Cum să faci plăcinte

Orice sărbătoare de familie este puțin probabil să se întâmple fără rulouri, plăcinte, cheesecakes, rulouri. De multe ori amanta este judecata de cat de delicios este capabila sa gaseasca. Și plăcinte în această chestiune nu joacă rolul cel puțin.

În general, gătitul asociat testului este asemănător artei. Lasă acest sunete oarecum ridicol, dar prin acest simplu "material" se poate exprima atitudinea cuiva față de lume, pentru a arăta viziunea unui frumos.

Deseori, amăgătorii neexperimentați, care se confruntă cu întrebarea "cum să facă plăcinte", pot întâmpina unele dificultăți. La urma urmei, acest proces necesită anumite abilități și abilități. De fapt, foarte puțin este necesar: diligență, răbdare și un minim de cunoștințe. Și literalmente într-un timp scurt va fi posibil să stăpânești o știință simplă, cum să faci plăcinte în mod corect.

Toată lumea știe că plăcintele pot diferi nu numai în felul în care sunt gătite, ci și în umplerea, test (drojdie, bezdozhzhevoe sau puf) și, desigur, forma sa. Cui îi plac prăjiturile, cineva îi place oval, iar unii nu-și imaginează acest fel de fel de mâncare decât ca un pătrat.

Este de remarcat faptul că forma plăcilor depinde în mare măsură de tipul de aluat. Deci, din drojdie sau bezdozhzhevogo este mai bine și mai ușor de a sculpta un bun rotund. Pușcul de patiserie este mai potrivit pentru a face plăcinte de forme geometrice, plicuri sau pungi.

Cum sa faci pattyformă rotundă?

Primul pas este frământarea aluatului în funcție de rețeta preferată. Înainte de modelare, este de dorit să lubrifiați mâinile cu ulei vegetal. În acest caz, procesul va fi mult mai ușor, pentru că aluatul nu se va lipi de mâini.

Aluatul trebuie împărțit în bucăți egale și roșii din bile. Fiecare minge este plasată pe o suprafață plană, aplatizată și aplatizată.

Cu ajutorul unui mic cilindru de rulou, trebuie să introduceți un tort mic, în centrul căruia este pus umplutura. Umplerea trebuie făcută astfel încât să nu interfereze mai târziu cu conectarea marginilor tortului.

Crearea plăcilor rotunde sau ovale depinde de metoda ruperii. Deci, pentru forma ovală se controlează marginile opuse ale tortului plat. Pentru plăcile rotunde, marginile sunt colectate uniform în centru, se formează o aparență a unui sac.

Cum se fac plăcinte sub formă de plic?

Așa cum am menționat deja, patties în formă de pătrat sau un plic pentru a sculpta mai bine din patiserie. aluat a scos un strat subțire pe masă și apoi, folosind un cuțit special sau convențional, pătratele sunt tăiate. Din nou, în mijloc se pune umplutura, iar colțurile opuse se adună în centru și sunt ascunse.

Și, în cele din urmă, în timpul gătitului, nu vă faceți griji prea multe despre cum să faceți patties, cel mai important, nu vă fie teamă de experimente, inventând cele mai bizare forme ale capodoperelor culinare. Apoi, cu siguranță veți fi în stare să auziți din casa ta: "Cât de frumos!" A face plăcinte este de fapt o activitate foarte fascinantă. Da, și cât de frumos este să vă întâlniți la masă rotundă cu toată familia seara, pentru a discuta lucrurile din ultima zi cu o ceașcă de ceai cu o brioșă gustoasă gătită de propriile mâini.