăzeci și cinci de grame de mentă, cincizeci de grame de stafide, zece grame de drojdie.

Ruse de la pâine de secară pune într-un castron, se toarnă apă fiartă și se lasă timp de patru ore. Filtru de infuzie suplimentar, drojdie, zahăr și menta, acoperă cu un prosop și se lasă să se fermenteze timp de șase ore.

Când băutura este spumată, este filtrată, îmbuteliată, care pune puțin stafide și menta, și este înfundată. Sticlele sunt plasate într-un loc răcoros timp de câteva zile.

3. Cum să facem din kvass de casă din malț.

Ingrediente: un litru de apă trebuie luat un pahar de malț (orz sau secară), o sută de grame de zahăr, zece grame de drojdie.

În vase, malțul trebuie să fie fiert și fiert timp de o jumătate de oră. După acest timp, adăugați cantitatea necesară de apă, adăugați drojdie și zahăr. Masa rezultată este lăsată timp de unsprezece ore într-un loc cald. Imediat ce Quass fermenteaza, este plasat intr-un loc racoros si plecat pentru o zi. Înainte de utilizare, băutura este filtrată.

4. Cum sa faci un sampon acasa kvassiz.

Ingrediente: un kilogram de sfeclă, două litri de apă, douăzeci de grame de zahăr, o bucată de pâine de secară, sare.

Sfeclă spălată și decojită se freacă de un răzuitor și se pune într-un vas plin cu apă. Apoi adăugați zahăr, sare și pâine. Banca este înfășurată în tifon și lăsată într-un loc cald timp de cinci zile. Înainte de utilizare, băutura este filtrată.

Luând în considerare opțiunile pentru a face acest lucru kvass acasă, trebuie remarcat faptul că unele rețete folosesc un starter special, pe care îl puteți găti singur. Aceasta necesită următoarele ingrediente: drojdia uscată, o lingură de zahăr, două linguri de făină. Toate componentele trebuie amestecate, se toarnă jumătate de pahar de apă (cald), se înfășoară un prosop și se lasă timp de treizeci de minute.

Astfel, există o mulțime de rețete pentru prepararea unei astfel de băuturi uimitoare ca quass. Indiferent de ce ingrediente sunt folosite pentru pregătirea sa, nu-și pierde proprietățile utile și este gata să-i mulțumească pe toată lumea într-o zi fierbinte.