Gatit modern: vafe, reteta

Practic, toată lumea din copilărie cunoaște gustul de napolitane dulci care au venit la noi din Germania. Napolitane sunt produse de cofetărie, care constau din mai multe foi, interconectate cu o umplutură, care poate fi foarte diversă, de la fructe la fondant. Tabelele de vafle au proprietăți crocante, iar tehnologia de preparare a acestora nu este atât de dificilă. În general, vafe, reteta ceea ce înseamnă prezența făinii, a zahărului, a ouălor și a grăsimii, poate fi folosit ca un fel de mâncare independentă și poate intra în compoziția de prăjituri sau produse de patiserie.

Pentru coacerea de vafe, este necesară o anumită formă numită fier de gălbenele. Compoziția de napolitane conține aproximativ zece ingrediente, inclusiv produse lactate, praf de copt și aromă. Napolitane pot fi gătite atât în ​​conformitate cu rețeta clasică, cât și de multe altele - în orice caz, va fi foarte gustos! Astfel, pentru prepararea de napolitane conform rețetei clasice veți avea nevoie de făină, praf de copt, zahăr, sare, ouă, lapte și margarină. Făina este amestecată cu sare, zahăr și praf de copt și alb biciuit. Gălbenele bătut sunt amestecate cu lapte și margarină. Mai mult, toate ingredientele sunt combinate pentru a obține o masă omogenă, care este turnată în tigaie printr-un flux subțire. Vafelele pregătite pot fi servite cu gemuri sau cu brânză rasă sau verde.

Până în prezent, rețete de gătit test pentru waffers este destul de mult. Printre acestea putem distinge și Vafe belgiană (rețetă fără ouă) și proaspătă, crocantă, sărată și multe alte opțiuni. Cu toate acestea, tehnologia generală a producției lor este aproape aceeași și implică pregătirea materiilor prime, pregătirea aluatului și a umplutului, coacerea, formarea și ambalarea produsului finit.

Coacerea de vafe, a cărei rețetă poate fi absolut orice, trebuie să urmați câteva reguli simple. Deci, aluatul ar trebui să fie o consistență lichidă, astfel încât să se poată răspândi repede peste tava de copt (pentru a obține foi subțiri). Acest produs este preparat în cuptor sau în dispozitive speciale - fier de călcat până când stratul devine o nuanță maronie. Produsele gata nu sunt recomandate pentru a fi stivuite, altfel ele vor deveni moi. În timp ce vopselele sunt încă fierbinți, pot fi tăiate cu foarfece, dând orice formă și, de asemenea, se rostogolesc în tuburi, care sunt apoi umplute cu diverse umpluturi, cum ar fi gemul de fructe sau înghețată. Este interesant faptul că umplutura de fructe și fructe de pădure conține câteva calorii, astfel încât produsul finit poate fi consumat chiar și de acei oameni care au probleme cu excesul de greutate.

Ca exemplu ilustrativ, luați în considerare prepararea de vafe slabe.

Vafele poștale: Rețetă

Într-un pahar de făină se adaugă sare, sifon și o jumătate de cești de apă. Toate aceste ingrediente trebuie bătute timp de douăzeci de minute, apoi se adaugă jumătate de pahar de apă și gălbenuș și continuă să se miște până se înmoaie. Pregătit în acest fel, aluatul este ars într-un cuptor sau fier de gălbenele.

Plăci de ceai (rețetă fără ouă)

În patru pahare de ceai, dizolvați o linguriță de miere, adăugați cinci linguri de gem și șaizeci de grame de unt (legume). Două cupe de făină se toarnă peste acest amestec și se amestecă și se formează o masă omogenă de consistență medie. Aluatul rezultat se coace în fierul de vafe timp de aproximativ trei minute.

Este interesant să știm că în unele țări există tradiții asociate cu napolitane de coacere. Astfel, în Suedia, ouăle, o rețetă pe care o cunoaște fiecare locuitor al țării, sunt servite cu gem și smântână, iar pe 25 martie se sărbătoresc ziua de vafe. În această zi este obișnuit să se dea fier de călcat.

Până în prezent, napolitane nu și-au pierdut popularitatea, ele pot fi găsite în aproape toate magazinele. Cea mai mare cerere între cumpărători este folosită, așa-numita plaptele de vaca, deoarece acestea au o durată lungă de conservare și sunt adesea prezentate ca un cadou, de exemplu, atunci când aceștia fac o vizită. Există, de asemenea, o gamă largă de vafe. Ele sunt disponibile cu umpluturi diferite, astfel încât toată lumea poate alege o delicatesă la gust.