olnafu.com

Cum se prepară cartofi prăjiți: secrete și recomandări

azi Cartofi prăjiți este una dintre cele mai populare feluri de mâncare. Acesta este servit în cafenele, restaurante fast-food și unități de fast-food. Cum să gătesc cartofi prăjiți, astfel încât să aibă un gust cum ar fi o achiziție? La urma urmei, de cele mai multe ori ne plac piesele parfumate crusta crocanta afară și pulpa suculentă din interior. Este posibil să se obțină un rezultat bun la domiciliu? Despre modul de pregătire corectă a cartofilor prăjiți, vom detalia în acest articol. Sperăm că sfaturile și recomandările noastre vă vor permite să creați un adevărat gust al produsului prăjit.

Cum să gătești cartofi prajiti: pregătirecum să gătești cartofi prajiti

Principalele ingrediente pentru gătit cartofii prăjiți sunt ulei vegetal (inodor), sare și cartofi. Cel mai bine este să folosiți tuberculi cartofi tineri soiuri albe. Spălați culturile rădăcinilor și îndepărtați pielea cu o perie de legume sau cu un cuțit convențional. Încă o dată, clătiți cartofii sub apă și tăiați în bucăți mici, felii sau paie. Fibrele tăiate se clătesc din amidon, se pun pe un prosop de bucătărie și se usucă. Cu piesele de care aveți nevoie pentru a elimina excesul de umiditate.

Cum se prepară cartofi prăjiți: prăjitcum să gătești cartofi prajiti



Pentru prăjire se recomandă utilizarea unei tăvi adânci de prăjit, de preferință nu a unui diametru foarte mare. În ea trebuie să turnați atât de mult ulei, încât să acopere complet cartofii imersați în el. Clătiți bine uleiul. Apoi, în loturi mici, începeți să călcați cartofi în ea. Nu puneți o cantitate mare dintr-o dată, altfel crusta crocantă nu se va forma. Cel mai bine este să prăjiți un strat de produs. Păstrați blocurile în grăsimile fierbinți până când se obține o nuanță de aur frumoasă. Nu exagerați cartofii, altfel va fi foarte prăjit. Un mediu moale și o lumină slabă - de asta aveți nevoie. Bucățile se rotesc periodic cu o spatulă.

Cum se prepară cartofi prajiti: serviți la masăcât de gustos să gătești cartofi prajiti

După ce cartofii au obținut umbra dorită, scoateți-l din ulei cu un zgomot. Toate grăsimile trebuie să se scurgă. Piesele fierbinți sunt așezate pe prosoape de hârtie, absorbând astfel excesul de ulei Serviți vasul fierbinte, cu căldură și căldură. Apoi, puteți simți toată aroma pentru care cartofii prajiti sunt atât de îndrăgostiți. Serviți-o ca o garnitură pentru preparate din pește și carne. De asemenea, puteți mânca cartofi fierbinți cu o sos de roșii sau brânză. Acum nu aveți nevoie de alimente din magazin. Știi cum să gătești delicios cartofi prăjiți acasă.

Secretele de gătit

  • Este foarte important ca cartofii să fie bine uscați înainte de gătire. Dacă puneți produsul într-o grăsime umed fierbinte, ulei de fierbere începe să se pulveriza în afară de puternic și vă puteți arde.
  • la gătit cartofi prăjiți preferă uleiuri rafinate și deodorizate. Poate fi nu numai floarea soarelui, ci și porumbul, măslinul sau bumbacul.
  • Grăsimea pentru prăjire trebuie să fie temperatura potrivită. Pentru a înțelege dacă uleiul este suficient de cald, înmuiați o mică bucată de cartofi și priviți cum se comportă. Dacă fâșiile au apărut imediat și au fost înconjurate de bule de ulei, atunci grăsimea a fost încălzită la temperatura dorită. Dacă nu - continuați încălzirea.
  • Sare cartofii după gătit, altfel nu se va transforma în crocante. Cel mai bine este să faceți acest lucru înainte de a vă servi la masă.
Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit
» » Cum se prepară cartofi prăjiți: secrete și recomandări