O bază delicioasă și simplă pentru pizza

Multe gospodine preferă pizza la orice altă coacere. Acest lucru se datorează faptului că acest fel de mâncare este consistent și gustos, potrivit pentru o cină familială liniștită și pentru un meniu festiv. Foloseste diferite ingrediente: carne, cârnați, brânză, ciuperci, pește, legume proaspete și murate. Baza pentru pizza poate fi pregătită și în funcție de diferite rețete. În funcție de aceasta, se schimbă și arome ale brutăriei finite.

Deci, în Italia, de unde vine acest fel de mâncare, se crede că baza pentru pizza ar trebui să fie bine, precum și stratul de umplutură. Pentru a face acest aluat, aveți nevoie de 175 de grame de făină amestecate cu o linguriță uscat drojdie și un vârf de sare. 125 ml de apă caldă sunt combinate cu o lingură de ulei de măsline, lichidul este turnat în ingrediente uscate, aluatul este frământat. El este transferat într-un castron, uleiat în exterior, acoperit film de hrană și a plecat timp de 40 de minute. În acest timp, aluatul ar trebui să crească semnificativ. După aceasta, un strat subțire de bază de pizza este rulat de la el, ingredientele sunt puse pe partea de sus pentru umplere, și totul merge la cuptor.

Pentru ca aluatul să se ridice, nu trebuie să existe curenți în cameră. De asemenea, unul dintre trucurile amante: castron, în care aluatul, ulei de floarea soarelui, contribuie nu numai la faptul că masa nu se lipește de margini, dar faptul că este mai rapid crește în dimensiune unsă. Cei care prefera subțire și crocant de pizza crusta, este recomandat pentru a pune în cuptorul preîncălzit 2 de coacere, de sus și de jos. Se coace vasul trebuie să fie la partea de sus, în același timp, cea mai mică se va baza pe caldura, astfel încât aluatul mai repede propechetsya.

Pentru cei cărora le place o fundație luxuriantă, se recomandă următoarea rețetă. Se amestecă un pahar de făină cu 3-4 linguri de drojdie. Adăugați o lingură de pudră de copt și un vârf de sare. Un pahar de iaurt este ușor încălzit în foc, turnat în restul ingredientelor. Adăugați câteva linguri de ulei vegetal (de preferință măsline). Aluatul este frământat și lăsat timp de o oră. În plus, este scos, pătată cu sos de roșii, ingredientele sunt puse pe partea superioară pentru umplere. Acest vas se coace timp de 40 de minute într-un cuptor bine încălzit. Conform acestei reteta este destul de simplu pentru a face pizza la domiciliu, deoarece umplutura poate dura aproape tot ceea ce este în prezent în frigider. În cele mai multe cazuri, utilizați cârnați, ciuperci, masline, muraturi, carne, pește și așa mai departe. D. Pe lângă ingredientele presărate cu brânză rasă.

Următoarea rețetă vă va ajuta pe cei care nu știu cum să facă o bază pentru o pizza făcută din tort. Pentru aceasta, jumătate de kilogram de făină este amestecată cu 50 de grame de zahăr și un pachet de margarină tocată. Adăugați 2 gălbenușuri brute de ou și o jumătate de pahar de smântână. După ce ingredientele sunt amestecate, jumătate de suc de lămâie și o coajă tocată sunt turnate în aluat. Aluatul este înfășurat cartea de pergament și poate fi stocat în frigider, este folosit după cum este necesar. Dacă făina nu este suficientă pentru a face masa să devină strânsă, se adaugă puțin mai mult.

Aluatul de pizza proaspăt se face după cum urmează. Pe o lingura de smantana si maioneza se amesteca cu oua, sare (jumatate de lingurita) si se adauga aceeasi cantitate de zahar. Totul bate. Într-un pahar de kefir se pune o lingură de sifon, amestecul rezultat se toarnă în masa de ouă-maioneză. O cantitate mică de făină este pusă până când se produce o aluat gros. Este lăsată timp de câteva minute să "se coacă", după care este utilizată ca bază pentru coacere.

Trebuie remarcat faptul că bucătarii italieni recomandă prepararea aluatului de pizza numai manual, fără a folosi procesoare de alimente sau aparate similare. De asemenea, este recomandat să nu folosiți un tijă de rulare atunci când rulați aluatul, ci mai degrabă să-l "trageți" în direcțiile necesare până când ajunge la forma dorită.