Vase de la elk

Până în prezent, popularitatea vânătorilor a devenit mai populară în cazul cărnii de lăcuste. Trebuie spus că carcasa acestui animal este tăiată în același mod ca și vacile. În acest caz, carnea sta mai întâi în iarbă, apoi marinati sub presiune, numai în cazul în care puteți găti o varietate de feluri de mâncare de la elani (pentru prăjit și să ia partea dorsală a rinichilor, precum și pulpa picioarelor din spate).

Carnea de lună este consumată în sezonul rece (toamna, iarna), deoarece într-o altă perioadă conține multe fibre și nu este adecvată pentru a mânca. În timpul iernii, este înghețat, timp de câteva ore este suspendat în aer liber, iar în timpul dezghețului - unsoare.

Luați în considerare câteva rețete pentru a pregăti feluri de mâncare de la elk.

Sânge în vânătoare

Ingrediente: o jumătate de kilogram de carne de elan, o lingură de oțet, o sută de grame de carne de porc grăsime, cincizeci de grame de grăsime, și cincizeci de grame de piure de tomate, șase căței de usturoi, o ceapa, sucul de la o lamaie.

Carnea este înmuiată într-o soluție de oțet, umplute cu usturoi, untură și prăjită pentru grăsimi, sare și adăugarea de condimente. Apoi adăugați ceapa tăiată în jumătăți de inele, piure de roșii și continuați să prăjiți. După aceea, se pune carnea într-un castron, se toarnă cu bulion, se adaugă suc de lămâie, zahăr și tocană până se gătește.

Supa din elk

Ingrediente: șapte sute de grame de carne elani, o ceapă albă și roșie, doi litri de apă clocotită, doi cartofi, un morcov, două tulpini de țelină, o fenicul rădăcină, trei linguri de făină, două linguri boia, ierburi, sare și condimente, ulei vegetal pentru prăjit .

Carne tăiată în bucăți mari, bucăți de ceapă, totul este prăjit în ulei, ușor sărat. Apoi, în primele feluri de mâncare (în acest caz este supa) adăugați apă fiartă, tăiați cartofi și morcovi, gătiți timp de cincisprezece minute. Apoi adăugați țelina fină și fenicul mărunțit.

Separat, în ulei se prăjește făina și boia de ardei, se toarnă amestecul în supă și se fierbe timp de cinci minute. În vasul pregătit puneți verdele tăiat.

Skewers de elk

Ingrediente: un kilogram de carne de vită, o sută de grame de grăsime de porc, trei cepe, un pahar de vin alb, sare și condimente, verdeață.

Fillet part tăiată în bucăți mari, așezată într-un castron, turnată cu vin și lăsată să stea câteva ore. Apoi, carnea este filetat pe frigarui, alternând-o cu slănină și ceapă, sare, se presară cu condimente și se prăjește peste cărbuni încălzite timp de cincisprezece minute. De obicei, aceste feluri de mâncare sunt presărate cu verde înainte de servire.

gulaș

Ingrediente: un kg de carne elani o sută de grame de slănină, patru catei de usturoi, o ceapa, o jumatate de lingura de piper măcinat, jumătate de pahar de apă, o lingură de amidon, și sare.

Cum să gătești un elan? Este necesar să se prăjească carnea, untura, ceapa și usturoiul într-o tigaie, adăugând piper și sare, timp de cinci minute, apoi se toarnă în apă și se fierbe timp de două ore. Apoi amestecati apa cu amidon, adaugati amestecul la carne si gatiti-l pentru cateva minute pana cand amidonul se ingroasa.

Astfel, recent, carnea de lăcuste a devenit foarte populară pentru vânători. Este pregătită pur și simplu, iar mâncărurile din acesta sunt obținute nu numai apetisante, ci și destul de gustoase.