Cum să faci o plăcută plăcută dintr-o drojdie sau de patiserie

Fiecare femeie vrea să-și răscumpere familia cu diferite plăcinte și rulouri. Este pentru coacere că puteți determina nivelul de stăpânire al amantei. La urma urmei, trebuie să fii creativă atunci când alegi nu numai umplutura, ci și formele produselor viitoare. Nu toată lumea știe cum să facă o plăcere plăcută.

Care sunt patatele?

Coacerea este o artă întreagă. Rețete de diferite patties au fost transmise din generație în generație timp de multe secole. În prezent există multe modalități de a le pregăti. Ce sunt patty? Coacerea poate fi:

1. Principalul fel de mâncare. Cel mai adesea acestea sunt plăcinte cu umplutură de carne sau pește.
2. Un aperitiv. Pentru prepararea acestor plăcinte se folosește o umplutură de ciuperci sau legume.
3. Cu desert. Aceasta este, de obicei, o patiserie dulce, cu o varietate de fructe sau umpluturi de lapte.

Merită menționat faptul că în meniul mai multor restaurante străine există plăcinte și plăcinte. Unicitatea coptului constă nu numai în umplere, ci și în alegerea testului. Poate fi:

1. Drojdie - unt, folosit pentru plăcinte și rulouri.
2. Bezdrozhzhevoe - fiert și umflat.

Cu toate acestea, nu este fiecare hostess care poate face plăcinte frumoase, care sunt prezentate mai jos. Forma de coacere poate fi absolut orice:

1. Runda.
2. Oval.
3. Triunghiulara.
4. Pătrat și așa mai departe.

Cel mai bine este să gătiți prăjituri și chifle din aluat de drojdie, deoarece în timpul gătitului devine mai luxuriant și mai aerisit.

Noi facem paturi ovale

Cât de frumos să faci o formă plăcintă ovală? Trebuie remarcat faptul că această opțiune vă permite să utilizați aproape orice umplutură. De aceea, forma ovala este considerata cea mai populara. Pentru a face patties originale, aveți nevoie de:

1. Împărțiți aluatul în bucăți mici și rotiți-vă în bile.
2. Astfel de semifabricate trebuie să fie laminate în flagelă și apoi tăiate în cuburi (aproximativ 4 centimetri).
3. Fiecare piesă trebuie să fie rulată într-un tort în formă de oval. Grosimea aluatului nu trebuie să fie mai mare de 5 milimetri.
4. În mijlocul piesei de prelucrat, trebuie să puneți puțin umplutură. După aceea, o margine a tortului plat ar trebui să fie aruncată pe a doua și ruptă. Ca rezultat, ar trebui să obțineți o luna crescentă.

Asta e tot. Pieptul este în formă de oval gata. La coacere sau prăjire, piesa de prelucrat trebuie așezată cu o cusătura în jos.

Piesele originale rotunde

Cum să faci plăcinte rotunde frumoase? De fapt, acest lucru nu este dificil. Este de remarcat faptul că această formă este ideală pentru coacerea cu fructe. Pentru a face produsele să devină rotunde, aveți nevoie de:

1. Aluatul de drojdie este împărțit în bucăți, apoi se rostogoleste astfel încât, în cele din urmă, se formează o grosime curată a tortului de cel mult 5 milimetri.
2. Puneți umplutura în centrul tăbliței rotunde.
3. Marginile prăjiturilor plate trebuie colectate cu atenție în centru și tăiate cu grijă. În consecință, ar trebui să luați o pungă.

La coacere, aceste paturi trebuie așezate cu o clemă. În caz contrar, coacerea se târăște.

Pătrați drăguțe

Cum sa faci o placinta placuta din aluat de drojdie? Dacă umplutura constă din produse uscate, de exemplu din cartofi sau din carne tocată, este mai bine să faceți un lot de formă pătratică. Are puțin timp. Este demn de remarcat faptul că umpluturile de fructe sau legume din astfel de plăcinte pot fi scurse. Pentru prepararea produselor de formă pătrată este necesar:

1. Din testul se rulează prăjituri plate, de preferință de dimensiuni medii.
2. În mijlocul fiecărei piese de prelucrat puneți cantitatea necesară de umplere.
3. Colțurile aluatului se ridică ușor și se fixează împreună.

Răspândiți aceste plăcuțe pe o tavă de copt sau pe o tavă este o cusătură în sus. Deci coacerea nu creează.

Coacerea triunghiulară

Cum să faci plăcinte frumoase din aluat de drojdie la o masă festivă? În acest caz, forma triunghiulară este ideală. Piesele se încarcă foarte repede și simplu. Această formă este potrivită pentru coacerea cu umplutură deschisă. Pentru a face patuturi triunghiulare, aveți nevoie de:

1. Trageți aluatul astfel încât să se dovedească un triunghi îngrijit.
2. Puneți umplutura în centrul țaglei rezultate.
3. Îndoiți cele două margini astfel încât să se formeze o săgeată.
4. Înclinați marginile rămase în sus.

Secretele de fabricare a plăcilor din aluat de drojdie

Din moment ce nu este întotdeauna posibil să faci un picnic frumos, am decis să împărtășim cu dvs. un set de reguli pentru gătit:

1. Pentru a preveni aluatul lipit de degete în timpul procesului de modelare, este necesar să lubrifiați mâinile cu ulei de floarea-soarelui.
2. Pentru a face ca marginile prăjiturilor plate să fie bine lipite, meșteșugarii sfătuiesc să le lubrifiați cu apă.
3. Înainte de coacere, țagla este acoperită cu o peliculă de alimente, lubrifiată anterior cu ulei vegetal. În acest caz, este mai bine să utilizați porumb. Paturile ar trebui să stea sub film timp de aproximativ 15 minute. Ca urmare, coacerea se dovedește a fi mai magnifică.
4. Vârfurile de plăcinte ar trebui să fie șterse cu ou bătut sau lapte. Datorită acestui fapt, în timpul procesului de coacere, produsele vor dobândi o crustă apetisantă.

Dacă aluatul este azimut

Dacă nu doriți să vă deranjezi cu drojdie, puteți folosi aluatul obișnuit, sub formă de fulgi sau răciți. În acest caz, puteți face plăcinte:

1. Din cercuri.
2. Din hamuri.
3. Cu contururi originale de relief.

În acest caz, puteți utiliza opțiunile de modelare, precum și pentru testul de drojdie.

Plăcinte cercuri

Cum sa faci o placinta frumoasa de la un test fara bat | Tehnologia de fabricație este destul de simplă:

1. Mai întâi, rotiți aluatul într-un strat suficient de subțire. Grosimea trebuie să depășească 5 milimetri.
2. Din aluat, tăiați semifabricatele cu formă circulară, de preferință de același diametru.
3. În centrul tortului plat trebuie să puneți umplutura și apoi să închideți al doilea tort. Marginile semifabricatelor trebuie lovite cu ușurință.

Plăcile pregătite sunt lăsate pentru a pune pe o tavă de copt sau o tigaie.

Steagurile de pavilion

Acesta este un alt mod original de modelare a plăcilor dintr-un test fără baterie. Acest tip de coacere este foarte ușor. Pentru a face acest lucru aveți nevoie de:

1. Trageți aluatul și decupați mici dreptunghiuri. Pe partea fiecărui colț se fac incizii.
2. În centrul țaglei trebuie pus umplutură.
3. După aceea, fiecare margine trebuie ridicată și pliată în cruce. Marginile trebuie să fie rupte.

Painele gătite trebuie să fie așezate pe o foaie de copt.

Torturi de salvare

Vrei să faci o plăcintă frumoasă? Fotografia terminată de coacere, mâinile fierbinți cu mâncăruri, culinare, pururi, provocând pofta de mâncare și dorința de a încerca cel puțin o felie de delicatețe! Cu toate acestea, obținerea plăcilor de salvare nu este atât de dificilă. Principalul lucru este să observăm coerența. Pentru a produce produse originale de cofetărie, nu este necesar atât de mult:

1. Aluatul trebuie să fie rulat astfel încât să se obțină formațiuni ovale.
2. În mijlocul fiecărui ghiveci puneți umplutura sub formă de cârnați.
3. Rotiți partea de jos și de sus a tortului plat până la aproximativ un sfert.
4. Unghiurile de pe marginea largă sunt dublate de două ori în cruce.

Rămâne doar să coaceți patatele în cuptor.

Reguli de turnare dintr-un test fără baterie

Aluatul de drojdie este mult mai dens decât coacerea. Din aceasta puteți găti plăcinte slabe cu o varietate de umpluturi. Pentru ca produsele de patiserie gata preparate să arate apetisante, merită să se respecte anumite reguli:

1. Dacă doriți să obțineți plăcinte cu o crustă apetisantă și roșie, apoi ungeți-l înainte de a coace gălbenușul de ou.
2. Dacă coaceți totul în cuptor, ar trebui să-l încălziți până la 100 de grade. Temperatura trebuie să crească treptat în timpul pregătirii până la nivelul necesar.
3. Plăcile din cuptor s-au dovedit a fi aerisite și moi, trebuie să le presărați cu apă imediat după coacere.

În concluzie

Acum știi cum să se amestece frumos plăcinte din patiserie, drojdie sau cremă. Tehnologia este destul de simplă. Dacă este necesar, puteți învăța mai multe moduri de modelare. Acest lucru va face coacerea nu doar delicioasa, ci si originala. Nu uitați că pentru o anumită umplere este necesară o formă proprie de coacere. De exemplu, pentru o umplere lichidă plăcile nu sunt pătrate sau triunghiulare. În acest caz, este mai bine să faceți produse rotunde sau ovale. Principalul lucru este să urmați regulile și recomandările profesioniștilor.