Dentă dulce de casă: aluat pentru fierul de vafe

Sweet dragoste aproape totul, și numai prăjituri de casă - cu atât mai mult. Și ceea ce poate fi mai delicios decât cu plăcinte fierbinți, strudels, cookie-uri sau napolitane crocante cu umplutura preferată!

Clarificări ușoare

Dacă ați luat de fier vafe, e timpul să-l folosească, cu atât mai mult că rețeta acestei delicatese, există multe - vafe nu sunt numai dulci, ci sărat și proaspătă. Cu toate acestea, înainte de a începe să gătiți, merită luați în considerare câteva trucuri:

• Orice aluat pentru un fabricator de vafe este fabricat din produse care trebuie să se afle la temperatura camerei, astfel încât toate ingredientele să fie extrase din frigider în avans, astfel încât să se poată încălzi.
• Margarina sau untul înainte de a include "în aluat, ar trebui să fie înmuiate. Desigur, margarina în felul său nu este rea, este accesibilă, iar calitățile sale sunt de înaltă calitate, special concepute pentru coacere. Dar pentru a face aluatul pentru fabricantul de vafe foarte delicios, este mai bine să-l includeți într-un unt natural.
• Înainte de a începe coacerea, capacitatea fierului de vafe în care se toarnă aluatul este, de obicei, unsă cu ulei vegetal sau grăsime. Uleiul este preferabil, pentru că el nu are un miros "gras". Cu toate acestea, mai precis, acest lucru ar trebui indicat în instrucțiunile dispozitivului.
• În cazul în care un pahar este indicat ca fiind una dintre mãsurile produselor din pasta de whisky, atunci volumul sãu este de 250 ml. sau 200 de grame.

Atenție, rețete!

Să încercăm să preparăm vafe belgiene. În formă, acestea nu sunt tuburile obișnuite, și pătrate, ca un cookie (cum ar fi mucegaiul unui fier de vafe). Sunt foarte gustoase, crocante, aerisite.

Deci, în acest aluat pentru fierul de vafe folosim 3 oua (desigur, carne de pui, pentru că alte „păsări“ pe prăjituri de desert nu merg), 250 de grame de făină de grâu, 125 de grame de unt (unt) sau margarina pentru copt. Cu toate acestea, trebuie să fim vanilie (1-2 pungi), sticlă de lapte, 125 ml de apă minerală fără gaz, un pic de sare (ea accentuează zahărul). Pentru a face aluatul să devină aerisit, este mai bine să utilizați o pulbere de copt - a patra parte dintr-o lingură de ceai. Acum - în etape:

• separăm proteinele de gălbenușuri. Proteinele bătut cu atenție (pentru splendoare se poate adăuga un vârf de sare);
• Galbenele, vanilina, sarea, untul, zahărul sunt amestecate în recipient. Totul ar trebui să fie, de asemenea, biciuit până când zahărul se va dizolva (puteți încerca - pentru a nu ronta pe dinți);
• făliți făină, amestecați praful de copt, adăugați lapte, amestec de ulei-gălbenuș, apoi proteine ​​și apă minerală. Toate se amestecă bine;
• Biscuiții sunt coapte într-un fier de vafe pentru napolitane groase. Formele sunt lubrifiate cu ulei, turnate în porții de aluat, capacul este închis, produsul este ars în timpul specificat în instrucțiunile pentru dispozitiv;
• gata preparate poate fi presărat cu zahăr pudră, scorțișoară sau pur și simplu uns cu lapte condensat. Și ... bucurați-vă să vă lingeți degetele cu plăcere!

O altă rețetă - învățăm cum să facem un aluat pentru tuburile din fierul de vafe. În mod natural, în acest caz, vacile trebuie să fie subțiri. Ingredientele sunt aproape aceleași: 4 ouă, trei sferturi dintr-un pahar de zahăr și două pahare de făină. Amidonul are nevoie de mult - 2 lingurițe și chiar câteva cu un diapozitiv. O treime dintr-un pachet de margarină sau unt, un pahar de lapte, o pungă de praf de copt pentru aluat și puțină sare - pentru gust.

• Margarină (unt) pre-topită;
• Zahărul și ouăle bate, se adaugă amestec de margarină (unt), se adaugă amidon, praf de copt și sare;
• toate împreună din nou un shake bun, apoi se toarnă în făină și frăgească aluatul;
• în masa recepționată pe care ar fi trebuit să vărsăm laptele - țărîna ar trebui să fie subțire că nu s-au format bulgări. Faceți acest lucru amestecând cu sârguință totul;
• încălzi fierul de vafe și uleiul;
• Aluatul se toarnă o lingură în mijlocul mucegaiului, se presează jumătățile fierului de vafe și se coacă până se prepară;

• și scoateți vafea și o rotiți imediat cu un tub sau cu o pungă mică;
• când plăcile se răcesc, ele sunt umplute cu umplutură. Aceasta poate fi o cremă sau ulei de cremă, cremă bazat pe lapte condensat fiert cu nuci, biciuite cu cremă de zahăr, fructe și bomboane, etc. O altă opțiune este umplerea unor astfel de tuburi cu înghețată de hambar de casă sau în vrac. Decoreaza umplutura cu ciocolata rasa, nisip de cocos. Orice opțiune va fi foarte, foarte delicioasă!

Apetit plăcut pentru hostess și membrii gospodăriei!