Modalități de realizare a casetei de pâine acasă

În căldura verii este atât de plăcut să vă stingeți setea cu răcirea kvass. Această băutură este mai utilă decât cea dulce apă sodică, și gustul nu-i dă voie. Adevărat, pentru a-l face cu adevărat util, trebuie să beți nu o băutură la scară industrială, ci un produs de casă. Dar cum să faci casa de pâine?

Cum să gătesc?

Baza pentru băutură este pâine de secară sau biscuiți. În mod ideal, și ei ar trebui să fie făcuți singuri, astfel încât înainte de a vă face o casă pâine quass, va trebui să fie bine pregătit. Dar calitatea băuturii va fi la altitudine, și chiar și pentru gătitul propriilor produse de cofetărie există și aparate de bucătărie speciale. Cu toate acestea, puteți lua o pâine bună de magazin. Deci, înainte de a face acasă pâinea, pregătiți burta tăind pâinea cu felii și uscând-o în cuptor. Așteptați până când coaja este rumenită, apoi băutura va dobândi o nuanță specială de aur. Se toarnă rujurile cu apă clocotită. Acoperiți cu grijă și lăsați-l să bea timp de aproximativ patru ore. Fiți atenți la felurile de mâncare potrivite: numai sticla sau smalțul va face. Vasul din aluminiu nu poate fi folosit, deoarece poate fi ușor oxidat. Atunci când biscuiții sunt infuzați, se va obține mustul, care trebuie filtrat. Se dizolvă drojdia în apă fiartă și se adaugă la infuzie, se pune zahăr acolo, o menta puțin uscată. Acoperiți cu o cârpă și lăsați să rătăcească timp de douăsprezece ore. După acest timp, ar trebui să apară spumă. Băutura trebuie filtrată, după care poate fi îmbuteliată, pentru gust pe fundul ei este recomandat să puneți stafide. Închideți cutia de pluta strâns și lăsați-o timp de câteva ore, apoi luați-o într-un loc răcoros timp de trei zile. Asta e tot. Acum aveți răspunsul la întrebarea cum să faceți o pâine kvass acasă. Bucurați-vă de un gust plăcut fără a afecta sănătatea.

Variante ale modului de a face casa de pâine

Încercați o variantă de kvass, cunoscută sub numele de "Petrovsky". Ar trebui să fie pregătit în același mod ca cel descris mai sus, dar în loc de mentă și stafide este necesar să se folosească hreanul ras și mierea. Veți avea nevoie de patru sute de grame de biscuiți, două litri de apă, drojdie proaspătă, cincizeci de grame de miere și aceeași cantitate de hrean. Acum știi cum să faci casa de pâine și poți încerca o băutură similară pe baza ei. Va fi nevoie de merișor. Luați opt sute de grame de fructe de padure, patru sute de grame de zahăr, patruzeci de grame de drojdie. Clătiți și clătiți fructele, amestecați-le și turnați-le cu apă. Se fierbe și se presară, se adaugă zahărul în bulion și se aduce la fierbere din nou. Așteptați răcirea și diluați drojdia în băutură. Dați o zi pentru fermentație, apoi se toarnă în sticle și se lasă în frig timp de trei zile. După ora specificată, puteți bea quass african. Datorită faptului că este preparată cu ajutorul fermentației, o astfel de băutură poate fi dăunătoare pentru pacienții cu ulcere, gastrită, enterita sau colită, precum și boli hepatice și guta. Dacă l-ați păstrat prea mult timp, kvass-ul poate deveni acru-amar, ceea ce înseamnă că nu ar trebui să-l utilizați.