Cum sa preparati ciuperci de ciuperci: 5 retete cu o descriere detaliata

Cei care doresc să-și diversifice dieta într-un fel, puteți sfătui să gătiți bucățile originale de ciuperci. La prima vedere, acest fel de mâncare nu pare destul de obișnuit. Dar există tăițe de carne sau legume. De ce să nu fiți ciuperci? Totul este destul de logic.

Pentru a pregăti astfel de găluște, puteți folosi o varietate de ciuperci (proaspete, fierte, sărate sau uscate). Dar, în orice caz, carnea preparată de la ei este prea lichidă. Ca ingredient de liant se folosesc de obicei pâine, ouă, cartofi, orez, fulgi de ovăz, pesmet sau grâu. De exemplu, puteți lua în considerare câteva din cele mai interesante și mai gustoase opțiuni.

Cuișoare cu ciuperci și o pâine

Este mai ușor să gătești găluște cu o pâine regulată. Ea face masa convenabilă pentru turnare. Puteți adăuga, de asemenea, un pic de crackers (breadcrumbs). Când se umflă, ele dau umezelii gata făcute coerența potrivită. Pentru muncă, de regulă, se utilizează setul obișnuit de produse:

• 500 de grame de ciuperci congelate;
• 3 felii de pâine;
• 1 ou;
• 100 de grame de lapte;
• 1 ceapă;
• piper negru;
• piersici;
• orice verdeata;
• ulei vegetal.

Făcatul de ciuperci nu este deloc dificil:

1. Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să coajați ceapa.
2. Ciupercile se dezghetează, apoi se fierb.
3. Ambele produse sunt măcinate într-o mașină de măcinat cu carne.
4. Adăugați pâinea îmbibată în lapte.
5. Introduceți restul ingredientelor. Biscuiții sunt necesari numai dacă masa este prea lichidă.
6. Lăsați carnea să stea pentru 10-15 minute, astfel încât să se poată umfla.
7. Din greutatea primită pentru a alcătui tăiței și a le prăji în ulei în mod obișnuit.

A mânca un fel de fel de mâncare este mai bună cu smântână proaspătă sau cartofi moi.

Culețe cu fulgi de ovăz

Foarfecile de ciuperci foarte suculente și aromate sunt obținute prin adăugarea de fulgi de ovăz și varză proaspătă. Combinația de ingrediente este destul de neobișnuită. Dar rezultatul este pur și simplu superb. Pentru pregătirea acestor bucăți veți avea nevoie de:

• 400 de grame de șampițe și aceeași varză albă;
• sare;
• 70 de grame de fulgi de ovăz;
• 1 morcov;
• 1 ou;
• amestec de ardei;
• 1 ceapă;
• ulei vegetal;
• o făină de grâu (pentru gătire).

În acest caz, se utilizează o tehnologie puțin diferită:

1. Ciupercile se clătesc, se taie opțional și se prăjește ușor în ulei.
2. Ceapa curata, tocata, iar varza si morcovii se freaca cu un rastel.
3. Pe o tigaie încălzită, mai întâi prăjiți ceapa și morcovii timp de 3 minute. Apoi adăugați varză și fierbeți sub capac pentru aproximativ 7 minute.
4. Masa rezultată este combinată cu ciuperci prăjite.
5. Adăugați fulgii de ovăz și tăiați totul într-un blender.
6. Sare și piper de sos.
7. Umezește-ți mâinile cu tăițe rotunde.
8. Rolați-le în făină.
9. Se prăjește la foc mediu pe o parte. Apoi, rotiți piesa de prelucrat, făiați flacăra minimă și continuați procesarea deja sub capac.

Tăieturile se dovedesc a fi delicate, rumenite și extrem de gustoase, mai ales dacă sunt servite cu legume proaspete și un sos aromat.

Cuișoare din cartofi cu sos de ciuperci

Că felul de mâncare a avut un miros de ciuperci pădure, este posibil să acționăm diferit. Nu este necesar să adăugați daruri de pădure la felii de pâine. Există o altă opțiune. Poți să faci găluște cu sos de ciuperci. Pentru muncă aveți nevoie de:

• 1 kilogram de cartofi;
• 1 ceapă;
• 500 mililitri de cremă grasă;
• 400 de grame de ciuperci proaspete;
• 1 ou;
• 20 de grame de unt.

Mod de gătit:

1. Cartofii decojiți se fierb, apoi se toarna cu o crustă într-un cartof piure.
2. Adăugați sare, ouă (puteți avea numai un galbenus), puțină apă și se amestecă bine.
3. Din această masă se formează găluște și se prajesc din două părți în mod obișnuit.
4. Ciupercile timp de 20 de minute ușor de sudat.
5. Coaceți și tăiați fin ceapa.
6. Scurgeți apa. Ciupercile împreună cu ceapa se prăjește în unt. Acest lucru va fi suficient pentru aproximativ 15 minute.
7. După aceasta, trebuie să turnați cremă pe tigaie și să aduceți conținutul său la fierbere. Sucul este gata. Îi poți da puțin timp să stai.

Cuișoarele sunt servite într-un vas porționat. În partea de sus, adăugați sos și decorați-o cu verde tăiată.

Tăieturi cu cartofi

Puteți, de asemenea, să preparați ciorbe de cartofi de ciuperci. Reteta este interesantă, deoarece darurile de pădure și legumele populare sunt incluse în umplutură. Gustul acestui fel de mâncare este destul de interesant. Pentru ao pregăti, veți avea nevoie de:

• 1 kilogram de cartofi;
• sare;
• 200 de grame de ciuperci de pădure;
• 100 de grame de pesmet;
• un piper mic;
• 1 ceapă;
• 75 mililitri de ulei vegetal.

Pregătiți astfel de cutlets surprinzător simplu și rapid:

1. Coaceți cartofii, puneți într-o cratiță, adăugați apă și gătiți timp de o jumătate de oră din momentul fierberii.
2. Ciupercile și ceapa se toacă fin, apoi se prăjește într-o tigaie.
3. Răciți cartofii, apoi curățați-le și curățați cu grijă în piure.
4. Se adaugă ciupercile prăjite, piperul și se presară cu sare. Se amestecă bine astfel încât ingredientele să fie distribuite cât mai uniform posibil.
5. Orbiți din bucățele de masă primite de orice formă, le puneți în făină și puneți-le pe o foaie de copt, procesată din interior cu ulei vegetal.
6. Coaceți în cuptor timp de 25 de minute la 200 de grade.

Se dovedește crustă roșii și suculente cu o crustă aromată, crocantă.

Carnati de carne cu umplutura de ciuperci

Produsele extrem de populare din toate timpurile folosite cu umpluturi. Iar combinația de produse este foarte diferită. De exemplu, puteți prepara bucățele de carne cu umplutură de ciuperci. Produsele pentru această rețetă vor avea nevoie de puțin:

• 450 de grame de carne tocată;
• 1 ou;
• 2 cepe;
• orice condimente;
• ulei de floarea-soarelui.

Procesul de fabricare a acestor bucăți constă în mai multe etape:

1. Ciupercile se prăjeau în ulei. Dacă se folosesc alimente congelate, acestea trebuie mai întâi dezghețate.
2. Stergeti o ceapa si adaugati-o in tigaie. Se prăjește timp de aproximativ 15 minute. Gata de umplere poate fi usor podsolit.
3. A doua ceapă se mănâncă pe un răzătoare, apoi se adaugă împreună cu oul și mirodenii cu carnea tocată. Ei bine, amestecați totul împreună.
4. Acum puteți începe modelarea. O mică masă de forță care se întinde în palma unui tort. Puneți o parte din umplutură și împachetați-o ușor.
5. Se prăjește pe ambele părți până se rumeneste.

Cutletele cu umplutură sunt foarte suculente, moi și neobișnuit de gustoase.