Sfaturi simple despre cum să prăjiți cartofii

Cartofii au fost mult timp considerați aproape un vas național rusesc. Și este adevărat că, cel puțin de câteva ori pe săptămână, pe aproape fiecare masă rusă, apare un fel sau altul, care include această legume uimitoare. Pentru toată simplitatea aparentă a pregătirii, nu toate gospodinele tinere știu cum prăjiți cartofi, pentru a-l face crocante și gură-udare.

În primul rând, cartofii trebuie spălați, curățați și tăiați. Tinerii tuberculii nu sunt neapărat curate, pur și simplu le frecati usor cu o perie, cu toate acestea, pentru prajit cartofi este mai bine să ia cultura veche. Există mai multe modalități de tăiere, printre care cele mai optime vor fi mici pene de felii alungite sau rotunde, în timp ce dimensiunea lor depinde în primul rând de modul de a prăji cartofii și vasele folosite.

În aceste scopuri, puteți utiliza tigăi de diferite adâncimi și cu grosimi diferite ale fundului. Cu toate acestea, merită să ne amintim că cu cât este mai groasă partea inferioară a felurilor de mâncare, cu atât este mai puțin probabil ca aspectul unei cruste clare. Ingredientul preferat cartofi prăjiți este o ceapă. Oferă gustul și un gust specific vasului, deci nu uitați de el. Se taie rondele sau cuburi mici, acesta poate fi adăugat în timpul de gătit, și este posibil după sfârșitul gătitului, în al doilea caz, în ceapa reține mai multe vitamine, iar această opțiune este potrivit pentru cei care nu sunt un fan al ceapa prajita.

Următoarea etapă a modului prăjiți cartofi este prepararea uleiului. În aceste scopuri, puteți alege ulei de măsline, smântână, porumb sau floarea-soarelui. Cea mai comună, după toate, este ultima opțiune. Pentru a adăuga aroma la fel de mâncare, puteți adăuga puțin usturoi la uleiul preîncălzit, o puteți prăji ușor și o luați, după care puneți singur cartofii. Până la sfârșitul gătitului va rămâne un delicat, parfumat.

Deci, după pregătirile necesare, puteți începe să procesul de prăjire, deoarece aici, de asemenea, există câteva trucuri. Cartofii se adaugă la uleiul preîncălzit și se prepară pentru prima dată la foc mare. Astfel, pe ea apare o crustă crudă, după care focul devine mai mic. Se acoperă capacul fel de mâncare, care este prăjit cartofi, prima dată, nu este necesar, ca în acest caz, vasul rezultat poate fi numit o tocană, nu prăjit, este mai bine să facă acest lucru în ultimele câteva minute de gătit. De asemenea, evita sărarea alimentelor în avans, ca o sare poate preveni formarea de cruste. Înainte de prăjirea cartofilor, este necesar să se determine preferințele gustului lor. Pentru a obține cartofii cu o crustă, este necesar tăiat în fâșii subțiri și se prăjește-l în plin ulei la foc mare. Dacă avem nevoie de o altă opțiune, apoi se taie în felii mari de cartofi prăjiți la foc mic într-o oală, capacul închis.

Dacă vorbim despre cum să prăjiți cartofi cu ciuperci, atunci există o mulțime de rețete, dar există și trucuri mici. Este mai bine să pre-prăji ciupercile sau fierbe, apoi adăugați la cartofi. Îmbunătățirea gustul antenei va ajuta condimente, pe care le puteți alege să gust. O mică maioneză sau smântână, adăugată în timpul gătitului, va face cartofii cu ciuperci mai saturați și mai aromatici.

Înainte de prăjire Cartofi prăjiți, este necesar să se aibă grijă de achiziționarea de feluri de mâncare speciale numite friteuze. Acesta va simplifica foarte mult procesul și vă va permite să obțineți felul de mâncare preferat, păstrând în același timp toate calitățile gustului. Cu toate acestea, trebuie să ne amintim că cartoful gătit în acest mod conține o cantitate destul de mare de substanțe cancerigene și are un nivel foarte ridicat de calorii, deci nu merită prea mult implicat.

Vasele din cartofi sunt gustoase și hrănitoare, și, important, nu vă plictisiți și, prin urmare, vă vor plăcea întotdeauna oaspeții și cei dragi.