Cum să gătesc lavash acasă?

Cum să gătești lavash acasă, să-l facă foarte subțire, ca un magazin? Această întrebare este cerută de mulți. Există o mulțime de rețete, dar produsul nu se dovedește atât de subțire.

Ce este lavash?

Să începem în ordine. Este un tort plat proaspăt plat, care este un fel de mâncare tradițională din Caucaz. Coaceți-l într-un cuptor numit tandyr. Nu aveți un astfel de cuptor în apartament, dar puteți utiliza o sobă convențională și o tigaie. Pentru prepararea sa se folosesc doar trei componente: făină, apă și sare. Dacă se dorește, înainte de gătire poate fi presărat cu semințe de mac sau semințe de susan. Lavashul gătit profesional poate fi păstrat timp de până la 6 luni, înainte de a fi folosit, trebuie să fie presărat cu apă.

Lavash acasă

lua în considerare gătit lavaș la domiciliu folosind drojdie. Pentru a face acest lucru avem nevoie de următoarele ingrediente: 180 ml apă caldă, 500 de grame de făină cernută (sau puțin mai), 1/2 lingură (linguriță) de zahăr tos, 1 linguriță (linguriță) sare 1 linguriță (masa) de ulei vegetal, 1 lingura ( ceai) drojdie.
Mod de preparare:

1. Se dizolvă drojdia în apă, se adaugă ulei vegetal, sare, zahăr. Adăugați treptat făină și obțineți un aluat elastic. Se amestecă timp de cel puțin 2 minute.

2. Grease un bol cu ​​ulei vegetal, pentru a schimba aluatul, acoperiți-l cu o cârpă și să „uite“ cu privire la aceasta la ora 1:00 (puteți seta alarma).

3. După o oră, aluatul trebuie să fie frământat, împărțit în 10 părți, acoperit cu un film și lăsat să se așeze pentru încă 5 minute.

4. Luați cea mai mare tigaie din casă și încălziți-o (uscată).

5. Puneți făină pe masă. Luați o felie și trageți un strat subțire cu grosimea de 1 mm. Din acest aluat ideal și moale, fără probleme, veți obține lavash chiar și pentru bucătarii începători.

6. Transferați cu atenție tortul în tava. Cuptorul este foarte rapid, literal secunde de fiecare parte.

7. Pâine de pita preparată pe o farfurie și imediat acoperită cu un șervețel. Depozitați după răcire într-o pungă de plastic. Cu această rețetă veți obține lavash subțire acasă. Nu este supus unei stocări pe termen lung.

A doua rețetă pentru lavash

Puteți găti lavaș acasă fără a utiliza drojdie. Această rețetă este aproape de clasic. Pentru aceasta avem nevoie de următoarele produse: 130 ml apă clocotită, 1/2 de sare, 400 de grame de făină, 2 linguri (linguri) de ulei vegetal.

Siftați făina. În apă clocotită, dizolvați sarea și adăugați ulei vegetal. Frăgeți aluatul și rotiți prăjiturile subțiri. Coaceți la fel ca în rețeta anterioară.

Pregătiți-vă lavash la domiciliu, înfășurați-l în diferite umpluturi. Ele pot fi foarte diverse: ciuperci fiert cu bastoane kapusta- crab lukom- cu ou, ierburi si branza de vaci cu carne de pui zelenyu- maoynezom- cu legume si multe altele. În același timp, lavash este saturat și obține un gust uimitor. Cu el este posibil să-și diversifice dieta. El va salva mereu, dacă nu există pâine în casă, deoarece poate fi coaptă destul de repede. Este foarte ușor să gătiți lavash acasă. Cel mai bun noroc!